Статус Осаки как продовольственного центра Японии трудно оспаривать. Известный в местном масштабе как tenka no daidokoro, или «кухня нации», Осака - это современный туристический центр, который был сформирован по своей репутации как центр торговли и развлечений, поскольку пища подпитывает эти отрасли. Вот некоторые из лучших блюд, которые можно попробовать в кулинарной столице страны.
Takoyaki
Такойаки - главная уличная еда, связанная с Осакой. Это вкусное блюдо - обжаренная круглая смесь тесто, осьминога, имбиря и, как правило, некоторые овощи и специи. Лучшее место для выборки такояки находится в одном из продовольственных лавок вдоль Дотонбори, но это блюдо можно найти по всему городу. У многих местных жителей даже есть специальные такояки-грили у себя дома.
Okonomiyaki
Второй продовольственной продукцией города является окономияки, которую иногда называют японским блинчиком. Тем не менее, это блюдо смачно, а не сладкое и состоит из муки, яйца, капусты, других овощей и мяса. Его часто увенчают майонезом, хлопьями из бонито и острым коричневым соусом. Есть много мест для покупки, многие из которых также расположены вдоль Дотонбори, включая Фугетсу (цепь) и Мизуно (любимый Осака).
Kushikatsu
Третий член святой троицы улицы Осака - кушикацу. Эта еда элегантна в своей простоте - это в основном просто жареный материал на палочке. Обычные сорта включают шашлык, лук, спаржу и сыр, но в большинстве ресторанов кушикацу есть как минимум 20 вариантов. Дарума - это, пожалуй, самое известное место кушикацу, но это блюдо можно найти во многих продуктовых ларьках вдоль Дотонбори и в районе Синсекай.
Ehomaki
Ehomaki - это суши-ролл, который возник или, по крайней мере, получил общенациональную популярность - в Осаке. Состоящий в основном из угря, яйца, маринованной тыквы и грибов, этот длинный крен съедается один раз в год во время Сетсубуна («Церемония броска боба») для удачи. Церемония проводится ежегодно 3 февраля, и люди со всей Японии едят рулоны эхомаки, столкнувшись с благоприятным направлением (которое меняется ежегодно), чтобы отразить зло.
Kitsune udon
Это блюдо знаменито по всей Японии, но оно возникло в Осаке, где жители, как известно, предпочитают udon (толстая пшеничная лапша) по сравнению с другими видами японской лапши. Kitsune udon изготовлен из горячего даши и увенчан глубоким жареным тофу.
Yakiniku
Это японское блюдо похоже на корейское барбекю, поэтому Цурухаси, Косатаун Осаки, - это то, где можно найти лучшее. Многие извилистые переулки, которые отходят от станции Цурухаси, содержат бесчисленные рестораны yakiniku, которые охватывают различные ценовые диапазоны.
Horumon
Horumon - несколько странная еда, которая возникла в Осаке. Это похоже на приготовление на гриле yakiniku, но вместо того, чтобы готовить выбор блюд из говядины, используется животное субпродукты. Японское отношение «отходы не хотят», скорее всего, побудило людей есть такие вещи, как печень и кишечник, но многие находят horumon вкусными.
Butaman
551 Хорай, национальная сеть со штаб-квартирой в районе Намба в Осаке, является одним из лучших мест для поиска этой вкусной булочки для свинины. Бутаман особенно известен в Осаке и поставляется с вкусной горячей горчицей.
Суши
Будучи портовым городом, определенным его многочисленными водными путями, Осака - отличное место, где можно есть суши. Существует множество конвейерных суши суши, а также вкусные рестораны, но одни из лучших можно найти на местных рыбных рынках, таких как Kuromon Ichiba и Kizu Wholesale Market.
Ramen
Осака не известна рамену, но Япония, и учитывая, что это столица продовольствия Японии, рамен здесь стоит найти. Туристы обычно стекаются в Иппудо или Кинрю, но не забудьте попробовать местных фаворитов, таких как Mitsuka Bose Kamoshi и уникальные магазины, включая ME-CHA-KU-CHA и Manzeibo Junkie.
Якитори
Осака известен как город-участник, поэтому здесь много изакайи, или японские пабы. Одной из основных продуктов izakaya является якитори: жареная курица и другое мясо на палочках. Эта перепеченная закуска идеально подходит с пивом в конце дня.