Тайская кухня празднуется во всем мире, смесь острых, соленых, кислых и сладких восхитительных вкусовых рецептов и удовлетворения аппетитов. Нация известна своим обилием уличной пищи, и есть много региональных блюд, чтобы попробовать в дополнение к известным фаворитам. Но есть некоторые вещи, которые вы, вероятно, должны стараться избегать.
Luu moo
Основой этого супообразного блюда является сырая свинья. Кровь смешивается со специями и может также содержать различные куски субпродуктов. Толстую смесь едят лапшой. Однако, шансы на развитие бактериальной инфекции после еды крови могут быть довольно высокими; есть вероятность, что инфекция может быть фатальной.
Koi pla
Koi pla - популярное блюдо на северо-востоке Таиланда. Салат сделан из молочной сырой рыбы, приправленной известью, чили и специями. Хотя одна пластинка, вероятно, не повредит вам, считается, что блюдо имеет канцерогенные свойства. Рыба может содержать паразитов, которые вызывают рак желчного протока. В то время как приготовление рыбы убьет паразитов, есть сырое блюдо, позволяющее паразитам проникать в организм.
Larb leuat neua
Другой деликатес от Isan, larb leuat neua сделан из сырой говядины с либеральной помощью сырой крови. Мясное мясо смешивают с мятой и весенним луком и обычно подают с липким рисом. Это популярная закуска в баре, которая, как говорят, особенно хорошо сочетается с бокалом холодного пива. Существует высокий риск пищевого отравления от любого сырого мяса, и расстройство желудка является обычным для тех, кто не используется в таких блюдах в своем рационе. Мясо также может содержать паразитов.
Larb dib
Larb dib - еще один сырой мясной салат из северо-восточного Таиланда. Его можно изготовить из сырой говядины или свинины и обычно приправляют мятой и другими приправами. Как с личиночным лейатом, он может содержать паразиты и / или бактерии. Ключевой пункт вывоза: не ешьте сырое мясо в Таиланде. Или где угодно!
Суп из акульих плавников
Специальность в некоторых тайско-китайских ресторанах, суп из акул-филе часто считается роскошью. Суп имеет долгую историю. Хотя сами плавники довольно безвкусные и мягкие, с ароматом супа, поступающего из бульона, они используются для создания желеобразной текстуры. Переедание акул приводит к тому, что некоторые виды подвергаются опасности. Экологи сильно препятствуют потреблению супа акулы. Искусственные версии доступны, если вам интересно.
Yum Khai Maeng Da
Этот салат использует подковообразный краб, древнее существо, которое имеет ссылки на пауков и скорпионов. Единственной съедобной частью краба являются его яйца или икра. Некоторые салаты смешивают только яйца с полосками незрелого манго и приправы; это блюдо, как правило, прекрасное, чтобы поесть, и многие говорят, что это вкусно. Проблемы могут возникнуть, когда салат содержит фактическое тело существа, а икра подается внутри оболочки. Хотя нет мяса, часть азиатского подковообразного краба содержит токсичные вещества, которые могут быть смертельными, если краб не подготовлен должным образом и токсин попадает внутрь. Раньше в Таиланде наблюдалось большое отравление, вызванное потреблением подковообразного краба. Многие люди серьезно заболели, а некоторые умерли.
скорпион
В Таиланде много съедобных жуков и жуткий ползания, а жареный скорпион может быть одним из самых замечательных закусок. Если вы действительно не можете устоять, убедитесь, что жало было удалено, прежде чем хрустнуть вниз. Укус, расположенный в хвосте, заполнен ядом, который очень опасен при попадании внутрь. Несмотря на то, что подавляющее большинство приготовленных скорпионов безопасно употреблять в пищу, могут произойти свершения!
Продукты из глубокой жареной пищи
Хорошо, поэтому глубоко зажаренные продукты в изобилии в Таиланде, и есть небольшой неизбежный риск, когда заправляешься в жареную курицу, жареную рыбу, темпуру и так далее. Риски для здоровья связаны с долгосрочным потреблением. В дополнение к проблемам, связанным с жирами и холестерином, кулинарное масло часто многократно используется многими поставщиками, чтобы снизить затраты. Химический состав и структура масла изменяется, когда он нагревается и охлаждается, с многократно используемым маслом, содержащим триглицерид. Это вещество не только нездоровый тип жира, но также может вызывать рак в течение длительного времени. Смешайте и сравните свои жареные лакомства с жареным мясом, жареными блюдами, супами и салатами.
Декоративные гарниры
Вы, вероятно, заметите много красивых резных фруктов и овощей в Таиланде, а некоторые окажутся на стороне вашей тарелки. Они могут выглядеть красиво, но подумайте о количестве обработки, которую они прошли, чтобы получить эти мелкие детали. Кроме того, их иногда используют повторно, от плиты до плиты. Множество людей болеют после употребления декоративных фруктов и овощей; придерживайтесь фотографий для Instagram и оставляйте их на блюде.
Домашнее lao khao
Lao khao - это название, данное тайскому ликеру, перегоняемому из риса. Мощный и сильный, лао-кхао часто горит, когда пил и оставляет горькое послевкусие. Несмотря на то, что в стране незаконно существует много лимонных заводов самогона, лао-кхао легко доступен для покупки в различных переработанных бутылках. Эти полускрытые бутылки Hong Thong, M150 и Est могут не содержать того, что вы думаете, что они делают! Проблемы с самодельным лао-кхао вытекают из металла неподвижных элементов, используемых в процессе дистилляции; реакция с оловом и алюминием может привести к образованию метанола. Потребление большого количества метанола может привести к слепоте и / или смерти.
Водопроводная вода
По сравнению с сырыми мясными салатами, метаном с лунным салатом и токсичными существами, водопроводная вода кажется довольно безвредной. Тем не менее, посетители должны избегать употребления водопроводной воды в Таиланде. Хотя местные власти в Бангкоке говорят, что водопроводная вода является питьевой, то же самое нельзя сказать о других частях страны. Кроме того, вода может быть питьевой в источнике. Но после того, как он прошел через трубы и систему, которая часто плохо поддерживается, к тому времени, когда она достигнет вашего крана, она может быть заполнена микробами и другими гадости, которые могут причинить вам боль. Придерживайтесь воды в бутылках или, чтобы быть более экологически чистым, пополняйте бутылки на фильтровальных машинах, которые широко доступны по улицам.
Кратом уходит
Дерево кратома растет в лесах в южном Таиланде. Листья имеют долгую историю использования в качестве стимулятора либо путем жевания листьев в целлюлозу, либо путем приготовления напитка, как чай или тушеное мясо. Дешевая и легкая в приготовлении, особенно популярна у сельской бедноты на юге. Это, однако, незаконно, и возиться с незаконными веществами в Таиланде никогда не бывает умной идеей.