Бавария, государство, в котором находится Мюнхен, имеет много фермеров и, в целом, любит традицию. Неудивительно, что большинство баварских специальностей предназначены для того, чтобы предоставить вам достаточно калорий для пахоты другого поля. Они также восхитительны. Вот 11 блюд, которые вам нужно попробовать, прежде чем покинуть Мюнхен. Трек брюки не включены.
Spätzle
Классика Ома. Spätzle - это, по сути, немецкая лапша, сделанная путем соскабливания небольших кусочков теста в кипящую воду, сметания их, сушки, а затем жарки их в масле с тимьяном. Часто подается с сырным соусом или иногда с беконом и луком, spätzle - идеальный способ - между макаронами и периогами.
Schweinshaxe
Также известный как Haxe или Eisbein, Schweinshaxe - это большой старый свиной костяшек, медленно обжаренный с кожей, на которой все еще подают ножом, торчащим из него. Кожа трескается, и мясо просто падает с костей. Принесите большой аппетит. Картофельные пельмени, которые поставляются, - это, в основном, подлинные губки.
Weisswurst
Weisswurst, буквально белая колбаса, представляет собой жирную короткую свиную колбасу, которая в сочетании с пивом, крендель и немного горчицы составляют баварский завтрак. Опять же, серьезный бизнес. Это вкусно, но не для слабонервных. Образно или буквально.
крендельки
Это не ваши отклоненные закуски Super Bowl. Бретцель в Германии (Braytzell) - серьезный бизнес. Ни сахара, ни корицы, просто сердечного, искривленного хлеба, усеянного достаточным количеством соли, чтобы сделать сопутствующее пиво медицинской необходимостью.
Шмальц
Настоящая южно-немецкая специальность, schmalz - это в основном просто свиной жир или сало. Вот и все. Баварцы разложили его на хлеб из цельной пшеницы и добавили хрустящий сухой лук или хлопья из яблока. Традиционно это была промежуточная закуска для фермеров и всех, кто занимался физическим трудом. В эти дни это просто вкусно.
эфиопский
Мюнхен - международный город, и не все, что нужно, - это то, что может сделать ваш Ома. Эфиопская еда - это нечто особенное, учитывая, что ее едят общинно без посуды. Хлеб служит ложкой, и вся еда подается на гигантских пластинах до середины стола. Голубой Нил, Абиссиния Тефф, Кафе Омо и Де Африка ждут.
Шницель
Не удивительно. То, что часто является неожиданностью, - это то, как может быть хорошо избитая телятина или свинина, когда она слегка панируется, жарится и подается с грибами и картофелем. Существует несколько разных сортов, основными вариантами которых являются телятина или свинина с вашим выбором соуса.
Цзянь Бин
Когда вы ходите по главному железнодорожному вокзалу в Мюнхене, следите за LeDu Happy Dumpling и Jian Bing. Ресторан крошечный, но еда, которую они производят, будет храниться у вас в памяти после того, как вы вернетесь домой. Счастливые пельмени - это перечисленная специальность, но именно цзянь-бинг действительно особенный. Подумайте о тонком, хрустящем блинчике, приправленном соусом из hoisin. Это завтрак в Китае, но это Мюнхен, это идеальный обед на обед.
LeDu Happy Dumpling и Jian Bing - Stachus Passagen, Karlsplatz 1, Мюнхен, Германия
Хуан Бинг в процессе работы © Aaron May / Flickr
Germknödel
Технически десерт, Germknödel настолько огромен, что он мог легко пройти всю еду самостоятельно. Knödel - это вареное варенье из дрожжей и является обычным гарниром с блюдами для мяса Brauhaus, такими как Haxe. Germknödel наполнен порошком, своего рода сладким сливовым соусом и подается с заварным кремом, ванильным соусом и увенчанным семенами мака.
Любовь при первом укусе ✨ # germknödel
Сообщение от Ela (@ ela.rednak) от 29 декабря 2017 года в 6:59 утра PST
Schmalznudel
Мюнхенская версия пончика, Schmalznudel доступна практически в любой пекарне в городе и является прекрасным спутником чашки горячего шоколада. Если вы хотите, чтобы они приготовили свежую на заказ, вам нужно будет выглядеть немного сложнее, но Café Frischhut рядом с Viktualienmarkt - это хорошее место для начала.
Pralat Zistl Str 8, Мюнхен, Германия +49 89 26023156
Что бы ни происходило на Street Food Friday
Каждую пятницу, рядом с главным железнодорожным вокзалом, различные продовольственные грузовики собираются и предлагают прелести, такие как кальцоны, фаршированные диким кабаном и грушей, и еда прямо из степей Монголии. Рынок движется по городу, поэтому не забудьте проверить страницу Facebook, прежде чем идти вперед.
Münchener Pressehaus Bayerstrasse 57, Мюнхен, Германия
Gelato из грузовика для продуктов питания © StockSnap / Pixabay