В течение летнего сезона Мэн привлекает посетителей со всего мира, которые приезжают, чтобы насладиться живописными гаванями штата, впечатляющими береговыми линиями и исследовать свои нетронутые природные чудеса с помощью кемпинга, парусного спорта, рыбалки, походов или других видов деятельности. Но местная кухня также пользуется большой популярностью, и морепродукты, особенно лобстер, находятся на вершине списка.
Другие региональные деликатесы включают в себя пирожные с начинкой, супы, пироги с копейкой, менее традиционные блюда, такие как фидлхеды (местный дикий зеленый) и мокси "люби или ненавидь" (региональный безалкогольный напиток с лекарственным послевкусием) и, конечно же, чернику которые подаются в пирогах, пирожных, вафлях, блинах, сапожниках, мороженом, элях и смузи. Во время недавней поездки в Мэн на побережье я придумал свои лучшие выборки, чтобы получить неповторимый вкус Мейна.
Обжаренный ролл с лобстером - фунт омаров
Традиционный рулет с лобстерами - это мясо лобстеров, которое подается слегка охлажденным с небольшим количеством майонеза на поджаренной булочке с хот-догами. Lobster Pound, легендарный ресторан с морепродуктами в Линкольнвилле, предлагает эту версию, но также предлагает тушеный в масле рулет из лобстера, который может быть моим любимым способом испытать слегка сладкое, сочное мясо омара.
Черничный пирог со взбитыми сливками
Moody's Diner в Вальдоборо, штат Мэн, с 1934 года предлагает гостям высококачественную еду высшего качества и славится своими блюдами из морепродуктов, горячим бутербродом с индейкой, домашними пирогами и выпечкой.
Джефф Стаффорд
Черничный пирог - закусочная Moody's
Отель Moody's Diner, расположенный в Вальдоборо, является наиболее важной остановкой в сфере питания. Он начал предлагать еду путешественникам в 1934 году и в настоящее время является легендарным заведением, известным своими блюдами из морепродуктов, горячими бутербродами, местными фирменными блюдами, такими как жареный рубец и выпечкой, особенно домашними пирогами, которые варьируются от заварного крема до клубничного ревеня и грецкого ореха. Но их черничный пирог безраздельно царит, и его можно подавать теплым с ложкой взбитых сливок или шариком мороженого. Чистый рай.
Клюква Джин Мартини
Гостиница Craignair Inn в Спрус-Хеде, штат Мэн, предлагает несколько оригинальных коктейлей в своем ресторане, например, этот клюквенный джин-мартини с использованием ароматизированного джина от ликеро-водочного завода штата Мэн Sweetgrass.
Джефф Стаффорд
Клюквенный Джин Мартини - The Craignair Inn
Коктейльная культура трансформируется из-за роста местных ликероводочных заводов, которые создают собственные версии джина, виски, рома и водки. В ресторане Craignair Inn в Спрус-Хеде есть несколько фирменных коктейлей, но мне особенно понравился терпкий, свежий вкус их клюквенного джина мартини, в который входил клюквенный джин из винодельни Sweetgrass и ликеро-водочного завода (есть два местоположения: Юнион и Портленд, Мэн),
Жареные морские гребешки с тушеными овощами
The Helm в Рокпорте, штат Мэн, - местное учреждение, которое десятилетиями предлагает отличную еду для комфортного питания Они славятся своими французскими закусками, блюдами из морепродуктов, пирогами и молочными коктейлями.
Джефф Стаффорд
Жареные морские гребешки - Шлем
The Helm - семейная операция, в течение многих лет обслуживающая путешественников по маршруту 1 в Рокпорте. Как и Moody's Diner в Вальдоборо, The Helm - это магнит для тех, кто любит поесть, и его фирменные блюда включают в себя несколько французских блюд, таких как плотное тушеное мясо с говядиной. Есть также отличные блюда из морепродуктов, такие как роллы с моллюсками и лобстерами, и некоторые люди заходят, чтобы просто заказать пироги или молочные коктейли из окна на вынос. Моим любимым блюдом в этой поездке было их простое, но элегантное блюдо из жареных морских гребешков в легком сливочном соусе с овощами на пару.
Салат Цезарь с пирожными из пикши
В ресторане Slipway в Томастоне, штат Мэн, подают блюда из морепродуктов местного производства, такие как моллюски на пару, жареные мидии и салаты с пирожками из пикши (на фото), крабами или лобстерами.
Джефф Стаффорд
Салат Цезарь с пирожными из пикши - Слипвей
Не можете определиться с выбором салата или блюда из морепродуктов? Почему бы не насладиться обоими в одном из комбинированных предложений в ресторане The Slipway, расположенном на набережной в Томастоне, который специализируется на блюдах из местных морепродуктов. Вы можете выбрать между смешанным зеленым салатом или салатом Цезарь, и к нему можно добавить омаров, крабовое мясо, жареную рыбу, курицу или рыбные пироги. Мы выбрали Caesar с начинкой из пирожных с пикшой и местного пива, и это стало идеальным обедом для двух человек.
Черничные вафли с кленовым сиропом
В отеле East Wind Inn в гавани Тенантс, штат Мэн, подают блюда местной кухни в ресторане Wan-e-set, где предлагается завтрак и ужин.
Джефф Стаффорд
Черничный вафельный ресторан Wan-e-set
Мирная бухта в гавани Тенантс напоминает почтовую открытку идеального морского порта в деревне на побережье Мэна - скопление рыбацких лодок в заливе, чайки, кружащие в доках, раскрашенные буи и изобилие ловушек для омаров и маленькие целинные острова, которые усеивают горизонт на Атлантический океан. Отель East Wind Inn, расположенный в живописном месте, является обязательным вариантом для посещения, а также местом для серьезных гурманов. Таверна Quarry на нижнем этаже - это уютный местный паб (отличные гамбургеры и рыба с жареной картошкой), а ресторан Wan-e-set на первом этаже предлагает превосходное меню из четырех блюд по меню. Для гостей в гостинице включен завтрак с такими заманчивыми угощениями, как Лобстер Бенедикт, но я выбрал черничную вафлю. Поданный с теплым кленовым сиропом, вафля была хрустящей, маслянистой с легкой как воздушная структура и битком, заполненной этими интенсивно ароматными черникой Мэна. Возможно лучшая вафля когда-либо.
Жареный салат из свеклы
Ресторан Landings в Рокленде, штат Мэн, предлагает вкусную вариацию жареного свекольного салата, который включает в себя бобы эдамам, ростки и крем из козьего сыра.
Джефф Стаффорд
Жареный салат из свеклы - Приземления
Те, кто ищет что-то отличное от типичных салатов «Цезарь», греческой или смешанной зелени, часто выбирают что-то менее традиционное, но полезное, например, хороший жареный салат из свеклы. Приземления в гавани Рокленда предлагают вкусный и визуально привлекательный вариант этого, который включает более чем достаточную порцию жареной свеклы, подчеркнутую уникальной комбинацией семян подсолнечника, бобов эдамама, зелени и сливок из козьего сыра.
Святой пончик в Портленде, штат Мэн
Отличаясь как старомодными, так и безглютеновыми деликатесами, The Holy Donut быстро развил культ на протяжении многих лет. Некоторые из уникальных ароматов включают апельсиновый крем, сладкий картофель, имбирь и гранат.
Джефф Стаффорд
Пончики - Святой пончик
Какой ваш любимый пончик? Вы предпочитаете разновидность торта или тип более легких дрожжей? «Святой пончик» сочетает в себе привлекательность обоих - хрустящих снаружи и пушистых внутри - в своих оригинальных рецептах картофельной муки, в которых есть критики еды и жители, которые бредят об этом портлендском предприятии (в городе есть два места). Ароматы варьируются от апельсинового крема до граната и сладкого картофеля с имбирем, но я могу поручиться за темный шоколадный кокос, который легко может стать пристрастием.
Коктейль Килвудер
18 Central Oyster Bar & Grill в Рокпорте, штат Мэн, - это место, где можно попробовать местных моллюсков, а также фирменные коктейли, такие как The Kilnwooder, который напоминает кислый виски на фруктовой основе.
Джефф Стаффорд
The Kilnwooder - 18 Центральный устричный бар и гриль
Небольшой, но великолепный морской порт Рокпорт более известен своим оперным театром, престижными мастерскими для СМИ и Андре-Тюленем (его статуя выходит на гавань), чем их закусочными, но 18 Central Oyster Bar & Grill - отличная причина для посещения. Как и ожидалось, устрицы и мидии превосходны, но не забывайте о фирменных домашних коктейлях. Kilnwooder - это освежающий, менее мощный и более фруктовый вариант виски с кислым вкусом, в котором сочетаются ржаной виски Bulleit, кленовый сироп и смесь вишен Luxardo, лимона и апельсина.
Ужин в Засушливом Медведе
Свежий зеленый салат и миска томатного печенья сопровождают тартан из местного крабового мяса в популярном пабе Camden, Maine, The Drouthy Bear.
Джефф Стаффорд
Тартар из крабового расплава - засухой медведь
Хотя Drouthy Bear в Камдене был впервые открыт в 2015 году, он уже стал популярным пабом для местных жителей, несмотря на обилие других пивоварен и пабов в этом районе. Частью привлекательности является разнообразие разливного и разливного пива, но еда, в частности, исключительно свежая и высокого качества по сравнению с большинством пабов. Их гамбургеры, приготовленные из местной говядины Aldemere Farms, поистине запоминаются, но их фирменные бутерброды, такие как местный краб Melt Tartine, подаются с сытным томатным бисквитом и зеленым салатом.
Сычуань Дан Дан Лапша
Кафе «Миранда» в Рокленде, штат Мэн, является популярным местным рестораном, который предлагает широкий выбор блюд внутренней и международной кухни, таких как тушеное мясо в мексиканском соусе и лапша Сычуань Дан Дан (на фото), в том числе измельченная курица, огурцы, арахисовый соус, имбирь, яичная лапша и многое другое., Джефф Стаффорд
Сычуань Дан Дан Лапша - Кафе Миранда
В Рокленде нет недостатка в хороших ресторанах, предлагающих множество разнообразных местных морепродуктов, но кафе Miranda выделяется среди прочих своим мультикультурным меню, которое включает в себя блюда интернациональной кухни и добавляет местный колорит. Тайский куриный суп с лапшой, сырная бифштекс, сыр Тофу Гроце, пицца с лобстером и бургер из баранины - вот лишь несколько примеров их эклектичного меню. Одно из моих любимых блюд - большая миска с лапшой по-сычуаньски Dan Dan с курицей (или вы можете выбрать тушеную свинину), острым ореховым соусом, тертой морковью и огурцами, имбирем, чесноком, кунжутным маслом и другими ингредиентами местного производства.,
Мейн устрицы
J's Oyster в Портленде, штат Мэн, - это то место, куда стоит сходить, если вы хотите попробовать местные устрицы с лимоном и соусом из хрена и коктейлей.
Джефф Стаффорд
Устрицы Мэна - Устрица Дж
Портленд справедливо известен своей гастрономической сценой, которая продолжает расти в разнообразии и репутации, но если вы хотите избежать самых популярных ресторанов и пойти туда, куда ходят местные жители, попробуйте J's Oyster. Расположенный на боковой улице в оживленном районе на набережной, это место, где можно попробовать всевозможные блюда из устриц и простые, но вкусные блюда из морепродуктов, такие как суп из пикши и креветки с омарами. Начните с полдюжины устриц Мэн на половину раковины в сопровождении лимонного и хренового коктейль соусом. Тогда следуйте за этим с пробоотборником устриц J, который включает четыре изменения; запеченная фаршированная (устрица с фаршем из омаров), Рокфеллер (устрица со шпинатом, беконом и сырной начинкой), Mornay (устрица с сырной начинкой) и одна сырая устрица Мэн, где аромат - все о свежем соленом море.