Германия выпекает почти 300 разновидностей хлеба (не считая региональных вариаций) и более 1200 видов тортов, выпечки и других хлебобулочных изделий, превращая страну в рацион питания и кошмар карбюратора, особенно потому, что хлеб слишком вкусный, чтобы сопротивляться. Мы предлагаем вам самые популярные и вкусные традиционные хлебы со всей Германии.
Brötchen
Brötchen - небольшие, корковые рулоны, которые хранятся в каждой пекарне и супермаркете по всей Германии и подаются на завтрак и в местах бранча. Их подают равнины или посыпают семенами мака, кунжута или тыквы, а иногда и орехами. Brötchen часто используются, чтобы сделать b ratwurst (немецкая версия хот-дога). Они называются schrippe в Берлине, в Штутгарте и вокруг него, в Кампании (и в других частях Южной Германии) и в Берлине.
кренделек
Крендельки (известные на региональном уровне как брельцы) почти стали признаваться иконой Баварии, хотя они популярны по всей стране. У них немного твердая коричневая корка и мягкий, жевательный центр. Некоторые сорта кренделей посыпаются солью или семенами кунжута или сливаются с маслом, а форма кренделя варьируется в разных регионах. Инновационные вариации традиционного кренделя включают l augengebäck (маленькие круглые крендельки с кренделями), k äse-brezel (с хрустящим сыром), laugenstangen (длинные палочки для хлеба), nussbrezel (хрустящие и шелушащиеся, из слоеного теста), wiesnbrezn (a более светлый, более крупный, мягкий крендель, сделанный во время Октоберфест в Мюнхене) и fastenbrezeln (очень светлый и посыпанный солью, сделанный во время Великого поста).
Vollkornbrot
Vollkornbrot (хлеб из цельного зерна) - это традиционный хлеб, который является фаворитом здоровых едоков. Фактически существует закон, который обязывает vollkornbrot подавать в любом месте Германии, чтобы содержание цельной зерновой муки составляло не менее 90%. Этот темно-коричневый хлеб иногда присыпается семенами мака, кунжута или тыквы.
Milchbrötchen
Milchbrötchen является фаворитом с детьми и теми, кто не следит за потреблением карбюратора или калорий. Мягкость и пушистость этого белого хлеба происходит от влаги молока, добавленного к тесту, прежде чем он запечет. Более богатые сорта milchbrötchen поставляются с шоколадной стружкой, орехами или изюмом.
Hörnchen
Известный как круассан во Франции и во многих других частях мира, hörnchen (маленький рог) - очень любимый завтрак и закуска. Hörnchens часто запекают с начинкой шоколада, сливок или сливочного масла. Многим людям нравится добавлять в него слой масла, джема или шоколада.
хлеб из грубой ржаной мук`и
Этот темно-коричневый хлеб из рожи, пожалуй, самый известный из немецких хлебов и труднодоступный в оригинальной версии за пределами Германии. Pumpernickel запекается в течение длительного периода времени при низких температурах. Маленькие ломтики памперникеля, увенчанные икрой или лососем, часто служат закусками в Германии.
Sonnenblumenbrot
Sonnenblumenbrot (хлеб семян подсолнечника), как следует из названия, посыпается щедрой дозой семян подсолнечника. Этот хлеб немного сладкий и лучше всего наслаждается слоем фруктового джема.
Fünfkornbrot
Fünfkornbrot (хлеб из пяти зерен) - это самый здоровый хлеб в вашей корзине с хлебом. Он состоит из пяти видов зерен, а именно пшеницы, ржи, ячменя, овса и кукурузы.
Dreikornbrot
Подобно fünfkornbrot, dreikornbrot состоит из трех сортов зерновых, а именно ржи, овса и пшеницы. Его обычно едят с сыром и / или холодные порезы за завтраком.
Katenbrot
Катенброт (хлеб из амбара) - это хлеб из традиционных ферм Северной Германии. Это темно-коричневый, грубо-текстурированный, крепкий дегустационный хлеб, который лучше всего нравится с сыром и холодными порезами.