Хорошо, красиво и дешево: это рестораны в этой подборке на трех берегах озера Гарда, перед которыми вы не сможете устоять.
Посетить Гарда - это удовольствие; Недаром это любимое итальянское туристическое направление для путешественников Если поговорить с местными жителями о ресторанах на озере Гарда и когда их посетить, они очень ясны: лучшие месяцы для исследования озера - июнь и сентябрь по нескольким причинам - идеальный климат, меньше скопления людей, возможность получить более индивидуальное лечение -…, а также они очень четко указывают свои ориентиры.
Если вы планируете поездку в этот идиллический уголок Италии и хотите испытать аутентичный гастрономический опыт, обратите внимание на эти советы от тех, кто лучше всех разбирается в ресторанах Лаго-ди-Гарда.
Первый из них: попробуйте оставить свой автомобиль на парковке отеля или в одном из многочисленных Navigazione Laghi В дополнение к Избавьте себя от рутинной работы, вы можете исследовать настоящую Гарду на аэроглиссере или лодке, просмотреть города с легкостью и исследовать сладкое Жизнь на берегу реки такой, какой вы ее еще не видели
РЫБА ИЗ ОЗЕРА: ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ОБЯЗАТЕЛЬНОСТЬ
Для этого выбора мы основывались на местоположении ресторана и гастрономическом предложении как блюд, так и винодельни. В ходе исследования стало ясно, что брешианский берег, который как исторически, так и в последнее время гораздо более развит, выделяется с двух других берегов озера
Помимо наших десяти любимых ресторанов, хотелось бы выделить два других заведения стоит посетить, с более чем удовлетворительным соотношением цены и качества и в котором местный продукт играет более ведущую роль.
рыба обязательна в этом районе: сардины, окунь, лаваретос, сом … Имейте в виду, что форель, хотя и превосходная, происходит не из озера Гарда, а из Пруды Трентино, так как в озере практически не осталось особей.
ВСЕ ВКУСНО С ПРАВИЛЬНЫМ ВИНОМ
Давайте проясним, места в этом списке не единственные, которые стоит посетить. Есть и другие места, которые, возможно, не стоит отклоняться от вашего маршрута, чтобы попробовать их, но они никогда не разочаровывают..
На побережье Тренто вы найдете La Terrazza, в Наго-Торболе и Al Volt в Рива-дель-Гарда. На побережье Веронезе мы рекомендуем Osteria al Pescatore, в Порто-ди-Бренцоне; Alla Fassa в Кастеллетто-ди-Бренцоне и Da Oreste в Лацизе. Наконец, на побережье Брешии, Ла Миньера, в Тиньяле; Locanda del Benaco и Osteria dell'Orologio в Сало; Dalia & Fagioli в Манербе; Osteria H2O, в Мониге; La Dispensa в Сан-Феличе-дель-Бенако; La Lepre и Alla Stella, в Дезенцано и La Speranzina, в Сирмионе.
Какое бы заведение вы ни выбрали и какую бы еду вы ни выбрали, вы должны сопровождать ее несколько бокалов V altenesi или Lugana, гордости Гарды: вина, урожай которых продолжает улучшаться после сбора урожая.
БРЕШСКОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
Capriccio (Manerba): Джулиана Джерминиази и ее маленькая дочь Франческа Тасси - один из самых известных дуэтов итальянского ресторанного бизнеса. Они отлично справляются со своей задачей, используя уникальную обстановку: изысканный интерьер, с огромной открытой террасой с видом на весь район Вальтенези и нижнюю часть Гарды.
С звездой Мишлен с 1999 года имеет большой винный завод Хорошо снабжен широким выбором спиртных напитков. Кухня заботится о том, чтобы не изменить историческим канонам местности (чревоугодие, изобилие и изящество), в меню которых рыба и моллюски являются звездами, которые подаются в легких блюдах, таких как скумбрия al carpione с хрустящими овощами
Il Fagiano в отеле Grand Hotel Fasano (Gardone Riviera): Это фирменный ресторан один из самых красивых отелей западного побережья, Grand Hotel Fasano: десять столиков внутри и терраса с видом на озеро. Новым шеф-поваром является Maurizio Bufi, обладающий звездным опытом работы в Villa Giulia и способностью адаптироваться. их гастрономии на территорию без этой причины их кухня теряет идентичность своего апулийского происхождения
Меню варьируется от щуки, копченого картофеля, каперсов и оливок до ягненка, рамена, спаржа и бобы, через ризотто, лимон, буррата и лакрица Бонус ресторана: завершить вечер можно одним из тысяч джин-тоников, приготовленных барменом Рама Рездепи, в дополнение к наслаждению тремя различными дегустациями, включая вегетарианскую
Esplanade (Desenzano): Всегда популярен среди тех, кто любит (хорошую) еду на свежем воздухе с видом на озеро, ведущий ресторан в нижней части озера Гарда Им управляет очень близкая пара, состоящая из Массимо Феззарди (на кухне) и Emanuele Signorini (в столовой и подвале, одни из лучших в районе Брешии).
Для романтического ужина рекомендуем бронировать столик на пирсе. Несмотря на то, что есть дегустация, посвященная рыбе из озера, это выбор моллюсков, богатых ракообразными, который является звездой меню Fezzardi, начиная с классическая череда горячих и холодных закусок, с которых начинается трапеза.
Вилла Фельтринелли (Гарньяно): Одним словом, одно из самых очаровательных мест в мир неоготическая вилла семьи, вошедшей в историю Италии в 19 веке и принимал Муссолини в последние годы своей жизни был преобразован в 1997 году в великолепный пятизвездочный отель, окруженный парком деревьев, какая-то экзотика, в нескольких метрах от воды.
Ресторан внутри, который удалось попробовать немногим за пределами города, имеет двойную звезду Мишлен и просторную террасу С 2004 года, Stefano Baiocco, один из итальянских шеф-поваров с самым большим международным опытом, отвечает за Villa Feltrinelli, демонстрируя превосходную технику, что приводит к изысканной еде с сильным присутствием трав и цветов
Tortoise (Gargnano): В этом ресторане одна из старейших звезд Мишлен в Италии Полученный в 1980 году, его можно найти у входа в этот ресторан, который начинался как остерия и стал достопримечательностью благодаря знаменитой паре вокруг озера: Данило и Мария Филиппини., родом из Гарньяно Он расположен в нескольких метрах от небольшого порта одного из самых живописных городов на брешианской стороне озера Гарда
Последнее поколение филиппинцев во главе с Ориеттой сделало Тортугу менее формальным и освежило меню, всегда охватывая озеро и море, с большим количеством рыбы, с молодым человеком Джованни делла Кортев качестве нового дополнение к кухонной команде.
Casa Leali (Пуэньяго-суль-Гарда): Загородный дом, со вкусом отремонтированный, среди оливковых деревьев. Это среда, в которой выросли очень молодые братья Гарда, Андреа и Марко Леали, шеф-повар и сомелье соответственно, которые год за годом заслужили расположение критики и общественность.
Кухня вдохновлена миром в целом и местностью в частности, с использованием новаторских приемов и оригинальных комбинаций, чтобы выявить лучшее местной традиции: некоторые примеры: равиоли брешиани, минестра спорка или филе ди каведано арросто.
Lido 84 (Gardone Riviera): Даже с одной звездой Мишлен (хотя это может измениться в любой момент) всего за пять За прошедшие годы ресторан Camanini стал гастрономическим must have, его посещают повара со всего мира. Это благодаря готовке Риккардо, которому отлично помогает его брат Джанкарло, который управляет столовая.
Блестящие в своей связи с сущностью места, полные отсылок к его истории, но новаторские в своей подаче, блюда Lido 84, сложные и очень простые в At в то же время они удивляют при каждом посещении, в том числе благодаря часто меняющемуся меню, без потери низких цен.
Senso by Alfio Ghezzi в отеле Eala (Лимоне-дель-Гарда): Это второй сезон Alfio Ghezzi координирует работу кухонь Eala, великолепного и впечатляющего отеля на озере Гарда в последние годы, где Трентино Шеф-повар привез два формата Senso в Rovereto Итак, в бистро - открытый для обед и ужин- насладитесь итальянской классикой, собственными блюдами и предложениями из озера Гарда на основе рыбы из озера.
местный продукт также является звездой единственного меню, доступного для изысканных блюд в la Room подвешенный над водой и с потрясающим видом Четыре или семь курсов (от 100 до 130 евро), на которых Ghezzi, один из выдающихся учеников Marchesi, найти баланс вкуса, используя очень мало элементов, но с большим изяществом
Felter alle Rose (Сало): Интересная комбинация, составленная Matteo Felter -один из великих шеф-поваров Гарды- и исторический Trattoria alle Rose, который на протяжении десятилетий прославлял местную кухню своим совершенством.
Место доведено до совершенства, и местный шеф-повар уже принял на себя кухню заведения, всего через несколько месяцев в своей новой роли, после ухода из Fagiano из Grand Hotel Fasano Меню имеет два аспекта: с одной стороны, максимальное внимание к местным продукты (см. озерную рыбу), а с другой, его фирменные блюда
Мос (Дезенцано-дель-Гарда): Молодой и амбициозный. Stefano Zanini и Mattia Moro, су-шеф и главный официант соответственно Signum в Салина, нашли дом в старом порте Дезенцано
Предусмотрено две кулинарные линии: простая и прибрежная (комфортная еда и напитки) и инновационная блюда для гурманов Смеси продуктов пресноводные, горные и предальпийские продукты (овцы и угорь основного блюда) с уже высоким результатом и вкусом и с потенциалом дальнейшего роста. Три меню (55-70 евро) восхитительны и обильны, это самый стимулирующий опыт.
НА ПОБЕРЕЖЬЕ ВЕРОНЕзе
Regio Patio Ristorante at Regina Adelaide (Гарда): Расположен внутри одного из отелей город, давший название озеру Это королевство Андреа Костантини, которого Бруно Барбьери считает одним из своих лучших учеников в интерпретации итальянской кухни.
. сад
в нескольких метрах от воды. В меню полно оригинальных блюд, от закусок до десертов, включая десерты и «почти десерты», такие как Латук с белым шоколад, мед, пыльца и масло Гарда
Vecchia Malcesine (Мальчезине): Единственный ресторан, отмеченный звездой Мишлен на побережье Веронезе, благодаря Леандро Луппи, родом из Больцано, но пожизненный Гардесан; Его приверженность территории такова, что он является самым большим сторонником Fish & Chef, ежегодного мероприятия, посвященного продуктам из озера, а не только рыбе.
Современный и ухоженный ресторан с прекрасным видом на озеро Гарда и отличным винным погребом. Есть два меню: открытое, с историческими блюдами (включая знаменитые карбонара-ди-лаго ) и серрадо, определенно оригинальные для этого района, но в которых Луппи демонстрирует выдающиеся воображение и техника.