Благодаря многочисленным виноградникам и всемирно известному винограду Венгрия является отличным местом для тех, кто хочет насладиться качественным местным вином. От известных красных до свежих свежих белых - давайте проведем экскурсию по венгерским винам, которые вам нужно отведать, и виноградникам, чтобы их получить.
Эгри Бикавэр (Кровь Быка)
Родом из Эгера, в Северной Венгрии, это сухое сухое красное вино. В Правилах указано, что смесь должна составлять не менее 50% родного винограда, и обычно выбирается Kékfrankos. Еще два винограда должны быть добавлены в смесь, как минимум три, чтобы сделать фруктовое пряное вино. Благодаря своему успеху в течение 20-го века, он характеризует вина Эгера по сей день и является самым известным венгерским вином за пределами страны.
Никто точно не знает, когда это настоящее знаковое вино было впервые создано, однако легенда имеет название, которое оно получило от осады Эгера в 1552 году, в течение которого вторжение Османских войск безуспешно пыталось захватить замок города. Объясняя венгерскую силу и сопротивление, турецкие солдаты пришли к выводу, что кровь быков была смешана с вином защищающих венгров!
Попробуйте: St. Andrea Áldás 2012 Egri Bikavér - отличное введение в классическую смесь.
Эгри Силлаг (Звезда Эгера)
Хотя Эгер хорошо известен своими красными винами, регион также производит некоторые качественные белые. Egri Csillag - яркий пример: по крайней мере четыре разных винограда входят в его создание, а 50% из них должны быть родными. В результате получается свежее фруктовое вино cuvée - идеальное охлаждение и наслаждение в эти долгие жаркие летние дни!
Токайзи Азу
Кроме того, известный как «Король вин», это десертное вино - это самая известная смесь в регионе (и, скажем, страна). Сладкое вино с высоким содержанием сахара, сбалансированное свежей кислотностью, его часто называют просто токай и можно найти практически в каждом меню ресторана в той или иной форме. Вино классифицируется по puttonyos, что относится к содержанию сахара в вино. Шкала колеблется от трех до шести, и чем выше, тем слаще!
Попробуйте: Szepsy 6 Puttyonyos Aszú 2008 - обязательно попробовать Tokaj Aszú.
Токай Фурминт
Виноградный сок Токай чаще всего используется для создания сухих белых вин и используется в течение столетий. Семейный виноградник Сауска ежегодно собирает виноград, производя вино, которое символизирует терруар Токай. Богатые, с нотами меда, сушеными абрикосами, розмарином, цитрусовыми маслами и прекрасным дубом, мазь виноградника 2013 года - отличное введение в виноград.
Kékfrankos
Это красное вино, часто выпускаемое в винодельческом регионе Вильяны, имеет элегантное, питьевое качество с сбалансированными танинами и оттенками черники, перца и аниса, а также иногда пряным краем. Вино популярно по всей стране, как классический красный цвет, чтобы держаться в винной шкафу для любого случая.
Ирсай Оливер
Невероятно популярное белое вино, особенно в летние месяцы, когда он готовит освежающий напиток, виноград Irsai Olivér был выпущен в 1930-х годах и с тех пор является главным виноградом Венгрии. Известный своим мускатом, как качество, он свежий, фруктовый и очень питьевой.
Попробуйте: Nyakas Irsai Olivér 2016 - идеальное дополнение к любому социальному сбору, с легким и освежающим качеством.
Gere Villányi Syrah
Это сбалансированное красное вино происходит от традиционного виноградника Gere в винодельческом регионе Вильяны. Семья готовит вино в течение 7 поколений и поощряет использование аутентичных венгерских методов выращивания винограда и энологии. Gere Villányi Syrah - это фруктовое вино с нотами черного перца и какао и изысканной отделкой.
Cserszegi Füszeres
Füszeres переводится как «пряный» на английском языке, и это белое вино, безусловно, является тем, что: полностью насыщенный, с идеальным балансом кислотности, Cserszegi Füszeres может быть изготовлен как в сухом, так и в сухом виде. Смесь винограда Irsai Olivér и Roter Traminer, это ароматное вино, необходимо попробовать.
Попробуйте: из виноградника под Балатоном, Jásdi Cserszegi Fügeres 2015 - это освежающее белое вино.
Кадарка
Этот виноград, который часто производится в регионе Сексард, на юге Венгрии, этот виноград, используемый в производстве полных, бархатистых красных вин, когда-то был одним из самых популярных в стране, однако попал в годы пренебрежения и упадка. Теперь он снова поднимается и часто используется для создания «бычьей крови» cuvée - Szekszárd Bikavér часто рассматривается местными жителями, намного превосходящими его аналогию с Эрги Бикавером (см. Выше)!
Kreinbacher Juhfark
Один из древнейших сортов винограда в Венгрии, juhfark используется для создания белых вин - и Juhfark от Kreinacher Estate входит в ваш список. Винный завод работает с терруаром, чтобы создать вино местного производства с фруктовыми и цветочными тонами, с небольшим соленым завихрением и от среднего до полного тела.
Лапоса Бадачоньи Олашризлинг
Хотя Olaszrizling буквально переводится как итальянский Рислинг, это вино венгерское, а не рислинг, как мы и ожидаем! Подключенные только по названию, более распространенные ризглицы Западной Европы на самом деле не связаны с этим венгерским вином. Хорошо известный вкус, Olaszrizling часто служит основой для fröccs (популярный пивной напиток, напившийся летом).
Попробуйте: сухое белое вино с тонким вкусом и ароматом абрикоса, Laposa Badacsyonyi Olaszrizling идеально пьян, свеже охлажденный, сидя на солнце.
Portugeiser
Принципиальный виноград Villány, Portugieser - это каждодневное вино, которое является лучшим пьяным молодым: ему нужно всего несколько месяцев, чтобы созреть, прежде чем он будет готов к наслаждению. Гладкие, фруктовые и легкие для питья, оттенки вишни и низкого содержания алкоголя делают это отличным вином, чтобы наслаждаться во время отдыха с друзьями.
Попробуйте: Bock PortaGéza 2015 - это бархатное вино с нотами вишни.