Исторический дефицит продовольствия, советская строгость и суровый климат повлияли на стиль русского салата. В то время как большинство блюд делят предметы в списке ингредиентов, каждый из них может быть уникальным. Развивайте стремление к корневым овощам и вкус к майонезу с этими вкусными русскими салатами, которые вы должны попробовать.
Винегрет
Происхождение виноградной лозы на самом деле происходит из-за недопонимания. В конце XVIII века французская кухня повлияла на российскую тарелку, а название салата исходит от классической французской повязки, винегрета. Где-то вдоль линии, домашняя служанка маркировала салат - а не повязку - как уксус, и он застрял. В то время как обычно это делается из свеклы, картофеля, огурцов и бобов, это название относится к мелким начинкам всех ингредиентов, а не к самим ингредиентам.
Салат Оливье
Самый известный из всех русских салатов, Оливье часто называют русским салатом. До советских времен это было щедрое французское блюдо, приготовленное из рябчиков, языка, раков, картофеля и корнишонов, и пропитанное провансальским соусом. Он был заново изобретен в советские времена консервированным горошком, вареными яйцами и болонью, которые затем были покрыты майонезом.
Салат Мимоза
Еще один рыбный салат, салат mimosa будет работать с любой масляной консервированной рыбой, такой как скумбрия, сардины или сардины. Смешайте вместе тертые вареные яйца с луком и морковью, добавьте майонез и затем подавайте. Салат был создан во время советской нехватки продовольствия, когда государство полагалось на консервированную рыбу, чтобы накормить своих людей. Принимая свое название от цветка мимозы, который имеет тот же желтый цвет, что и тертые желтки, он быстро стал популярным и был салатом, который делался в особых случаях.
Шуба
В противном случае, известная как «селедка под шубой», это еще одно знаковое русское блюдо. Слоистый салат, он покрывает нарезанную сельдь ошпаренным луком, затем слои вареного и тертого картофеля, моркови, а затем свеклы. Каждый слой разделяют покрытием майонеза. Салат из сельди был подан в качестве аванса с досоветских времен; Тем не менее, блюдо было дано его слоистыми стилями в 1960-х годах неизвестным шеф-поваром.
Летний салат
Будучи более легким салатом, чем большинство в списке, он идеально подходит для пикника в стране или легкого летнего обеда. Измельчите помидоры, огурцы и зеленый лук и смешайте их вместе. Повязка производится из сметаны и укропа; однако, если вы замените сметану йогуртом, вы получите более легкую муку, сохраняя при этом танг.
Кальмарный салат
Несмотря на то, что в этом салате почти нет овощей, он по-прежнему считается одним из них. Кальмар пробрался на советскую плиту где-то в 1960-х годах, поскольку он был питательным и легко замораживался, олово или высыхал. Свежий кальмары и лук мелко нарезают, а затем ошпаривают кипящей водой. Затем его смешивают с вареными яйцами, майонезом и солью и перцем. Если вы считаете, что этого недостает в отделе овощей, общие дополнения - огурец, квашеная капуста, картофель или консервированная кукуруза.
Ташкентский салат
Ташкентский салат - это узбекское блюдо, которое было введено в более широкий Советский Союз после Второй мировой войны. Это жареный лук, тонко нарезанная зеленая редька, полоски отварной говядины и вареные яйца, смешанные вместе и намоченные майонезом. Это блюдо было создано для преодоления разрыва между республикой и советскими кухнями России, когда государство начало продвигать блюда советских республик вокруг СССР.
Краб мясной салат
Так как это еще один салат, который быстро сделать и идет хорошо, салат часто находится на столе для торжеств и торжеств. Кубики из крабового мяса (обычно это просто сделано из крабовой палочки), добавьте несколько нарезанных вареных яиц, добавьте кукурузу, а также горох и морковь, затем майонез и смешайте все это. Вариации включают добавление риса в смесь или хрен к майонезу.
Баклажанная икра
Известная как икра бедной женщины, баклажанная икра была легко доступна с 1960-х по 1980-е годы, несмотря на то, что ее избегали большинство россиян. Еще одно блюдо, появившееся из нехватки продовольствия и эгалитарной кухни, этот растительный спрей не слишком отличается от ближневосточного баба-гануша и использует в качестве основы его жареный перец и баклажанную мякоть, которая затем приправляется специями. Подавайте в сопровождении мяса и рыбы или в качестве закуски.
Квашеная капуста
Капуста квашеная широко распространена во всей Восточной Европе. Его ощутительный укус на протяжении веков прорезал зиму. Советский Союз был поражен огромной нехваткой продовольствия и голодом, так как битвы бушевали по всей стране во время Второй мировой войны, а маринованная капуста обеспечивала очень необходимые питательные вещества для недоедающей рабочей силы. Нося резиновые сапоги, работники-женщины делали это в 15-тонных танках, топая капустой, чтобы выпустить ферменты и соки.
Морковь и яблочный салат
Еще один легкий и освежающий салат, этот популярный среди русских детей. Это также действительно здорово и полно антиоксидантов и витаминов. Используйте острое зеленое яблоко в салате, как бабушка Смит. Растопите яблоко и морковь вместе. Для немного хруста, добавить некоторые грецкие орехи или подсолнухи, и некоторые изюминки для немного сладости. Затем оденьте его немного масла, немного лимона и меда и наслаждайтесь.