Греки славятся тем, что поддерживают невероятно здоровую диету. Положите свои гамбургеры, отложите свою пиццу и посмотрите на эти 12 традиционных греческих блюд.
Souvlaki
Souvlaki - популярная уличная еда в Греции и выступает в качестве страны быстрого питания. Маленькие кусочки мяса или овощей жарят на вертеле, а шипящее мясо подается на палочке или завернуты в лаваш с томатом, луком и сливочным соусом из цазики. Ягненок и свинина являются популярными мясниками, употребляемыми в сувлаках, но также можно найти жареную курицу и козу. При приготовлении в домашних блюдах souvlaki можно подавать как блюдо, так и блюдо.
Мусака
Moussaka - это блюдо в стиле кастрюли, сделанное из слоев обжаренного баклажана, фарша (обычно ягненка), пюре из томатов и лука. Блюдо увенчано сливочным, сырым соусом béchamel и приправлено чесноком, корицей и душистым соусом. Сладкое и вкусное блюдо запечено и подается теплым или горячим. Вариации классического рецепта включают добавление картофеля, цуккини или грибов. Муссака находится в Турции и на Ближнем Востоке в дополнение к Греции, но ее точка происхождения остается загадкой.
Spanakopita
Это блюдо, обычно употребляемое в виде закуски или мезе (закуска), изготовлено из шпината, сыра фета, лука, яйца и приправы, завернутых в фило (или филло) тесто - тонкое, пресное тесто, обычно используемое в выпечке. Фило тесто обернуто вокруг начинки слоями, чтобы создать хрустящую, шелушащуюся упаковку. Слои фило превращаются в золотисто-коричневый цвет при приготовлении и придают ароматизированному печенью его масляный хруст.
Цацики, Мелицаносалата, Скордалия и Тарамасалата
В Греции много провалов, которые являются неотъемлемой частью основных блюд или мезе пластин. Цацики - популярное блюдо, которое часто появляется с блюдами из мяса на гриле. Это прохладно и сливочно и сделано с напряженным йогуртом, чесноком и огурцом. Melitzanosalata - это баклажаны, сделанные с красным луком, чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и зеленью, и идеально сочетаются с хрустящим хлебом или мясом. Скордалия, богатый выбор из картофеля и чеснока, часто подается с жареной треской. Для рыбного окуна, попробуйте taramasalata, пасту из рыбной икры, хлеб, оливковое масло, лимонный сок и лук, часто подаваемый с хлебом для окунания.
Dolmades
Dolmades, фаршированные листья винограда, являются традиционными, вегетарианскими закусками, которые отлично дополняют любое блюдо. Начинка может быть приготовлена из мяса, но часто листья винограда наполняются рисом и свежими травами. Прически с укусом делают вкусные, здоровые закуски.
Kolokythokeftedes
Это традиционное греческое блюдо из оладьи из цуккини часто подается на мезе. Тертый цуккини сочетается с сыром фета и зеленью, а затем панируется и подается в форме пирога или форму в шарик и обжаренный. Шарики или пирожки из свежих цуккини подаются с соусом tzatziki.
галактобуреко
Большинство не-греков слышали о баклаве, вкусном десерте, сделанном из слоев фило-печенья, меда и земляных орехов, но галактобуреко может быть новым греческим десертом, чтобы попробовать. Заварной крем завернут в тонкие листы филе, запеченные до золотисто-коричневого цвета и пропитанные лимонным сиропом, пока он не будет готов служить.
Орта Враста
Этот греческий продукт является идеальной закуской: простой, простой в изготовлении и здоровый. Листовая зелень - от сладких листьев шпината до более горькой зелени одуванчиков - варится и моросит оливковым маслом и лимоном. Результатом является блюдо, которое на вкус - свежий, но полный аромата.
паститсио
Это обычное блюдо похоже на лазанью, но изготовлено из трубчатой макаронной бумаги вместо листов макарон. Макароны, типично букатини, образуют верхний и нижний слой, сэндвич с мясом, помидорами, корицей и душистым соусом и покрытый густым сливочным соусом из бешамеля и сыром.
Гориатики Салата
Традиционный греческий салат очень далек от печальных салатов в большинстве ресторанов с греческой тематикой. Есть много вариантов блюда, но традиционный греческий стиль не использует салат. Вместо этого овощи, такие как помидоры, лук, огурец и болгарский перец, смешиваются с оливками и острым перцем и приправляются оливковым маслом, орегано и морской солью, и заканчиваются щедрыми ломтиками или крошками сыра фета.
Arni Me Patates
Это блюдо, часто сохраняемое для особых случаев, таких как Пасха или воскресные блюда, составлено из простых ингредиентов и легко сделать для большого количества людей. Ногу из ягненка и картофеля готовят с чесноком, лимоном и орегано и жарят вместе для основного блюда пикантной, вкусной еды.
Tsoureki
Еще одно блюдо, которое часто подается на Пасху (а также Рождество и Новый год), - это Цуреки, сладкий хлеб, обогащенный яйцом. В дополнение к своему французскому двоюродному бразильцу этот традиционный хлеб находится в различных формах в Западной и Центральной Азии. В Греции есть разновидности богатого хлеба, но классическое блюдо можно найти в течение всего года в качестве завтрака или десертной пищи.