Если вы путешествуете с ограниченным бюджетом, обязательно воспользуйтесь кухней хостела. Когда вы веган-путешественник с ограниченным бюджетом в стране, где безраздельно властвуют продукты животного происхождения, это не что иное, как спасение жизни. Но веганские рецепты часто требуют труднодоступных ингредиентов, из-за которых сложно приготовить что-то вкусное на коллективной кухне, где есть только самый минимум. Все рецепты, перечисленные ниже, просты в приготовлении, и вам не потребуется никакого специального оборудования или ингредиентов. Приготовьтесь сэкономить, готовя легкую, здоровую пищу без жестокости.
Примечание: все эти блюда тестировались на кухнях общежитий. Если я смог, то и ты сможешь!
1. Картофельная паста
Если вам нравится крахмал, вас ждет угощение этим венгерским блюдом.
2. Капустные макароны
То же, что и выше, но полезнее для тех, кто не хочет есть углеводы, как будто завтра не наступит. Кроме того, хорошее блюдо для веганов с непереносимостью глютена.
10. Нутовые «фрикадельки» с картофельным пюре и вяленой капустой
фрикадельки из нута:
- Нарежьте кубиками одну луковицу и один зубчик чеснока. Обжарьте их на смазанной маслом сковороде.
- В миске разомните две чашки нута. (Купить консервированный нут гораздо проще, чем замачивать его на ночь)
- Добавьте лук и чеснок в миску. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и тмином.
- Руками слепите из смеси небольшие шарики и обжарьте их в горячем масле, пока они не станут коричневыми и хрустящими снаружи.
Пюре:
- В большой кастрюле с горячей водой отварите картофель до мягкости (проверьте вилкой). Очистите их и нарежьте на более мелкие кусочки.
- Обжарить лук на смазанной маслом сковороде и добавить к картофелю.
- Приправить смесь солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Увядшая капуста:
- Нарежьте одну луковицу и обжарьте ее на хорошо смазанной маслом сковороде.
- Нарежьте половинку капусты и добавьте в сковороду. Добавьте немного воды в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы парился. Подавать мягким.