Турция может быть синонимом баклавы, однако в богатой кухне страны есть еще много удивительных десертов с истоками во всех ее регионах. От молочных десертов до глубокой жареной и чрезвычайно сладкой закуски, вот несколько отличных десертов, которые вам обязательно нужно попробовать.
Тавук Гёгсу
Этот толстый пудинг имеет очень тонкие кусочки куриной грудки и часто подается с мороженым мараша и корицей. Если курица не ваша вещь, вы можете попробовать kazandibi, который является таким же толстым пудингом, за исключением сгоревшей карамельной верхушки.
шекерпаре
Смешно сладкие, эти маленькие пирожные сделаны с миндальным тестом, а затем пропитаны горячим сахарным сиропом. К тому времени, когда они холодные, Şekerpare немного твердый и рассыпчатый, но тает во рту, чтобы открыть сладкий сироп.
Muhallebi
Еще один из самых популярных молочных десертов Турции - мухаллеби - это пудинг, который сделан из мастики и часто покрыт тертыми фисташками. Конечно, вы всегда можете попросить совок мороженого maraş.
Helva
Хельва - любимый десерт по всему Ближнему Востоку, и одна из наших любимых версий - это испеченная хельва, которую вы можете получить во многих рыбных ресторанах Турции. Изготовленная из муки из манной крупы, хельва прекрасно плавится при запекании.
Künefe
Специальность региона Антакья, künefe состоит из двух слоев хруста kadayıf (измельченного теста) с толстым слоем расплавленного сыра между ними и пропитанным сахарным сиропом. Растопленный сыр и сладкий сироп прекрасно сочетаются, а хруст кадайфа (всегда покрытый тертым фисташкой) божественен.
Pişmaniye
Самое близкое, что вы можете получить в конфетах в Турции, pişmaniye производится путем смешивания муки, запеченной в масле, которая затем втягивается в мелкие нити. В некоторых регионах вы можете получить пишмание, покрытое молочным шоколадом, который очень сладкий и славный.
Ayva Tatlısı
Любимая зима ayva tatlısı производится кипящей айвой с гвоздикой и сладким сиропом, а затем заполняет их каймаком (слипшимся кремом) и грецкими орехами. Тот же десерт также сделан с тыквой и столь же небесный.
ASURE
Один из единственных турецких десертов без продуктов животного происхождения - это тип пудинга, приготовленного из зерен, фруктов, сухофруктов и орехов. Вы увидите, что турки наслаждаются этим десертом в больших количествах во время Мухаррама, первого месяца исламского календаря.
Ревани
Турецкий ревани, известный также как Basbousa в Египте, изготовлен из тортов из манной крупы, пропитанных простым сиропом. Некоторые рецепты revani также добавляют дополнительный контакт, такой как розовая вода, в сироп, чтобы сделать десерт еще более ароматным.
Cevizli Sucuk
Сукук обычно известен как ферментированная колбаса Турции с множеством трав, однако, cevizli sucuk - совершенно другое творение. Сделанный путем погружения нитки с грецкими орехами в смесь из патоки из винограда, сладкий сукук затем высушивают, высушивают и разрезают на кусочки и наслаждаются десертом, похожим на гумми.
Kestane Şekeri
Специальность Бурсы, каштаны из Улудага кипятят, а затем окунают в горячий сироп, а затем охлаждают. Проданный коробочками, лечение очень затягивает, а иногда даже покрывается шоколадом.
Tulumba Tatlısı
Этот очень сладкий десерт производится путем глубокого обжаривания пресных шаров теста, а затем вымачивания их в сиропе, пока они еще горячие. Тулумба всегда хрустящая снаружи, мягкая и очень сладкая внутри, а иногда даже подается с шоколадным соусом.