Городской совет Мадрида объявил эти 12 столетних ресторановкультурными и туристическими местами, представляющими всеобщий интерес.
История городов также пишется в их ресторанах не только из-за того, что в них согласовано и несогласно, или из-за литературных или политических дебатов, которые, возможно, имели место в них, но и потому, что гастрономия является частью культуры люди; Мадрид является тем, чем он является, потому что он знает, как он знает, и именно поэтому эти 12 ресторанов, каждый из которых имеет более чем 100-летнюю историю, настолько важны для культурного наследия города, что они были признаны культурными и В общем, то, что теперь, когда мы услышали о закрытии Виллы Роза, старейшего таблао фламенко в Мадриде (также с более чем 100-летней историей), кажется, если возможно, более важным.
Но давайте перейдем к самому важному и к тому, что вызывает аппетит: какие 10 ресторанов нужно съесть, чтобы открыть для себя подлинный колорит Мадрида? Ниже мы перечислим их для вас, пронумеровав их точно так, как они указаны на карте, созданной городским советом Мадрида, чтобы мы могли быстро найти их.
1.- Дом Сириако
Находится по адресу Calle Mayor, 84. Ближайшее метро - Opera. Он открыл свои двери в 1887 году как винный магазин, а в 1929 году был преобразован в ресторан, где бывали комик Минготе и тореадоры Хуан Бельмонте и Доминго Ортега, а также такие писатели, как Валле, Камба и Бергамин.
2.- Племянник Ботина
Он находится под номером 17 на легендарной улице Кучильерос, ближайшие станции метро - Sol, La Latina и Tirso de Molina. Открытый в 1725 году, здесь проходили Гальдос, Камба, Валле, Хемингуэй и Гальдос, а также многие другие; Сюда вы приходите поесть баранины или жареного поросенка.
3.- Посада де ла Вилья
На улице Кава Баха, 9, рядом со станцией метро La Latina находится Posada de la Villa, это было первое заведение такого рода в Мадриде, основанное в 1642 году. Что здесь поесть? Тушеное мясо по-мадридски, рубец, бычий хвост или курица в пепиттории.
4.- Малакатин
Он находится на улице Калле де ла Руда, номер 5, ближайшая станция метро - La Latina. Он был основан в 1895 году и считается одним из храмов мадридской тушенки.
5.- Таверна Антонио Санчеса
Он находится на улице Месон-де-Паредес, номер 13, ближайшая станция метро - Tirso de Molina. Свою кухню оно открыло в 1839 году и, по сути, является единственным во всем городе заведением такого рода без ремонта.
6.- Дом Альберто
Он находится по адресу улица Уэртас, 18, ближайшая станция метро - Антон Мартин. Он был основан в 1827 году и расположен очень литературно: здесь находился дом, в котором Сервантес написал «Путешествие на Парнас». Что поесть в Casa Alberto? рубец, бычий хвост или треска по-мадридски.
7.- Дедушкин дом
Он находится на Калле де ла Виктория, номер 12, ближайшее метро - Sol; Это самое молодое из 12 заведений, включенных в этот список, но оно работает уже более 100 лет, его открытие состоялось в 1906 году; Сюда приходят поесть креветок, приготовленных разными способами, под сладкое вино.
8.- Лхарди
Находится под номером 8 на Каррера-де-Сан-Херонимо, ближайшая станция метро - Sol. Он был основан в 1839 году и считается самым литературным рестораном Мадрида; Здесь обедали Рубен Данио, Гальдос и Гомес де ла Серна, а также другие писатели. Что обязательно нужно есть в Лхарди: классическое мадридское рагу и почки с Шерри.
9.- Дом Лабра
Он находится по адресу улица Тетуан, 12, рядом с площадью Пуэрта-дель-Соль и станцией метро; Он был основан в 1860 году астурийцем и известен в Мадриде своей треской, а также эмпанадильями, бычьим хвостом и рубцом.
10.- Бодегас Ардоса
Они находятся по адресу улица Колон, 13, рядом со станцией метро Tribunal и открыты с 1892 года. Не пренебрегайте их винами, но не пропустите пиво.
11.- Кафе Хихон
Он находится по адресу Пасео де Реколетос, 21. Он был основан в 1888 году, как следует из названия, человеком из Хихона. Ближайшее метро - Banco de España (и станция Recoletos Cercanías Renfe). Это было и остается важным местом в культурной жизни Мадрида; здесь проходили Села и Херардо Диего, также Умбрал, который даже написал: «В ту ночь, когда я прибыл в кафе Хихон»;
12.- Каса Педро
Находится по адресу: улица Нуэстра-Сеньора-де-Вальверде, 119, рядом со станцией метро Fuencarral. Открытый в 1702 году как почтовое отделение, его фаворитами до сих пор остаются маринованные куропатки, свиные рысаки и субпродукты.