КОГДА ЭТО ПРИХОДИТ в Коста-Рику, вы, наверное, слышали о «pura vida». Вы, наверное, знаете, что биоразнообразие страны зашкаливает, и, может быть, вы даже знаете, что они давно избавились от своей армии. Но помимо этой базовой информации, что вы на самом деле знаете о стране Тико? Выпейте чашечку своего любимого кофе из Коста-Рики - вот 11 фактов, которые вас удивят.
1. Национальное животное - это не то, что вы ожидаете
Обезьяны являются одними из самых распространенных млекопитающих в стране, но не капуцины, пауки, белки или ревуны украшают коста-риканский трон «национальных животных». Вместо этого это белохвостый олень. Ага, Бэмби. На купюре в 1000 колонов даже изображен олень.
Не волнуйтесь. Дикая природа Коста-Рики мало чем отличается от Среднего Запада. Вы, вероятно, с большей вероятностью увидите одну из этих озорных обезьян, чем скромного оленя - в джунглях они своенравны. Доберитесь до таких мест, как Национальный парк Мануэля Антонио (будьте внимательны - капуцины и коатимунди очень любопытны) или Национальный парк Корковадо на полуострове Оса, и вы окажетесь в самой гуще событий. Дикая природа, то есть.
2. Зоопарки и места обитания диких животных здесь выглядят иначе
Коста-Рика занимается сохранением биоразнообразия и окружающей среды. В 2013 году министр окружающей среды возглавил движение за «укрепление идеи естественного взаимодействия с биоразнообразием в ботанических парках». Идея заключалась в том, что ни одно животное не окажется в неволе, если его не спасут или не спасут.
Первая попытка освободить всех животных не прошла через суд, но осведомленность, полученная в результате этих усилий, привела к реконструкции зоопарков и созданию более крупных и естественных мест обитания. По всей стране возникли реабилитационные центры, в которых лечат самых разных животных (от муравьедов до ленивцев и ягуаров) и выпускают их на волю.
3. Вам не нужно выбирать одно побережье над другим
Проведите утро с восходом солнца на Карибах, занимаясь серфингом в Сальса-Брава (печально известная длинная правая волна), а затем мчитесь к Мануэлю Антонио, чтобы полюбоваться закатом на Тихом океане и немного отдохнуть с группой белолицых обезьян - все в тот же день.
Конечно, дорога займет у вас около семи часов, но если вы начнете рано (и выделите время для интересных остановок по пути, таких как вулкан Поас и триповые сады в Зарсеро), вы весь день гоняться за солнцем.
4. или беспокоиться о том, когда посетить
Не существует «плохого времени для посещения» Коста-Рики. Правда, с декабря по апрель вы столкнетесь с большим количеством туристов, но в остальное время года в стране действительно начинает появляться зелень. Будет влажнее, но страна в полном расцвете - и вокруг все меньше людей, с которыми можно было бы поделиться.
И если вам интересно, погода на самом деле не подчиняется никаким правилам. В Центральной долине Сан-Хосе может быть 72 градуса с ветром, в то время как в высокогорье будет намного прохладнее. Районы Северных равнин, такие как Гуанакасте и полуостров Никойя, будут более сухими и жаркими. Несмотря на то, что страна относительно небольшая, вы найдете полдюжины погодных условий от океана до гор и моря и обратно.
5. Вы наверняка пробовали «золотое зерно» Коста-Рики
Коста-Рика была построена на кофе. Эль-грано-де-оро - «золотое зерно», как его здесь называют - во многом способствовало раннему развитию страны. В 1800-х годах потенциальные фермеры даже получали бесплатную землю, если планировали использовать ее для выращивания кофе. Утренняя фасоль была основным источником средств для Национального театра в Сан-Хосе, а кофе и сегодня остается обычным урожаем и источником дохода.
На улице вы услышите, как его называют йодо или йодито («мало йода»). Самый традиционный (и, на мой взгляд, лучший) метод приготовления - заваривание с использованием хорреадора, пуровера, в котором используется фильтр-мешочек с мелкой сеткой, подвешенный к деревянной раме. Сорта кофе различаются по вкусовым нюансам в зависимости от высоты над уровнем моря и состава почвы, хотя большинство из них имеют характерное шелковистое тело, варьирующееся от свежей фруктовости до дымного шоколада.
6. Восемь групп коренных народов называют Коста-Рику своим домом
Борука, Брибри, Кабекар, Гуайми, Уэтар, Малеку, Матамбу и Терраба признаны правительством, и медленно, но верно эти группы восстанавливают свои права, земли, языки и культурное наследие. Закон о коренных народах был принят в 1977 году, а в 2007 году Коста-Рика также подписала Декларацию Организации Объединенных Наций о правах коренных народов.
Сегодня только около 65 000 костариканцев считают себя коренными жителями, но тот факт, что это менее 2% населения, не мешает их традициям продолжаться. Когда вы приедете, посмотрите трехдневный Fiesta de los Diablitos (Фестиваль маленьких дьяволов) на Новый год или найдите время, чтобы посетить заповедник коренных народов Кекольди - недалеко от Кауиты, на Карибском побережье - для урока изготовления шоколада и чтобы воочию увидеть проект восстановления популяции зеленых игуан.
7. Галло пинто - легенда
Многие страны мира утверждают, что изобрели рис и бобы. Не обращайте на них внимания.
Коста-риканская легенда - или, по крайней мере, одна из них - приписывает галло пинто, что является национальным блюдом, Дону Бернабе. История гласит, что он приберегал своих трех дорогих кур для рождественской фиесты города. Звездой группы была его галло пинто, или пятнистая курица. Пока слухи о птицах распространялись по кокосовому радио, к дому дона Бернабе начала стекаться толпа. Он быстро воздал должное внешнему виду своей пятнистой курицы, поджарив горы белого риса и черных бобов, чтобы накормить или, возможно, отвлечь массы.
Независимо от происхождения, можно с уверенностью сказать, что то, что отличает костариканское галло пинто от его аналогов в других местах, сводится к одному ключевому ингредиенту: Salsa Inglesa, фирменному острому соусу страны. На карибском побережье Коста-Рики в блюдо также добавляют кокосовое молоко и перец чили, что делает его, по сути, двумя разными блюдами.
8. Король Калипсо из Коста-Рики до сих пор живет в Кауите
Уолтер «Гэвитт» Фергюсон, известный просто как Гэвитт, - король Калипсо Кауиты. Десятилетиями он скрывался от радаров, тренируясь на взятых напрокат гитарах и продавая свою музыку на кассетах туристам недалеко от своего дома, недалеко от национального парка Кауита.
Затем, в 2002 году, Гэвитту предложили возможность профессиональной записи от Papaya Music в Сан-Хосе. Он отказался ехать в столицу, поэтому Papaya Music собрали свое оборудование и направились в Кауиту. Они открыли магазин в доме Гэвитта, используя матрасы и коврики для изоляции комнаты для записи (заглушая звуки его домашних попугаев и собак). Задача оказалась успешной, и Babylon стал первым альбомом Гэвитта, получившим признание на национальном и международном уровнях.
С тех пор широкое признание Calypso возросло. В 2012 году правительство Коста-Рики приняло исполнительный указ, в котором музыка Калипсо получила особое признание как часть культурной и исторической самобытности страны.
9. Алабамские квакеры помогли разработать Облачный лес Монтеверде
Сегодня Облачный лес Монтеверде является центром биоразнообразия и дикой природы, где обитает более 2 500 видов одних только растений, а заповедник Облачный лес Монтеверде привлекает большое количество туристов. Но еще в 1951 году некоторые части этого района больше походили на деревню квакеров. Одиннадцать американских семей покинули свой родной штат Алабама в поисках пацифистского образа жизни в Коста-Рике и нашли идеальное место для жизни в месте, которое тогда называлось Монтаньоса. Они жили за счет земли, использовали уже существующие постройки и жили своей простой жизнью.
К 1970-м годам местное сообщество стало более активно заниматься охраной окружающей среды, способствуя развитию экотуризма в этом районе (нет, экотуризм не новинка!). Перенесемся в настоящее время, и Облачный лес Монтеверде возглавляет списки посетителей. Вы можете прогуляться по лесу на подвесных пешеходных дорожках или, если вы чувствуете себя более предприимчивым, совершить экскурсию по зиплайну через туман, цепляющийся за склон горы. Если вам действительно повезет, вы даже сможете украдкой взглянуть на крадущегося кетцаля, одну из самых трудных для обнаружения птиц в этом районе, почитаемую за ее великолепное оперение, представляющее собой смесь переливающегося бирюзового и ярко-красного цветов.
10. «Газировка» здесь не взаимозаменяема с «поп»
Несмотря на то, что вы можете купить Fanta в «газировке», в этих заведениях есть нечто большее. Газировка - это общий термин для вашей забегаловки, где подают типичные коста-риканские блюда, и вы увидите их в разных городах по всей стране. Обычные подозреваемые в меню включают gallo pinto (см. выше), casados (мясо, рис, черные бобы и овощи) и patacones (хрустящие соленые бананы).
Но что еще более важно, не забудьте запить все свои номы одним из многих натуральных или рефреско в меню напитков. Эти натуральные фруктовые соки бывают самых разных вкусов, подчеркивая изобилие тропических фруктов в стране. Папайя, ананас и ежевика являются стандартными фаворитами, но следите за неуловимым вкусовым рецептором cas, сезонной версией напитка из зеленого манго - он заставит вас сморщиться, но при этом 100% времени захочется большего.
11. Более 100 000 черепах могут захватить пляжи Остионала за один день
Во время аррибады («массового прибытия») в Коста-Рике до 100 000 оливковых черепах Ридли высаживаются на изолированные пляжи национального заповедника дикой природы Осционал, оставляя после себя до 10 миллионов яиц. Аррибады встречаются круглый год, но пик приходится на зеленый сезон.
В последние годы, особенно после 2015 года, Остионалу пришлось ввести более строгие правила, поскольку аррибады привлекают толпы туристов, желающих насладиться природным зрелищем. Если вы приедете, просто помните о своем влиянии и оставьте Коста-Рику такой красивой, какой вы ее нашли.
Этот пост создан в сотрудничестве с Visit Costa Rica.