Вероятно, вы слышали о самых типичных продуктах Испании, таких как паэлья, блюда из морепродуктов и пататы брава (жареные картофельные квадраты с пряным томатным соусом), но здесь есть много необычных блюд. Из бычьего яичка на гусиные ракушки и обжаренные сухари, вот 12 необычных продуктов, которые вы не можете покинуть Испанию, не пытаясь.
Percebes
Персебы - это испанское название для гусиных ракушек, и, как и другие ракушки, они являются кормящимися ракообразными. Они живут в глубокой воде и находятся в океанах по всему миру, хотя в большинстве стран люди их не едят. В Испании, однако, они считаются деликатесом, особенно в Стране Басков и Галисии, где их кипятят в течение нескольких минут в морской воде. Они дороги, поэтому едят как предметы роскоши.
Manitas de cerdo
Испанцы едят каждую отдельную часть животного, и это включает в себя ноги, поэтому рысаки свиньи не являются необычным предметом, чтобы увидеть здесь меню. Раньше нежелательные части свиньи или коровы были отданы бедным людям, чья работа заключалась в том, чтобы убить их, в качестве типа оплаты, поэтому им пришлось стать очень креативными в поиске способов их приготовления. В Андалусии рыцари свиней часто кипятят и приправляются чесноком, лавровыми листьями, шафраном и перчинками, а в Каталонии вы можете увидеть чучела свиней в меню.
ангул
Углы - это детские угри, которым около двух или трех лет. Они измеряют около восьми сантиметров (три дюйма) в длину и примерно в два раза толще лапши. Их обычно едят сами по себе, а не как часть блюда, и, как правило, обжаривают с маслом и травами, чесноком, сушеным перцем чили и белым вином. Как гусиные ракушки, они особенно дороги и в основном едят в Стране Басков.
Morcilla
Британские люди будут знать morcilla как черный пудинг, но для всех остальных это застывшая кровь свиньи, сделанная в виде колбасы. Иногда добавляют рис, чтобы сделать более сердечную и наполняющую колбасу. Морсилла съедается по всей Испании, но она возникла из региона Кастилия-Леон. Один из лучших видов - morcilla de burgos, который пряный с тмином и родом из города Бургос.
Caracoles
Караколы - улитки, и их едят как в Испании, так и во Франции, особенно в Каталонии. Существуют различные способы их приготовления, но один из самых популярных способов - ла лауна, где они запекаются с чесноком, маслом, паприкой и коньяком. Другие версии могут использовать томатный соус, уксус белого вина или виски, в зависимости от региона.
Мигас
Жареные хлебные крошки или жареная мука могут показаться странным видом еды, но на юге Испании это одно из любимых блюд многих людей. Панировочные сухари или муку обжаривают вместе с чесноком, кусочками зеленого болгарского перца и кусочками чоризо (пряная колбаса).
Rabo de toro
Помните, мы сказали вам, что каждая часть животного съедается в Испании? Да, это тоже хвосты. Тушеное мясо Тулла - популярное блюдо в Андалусии, особенно в Кордове, где, как говорят, оно возникло. Вы можете найти его и в других регионах, хотя, как правило, в ресторанах рядом с bullrings. Хвост быка тушит, а затем готовят с такими ингредиентами, как лук, перец, помидоры, красное вино, чеснок и другие травы и специи.
Criadillas
И от хвостов быка до яичек - даже они не пропали даром. Криадиллы чаще всего окунаются в яйцо, прежде чем их обертывают в сухари и обжаривают.
Oreja a la plancha
От рысаков и хвостов до мячей, а теперь и до ушей. Уши для гриля - еще одна распространенная пища, которую можно попробовать в Испании. Сначала они варят с травами, такими как лавровые листья, перец и чеснок, затем они маринованные в специях, включая тмин и паприку, перед тем, как их обжарить, пока они не станут хорошими и хрустящими.
Ortiguillas fritas
Жареные морские анемоны - еще один необычный испанский деликатес, который не очень распространен в других странах. Они анемоны, как правило, глубоко жареные в сухарях и имеют плотную текстуру и рыбный аромат, так же, как вы могли бы представить их на вкус.
Calçots
Единственный вегетарианский предмет в нашем списке, calçots, возможно, не очень страшный, по сравнению с некоторыми из этих других продуктов. Крест между весенним луком и сладким луком-пореем, сами по себе не являются необычными, но то, как их едят. Они жарят на открытом огне и едят целые, не используются в качестве ингредиента в блюдах. C салями лучше всего съедать в соусе из ромашки, приготовленном из измельченного миндаля, красного перца, оливкового масла и чеснока.
Kokotxas
Употребление рыбы на самом деле не совсем необычно, но, возможно, есть только щек рыбы. Kokotxas по существу таковы: треска или щеки хек, приготовленные до совершенства. Вы найдете это во многих меню, особенно в Стране Басков.
Каковы самые модные кварталы Европы?