Похоже, что приливы крутятся в мире мексиканских духов, так как меккал обрезается по пяткам популярности старшего брата текилы. Поэтому неудивительно, что многочисленные мексиканские бренды из семи государств, в которых он может быть произведен, вступают в действие дымным духом, все более и более находясь в необычных меню коктейльных баров по всему миру. Вот одиннадцать мексиканских марок mezcal, которые вам нужны в вашей жизни.
Pensador Mezcal
Относительно нового зрителя на сцену, Pensador приписывает свою разницу качеству своего терруара и заботу о его mezcalero. В отличие от широких диапазонов некоторых брендов, Pensador привлек множество ароматов в один выпуск, объединив две агавы: Espadin и Madrecuishe. Название - значение «мыслитель» - основано на местонахождении ликеро-водочного завода на Calle Pensamientos, но также служит напоминанием для клиентов, чтобы он медленно и думал о том, что они пьют. А на 48% ABV было бы опасно делать что-нибудь еще!
Ilegal Mezcal
Возможно, мексиканский мексиканский бренд с одной из самых эффективных рекламных технологий на деньги, которые мы когда-либо видели, - это Ilegal Mezcal (который классно трясся над Трампом), его имя было вялой ссылкой на владельца John Rexer's прошлая контрабанда мексиканского мескаля через границу в Гватемалу. Теперь бренд предлагает широкий ассортимент различных мецкалов, от сильного joven до фруктового, пряного anejo. Известный специально для нетрадиционных вкусовых сочетаний, это установленный бренд mezcal, который вы не хотите пропустить.
Лос-Амантес
Брэнд, стоящий за знаменитым одноименным названием Oaxaca mezcalería, Лос-Амантес - замечательный стартерный мескаль для тех, кто беспокоится о силе духа, учитывая, что он предлагает немного более низкий объем алкоголя, чем многие другие. У Лос-Амантеса есть только три мецкала, joven (с намеками на табак, которые отлично сочетаются с его классической мецкальной дымностью) и reposado (гораздо более цветочное, дубовое дело), хотя не позволяйте этому отпустить вас и, наконец, anejo - (более взрослые и, возможно, вкуснее) - они, безусловно, пошли за качеством по количеству.
Del Maguey
Del Maguey уникален тем, что он ловко продает себя как так называемый органический бренд «единственная деревня» (несмотря на то, что все мецкалы являются более или менее «одной деревней»). С точки зрения непрофессионала это означает, что «каждая смесь из Del Maguey происходит из другой деревни в Оахаке», что обеспечивает совершенно уникальный вкус в ассортименте продукции и, в отличие от своей линии VIDA, ориентированной на коктейль, - как правило, более высокое содержание алкоголя. Удовлетворительный факт: владелец Дель Магьюи, Рон Купер, был ключевым игроком в маркетинге и продаже мексала за пределами мексиканской границы.
Alipús
Если у Del Maguey есть «уникальная» точка продажи, и у Ilegal Mezcal есть отличная реклама в социальных сетях, Alipús, безусловно, имеет одни из самых красивых упаковок, которые мы когда-либо видели. Эрадически украшенный, таким образом, что играет в острый, подземный характер mezcal может похвастаться (или, по крайней мере, похвастаться), Alipús имеет широкий ассортимент мезозавров joven на выбор, каждая бутылка изящно ароматная, как она разработана. Вы можете найти mezcalerís Alipús в Condesa или Tlalpan, Мехико.
Fidencio
Родом из Оахаки, как и с большинством мецкалов в этом руководстве, Fidencio предлагает ряд продуктов, изготовленных из трех различных агавы: Espadín, Tobalá и Madrecuixe. Как и Alipús, Fidencio только предлагает joven mezcals в настоящее время, но истинный пункт продажи здесь - необычный производственный процесс. Сырая куриная грудка подвешена над Mezcal Fidencio Pechuga на третьей дистилляции, которая, наряду с некоторыми фруктами, по-видимому помогает окончательному вкусу. Если вам не нравится дымчатый мезкал, у Fidencio есть идеальная версия, так как его агава не жарится по дереву.
Los Nahuales
Филиал исключительного ликеро-водочного завода Los Danzantes, марка mezcals Лос-Нахуалес управляет гаммой от joven до (очень ограниченным тиражом) añejo. Фактически, ежегодно выпускается менее 400 бутылок последних. Если вам нравится глубоко дымчатый mezcal, то их joven - отличная отправная точка, но если вы чувствуете себя фантазией, попробуйте и приложите руку к añejo, которая вырастает во французских дубовых бочках и предлагает богатый пряный, древесный вкус.
Nakawé
Флагманский мецкалериа / бутик марки «Накаве» мзкаль можно найти в Тулуме, спрятанном на причудливой и атмосферной террасе; что должно дать вам некоторое представление о мелкомасштабном характере этого превосходного кустарного мезкальского бренда. Их цель - работать с производителями, которые расположены в разных частях страны, чтобы продавать и продавать свои высококачественные продукты. Итак, если вы хотите бренд под радаром, то это тот, который нужно проверить.
Sombra
Sombra доступен только в качестве joven, 45 ABV, изящно упакованный мексиканский бренд, который предлагает непривычный опыт питья - давайте просто скажем, если дымчатость mezcal не для вас, вы можете остаться вдали от Сомбры. Тем не менее, не записывайте его слишком быстро, потому что время от времени он также имеет странный кремовый характер. Сделанный только с органически обработанной асавой Espadín в Сан-Хуане, Оахаке, Sombra, вероятно, будет брендом, чтобы следить за ним в будущем.
Pierde Almas
Pierde Almas - еще один мексиканский мексиканский бренд, который сосредотачивает свои продукты на популярном асаве Espadín, который почитается за его метод обжига. В качестве одного из наиболее известных и известных брендов mezcal в этом руководстве, Pierde Almas также имеет явное преимущество, предлагая более широкий ассортимент продуктов, и поэтому вы можете найти mezcal на любой вкус, от слегка сладкого DoBaDaan до тем больше там Mezcal de Conejo или Mezcal de Venado.
Эль-Жольгорио
Имея репертуар из девяти элегантно упакованных сортов, mezcals марки El Jolgorio изготавливается из комбинации диких и полудиких агавов, которые затем дважды перегоняют и разливают в бутылки. Если вы действительно заинтересованы в происхождении своего мескаля, то обратите внимание, что Эль Жолгорио даже называет мецкалеро (меккальщик) на бутылке. Попробуйте свою деревню Mezcal Tobala, если вы хотите вытащить лодку и испытать некоторые действительно уникальные ароматы.
Mezcales de Leyenda
Это, пожалуй, единственный мецкальский бренд нашего гида, который не создает и не производит агаву и мескаль исключительно в Оахаке, а скорее почти из всех шести других государств и территорий, в которых он производится. Фактически, источник Mezcales de Leyenda из Герреро, Сан-Луис-Потоси, Пуэбла и даже Дуранго, и в скором времени будет запущен также Zacatecas mezcal. В принципе, если вы хотите попробовать mezcal, который немного необычен, считайте Mezcales de Leyenda идеальной отправной точкой.