Дания стала известна тем, что на первом плане появилась новая скандинавская кухня, где в Копенгагене размещается большое количество элитных ресторанов и ресторанов с звездами Мишлен, но в гастрономической сцене города есть и другая сторона, которая пользуется большой популярностью среди местных жителей и включает в себя стенды для хот-догов, гамбургерские рестораны и деликатесы с Ближнего Востока. Эти 11 блюд - некоторые из любимых деликатесов Копенгагена.
Rød pølse
С таким количеством хот-догов стоит весь Копенгаген, нетрудно заметить любовь местных жителей к колбасам. Не только они супер вкусные, но и дешевое решение для наполнения голода во время роуминга по городу. Самая известная колбаса в Дании - это красная колбаса и обычно подается в свежей булочке с кетчупом и горчицей сверху. Помимо классического рецепта «горячих собак», вокруг Копенгагена теперь подают множество видов колбас, булочек и множество ингредиентов, которые клиенты могут комбинировать, чтобы создать свою собственную хот-дог.
смёрреброль
Первоначально обед датских фермеров стал традиционным блюдом Дании, местным любимым деликатесом и служил в ресторанах высокого класса. Сэндвич с открытым лицом состоит из кусочка ржаного хлеба, рыбы или мяса, овощей и соуса сверху. Почти каждый ресторан в Копенгагене предлагает разнообразную любимую еду датчан в течение дня. Отъезд Сельма в Вестербро и Фредерик VI в Фредериксберг.
Сельма, Вестерброгаде, 97А, Копенгаген, Дания
Frederik VI, Frederiksberg Allé 42A, Копенгаген, Дания, +45 33 31 33 38
Durum shawarma
Несколько десятилетий назад иммиграционная политика Дании была не такой строгой, как сейчас, поэтому многие беженцы, ищущие убежище, смогли начать новое начало в небольшой скандинавской стране. В частности, в 1960-х и начале 1970-х годов страна приняла большое количество турецких и пакистанских беженцев. Многие из них открыли свои собственные рестораны и принесли вкус Ближнего Востока в Копенгаген. Поэтому в наше время дурум шаурма (куриная говядина или баранина) является одним из самых популярных блюд в Дании. В большинстве случаев он производится на основе оригинального рецепта и свежих ингредиентов. Nørrebrogade, главные улицы города Нерребро с ресторанами durum с Бейти и Коньяли, среди лучших.
Beyti Restaurant, Blågårdsgade 1, Копенгаген, Дания, +45 32 17 00 03
Ресторан Konyali, Nørrebrogade 22, Копенгаген, Дания, +45 72 14 11 42
Фалафель
Еще одна известная тарелка в Дании - фалафель. Вероятно, по тем же причинам, что и дурум, традиционное египетское блюдо можно найти повсюду вокруг Копенгагена. Его обычно подают с салатом, томатом и чесночным соусом, но многие рестораны сочетают блюда ближневосточной кухни со скандинавской кухней, чтобы создать множество комбинаций. Фалафел Фабрика в Нерребро и Фала Фала на Копенгагенской улице Еда (Papirøen) - два из самых популярных ресторанов в городе.
Falafel Factory, Nørrebrogade 63, Копенгаген, Дания, +45 52 40 63 63
Fala Fala, Trangravsvej 13, Копенгаген, Дания
Flæskesteg
Flæskesteg - это тарелка, сильно связанная с Рождеством в Дании, поскольку она никогда не пропадает с обеденного стола или на рождественских стендах. Это настоящая жареная свинина, запеченная со специями, лавровыми листьями и гвоздикой, и обычно ее подают с вареной и / или карамелизованной картошкой. Это, безусловно, один из любимых блюд местных жителей. Те, кто посещает Копенгаген во время Рождества, скорее всего, увидят большое количество копенгагенцев, держащих свой любимый бутерброд Флайскест, рысья на рождественских рынках города.
фрикадельки
Датские фрикадельки, известные как фрикаделек, являются одной из самых популярных традиционных блюд. Для датских фрикадельков нет специального рецепта или секретного ингредиента, но у них есть свой неповторимый вкус. Может быть, это потому, что их обычно жарят с маслом. Ешьте их с отварным картофелем или на вершине smørrebrød, как местный.
Fiskefrikadeller
Если есть одна пища, которую датчане любят даже больше, чем фрикадельки, это рыбные пирожки, известные как fiskefrikadeller. Смесь белой рыбы, лука, лимона петрушки, соли и перца, обычно подается с огурцом и датским соусом. Даже если рыба не является личным фаворитом, по крайней мере, попробуйте fiskefrikadeller во время поездки в Копенгаген.
Маринованная или маринованная сельдь
Маринованная и маринованная сельдь занимала место в меню питания Дании со времен викингов. В окружении моря в Дании есть длинный список рыбных блюд с сельди, которые являются одними из самых популярных. На вершине ржаного хлеба или в сопровождении лаврового листа, лукового салата и яиц, узнайте, почему это блюдо сохранилось на протяжении многих лет и все еще подается по всему Копенгагену. Для высококачественных морепродуктов остановитесь в Musling Bistro всего в нескольких шагах от станции Nørreport в центре города.
Musling Bistro, Linnésgade 14, Копенгаген, Дания, +45 34 10 56 56
Пластина Smørrebrød | © Max Handelsman / Flickr
Лосось
Другая рыба, которая часто встречается в меню ресторанов Копенгагена, - лосось. Хотя они приготовлены по-разному, датчане обычно предпочитают добавлять кусочек лосося холодного копчения на вершине ломтика ржаного хлеба. Зайдите в ресторан Kronborg и побалуйте блюдо из рыбных шаров лосося или его знаменитого лосося smørrebrod.
Ресторан Kronborg, Brolæggerstræde 12, Копенгаген, Дания, +45 33 13 07 08
Лосось Smørrebrød в ресторане Kronborg | Предоставлено ресторан Kronborg
Пицца
Интересно, почему пицца включена в статью, в которой представлены лучшие блюда Копенгагена? Прогуляйтесь по городу и узнайте. В столице Дании много ресторанов для пиццы, которые часто принадлежат итальянцам, которые обязательно принесут лучшие ингредиенты из своей страны, чтобы создать аутентичный вкус. NonSolo in Nørrebro, матовый ресторан в районе Meatpacking, а также gorm's и La Fiorita в центре города, являются одним из лучших вариантов, чтобы отдохнуть от скандинавской кухни и насладиться теплым куском оригинальной итальянской пиццы.
Non Solo Pizza, Nørrebrogade 18F, Копенгаген, Дания, +45 35 36 60 80
материнский ресторан, Høkerboderne 9, Копенгаген, Дания, +45 22 27 58 98
gorm's in Magstræde, Magstræde 16, Копенгаген, Дания, +45 60 40 12 01
Пиццерия La Fiorita, Шарлотта Аммундсенс Пладс 2, Кл., Копенгаген, Дания, +45 33 33 99 60
бургеры
Те, кто посещает Копенгаген и не испытывают желания экспериментировать с новыми вкусами, могут опираться на сцену бургеров в городе. С вариантами от оригинального американского стиля до вегетарианского с хлебом без клейковин и органическими овощами, в городской гамбургерской сцене есть все. Halifax, Haché Gourmet Burgers, Gasoline Grill и Sporvejen - это места, где можно побаловать себя бургерами.
Halifax, Larsbjørnsstræde 9, Копенгаген, Дания, +45 82 30 43 01
Haché Gourmet Burgers, Rømersgade 20, Копенгаген, Дания, +45 33 12 21 16
Бензиновый гриль, Landgreven 10, Копенгаген, Дания
Sporvejen, Gråbrødretorv 17, Копенгаген, Дания, +45 33 13 31 01