1. Рамбутан
У моего дяди на заднем дворе росло рамбутановое дерево, и я всегда думал, что эти пушистые маленькие плоды похожи на волосатые яйца какого-то чувака, поэтому я не хотел их есть. Когда я, наконец, попробовал их позже в жизни, я нашел их очень приятными. Они похожи на личи в том, что вы раскалываете оболочку ореха костяшками пальцев и съедаете белую мякоть внутри. Он гладкий и слегка жевательный, с приятным сладким вкусом.
2. Джекфрут
Джекфрут очень похож на дуриан (см. № 13 ниже), также зеленый и колючий, но не такой неприятный по запаху или вкусу. Он сладкий и желтый, и в некоторых кухнях его используют для вегетарианских карри. Джекфруты очень популярны в Юго-Восточной Азии, где их можно сушить в чипсы или есть свежими, но в Бразилии их оставляют гнить на земле. Мои родители сожалели об этом, когда приехали навестить меня в Рио-де-Жанейро.
3. Корейская груша
Корейские груши очень популярны в Азии, и их часто дарят, потому что они очень вкусные. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, откуда берется этот сладкий вкус корейского маринада для барбекю, часто это пюре из корейской груши в соусе. Обычные груши не обладают такой чувственной сочностью или чистым хрустом, как корейские груши. Я лично люблю есть их охлажденными с ледяной бутылкой Сан-Пеллегрино, сочетая резкий вкус моей снобистской воды и острую свежесть снобистской груши. Ням!
4. Драконий фрукт
Честно говоря, драконий фрукт не такой уж и вкусный. У него легкая, хрустящая текстура и приятный оттенок сладости, но настоящая привлекательность заключается в том, как он выглядит. У него драматическая вьющаяся красная кожа, похожая на научно-фантастическую плазменную гранату, а мякоть снежно-белая с черными семенами. В холодном виде очень освежает, но это скорее возможность показать свою изысканность и изысканный вкус во фруктах в Instagram, чем что-либо еще.
5. Хурма
Это странно, потому что они растут в Соединенных Штатах, но мои белые друзья, кажется, понятия не имеют, что такие вещи существуют. Они бывают двух видов: хрустящие и мягкие. Они оба очень сладкие, почти растительные, что звучит грубо, но вы поймете, что я имею в виду, когда попробуете. Мягкие - мои любимые, потому что их едят, срезав верхушку острым ножом и вычерпнув внутренности, как чашку для пудинга. Только не разбрасывайте их, потому что они взорвутся повсюду, если созреют слишком сильно. Предупреждение: не полностью созревшая хурма имеет очень сильный вяжущий вкус, который прилипает к языку. Такое ощущение, что вы глотаете бумажную салфетку, и на вкус она примерно такая же, поэтому позаботьтесь о том, чтобы ваши фрукты были хорошими и спелыми.
6. Черимойя / сметанное яблоко / заварное яблоко
Я объединил несколько фруктов, потому что они похожи по вкусу и текстуре, хотя это разные фрукты. Некоторые называют черимойю фруктом-мороженым, потому что у нее кремовая текстура, которую можно черпать ложкой. Еще лучше, если вы охладите его в холодильнике. Черимойя не очень кислая и имеет сладкий сливочный вкус, а мякоть похожа на мороженое страчателла. Приятно поесть, отвлекшись от просмотра телевизора и плача о бывшем. Это действительно вещь или просто троп?
7. Мангостин
Из того, что я слышал от своих друзей из Нью-Йорка, мангустин - это новый классный фрукт, который, по мнению жителей Восточного побережья, они открыли. Они довольно распространены в Юго-Восточной Азии и, несмотря на свое название, не имеют ничего общего с манго. Это маленькие фиолетовые комочки, которые можно раздавить ладонями, обнажив маленькие семена, покрытые сладкой белой мякотью.
8. Папайя / мамао
По какой-то причине папайя в Северной Америке часто имеет этот неприятный, пукающий вкус, который никому не нравится, поэтому дома папайя часто несправедливо считается грубым фруктом. В Бразилии он намного слаще и совсем не пукает, и его обычно едят на завтрак. На Тайване их смешивают с молоком в кремообразные ледяные коктейли, которые идеально подходят, когда вы идете по жаркому переулку и вам просто нужно немного отдохнуть от непогоды.
9. Старфрут
Этот причудливый фрукт, также известный в некоторых частях мира как карамбола, представляет собой пятиконечную овальную штуку, которая, если разрезать ее горизонтально, даст ломтики в форме звезды. Кожица восковая, но внутри она сладкая и сочная и довольно универсальна для употребления в сыром виде или для приготовления соков и соусов. Они также делают очень классные украшения для напитков.
10. Какао / какао
Шоколад получают из семян какао, но многие люди, похоже, не знают, что этот фрукт сам по себе довольно вкусный. Большие семена покрыты мягкой белой мякотью, которую можно сосать, гуляя по Амазонке. Однако на вкус он совсем не похож на шоколад, что может разочаровать некоторых.
11. Авокадо / абакате
“Что? Я знаю, что такое авокадо, да, Джаррет», - может быть, вы думаете. Конечно, вы пробовали гуакамоле или нарезали его на чем угодно, но в Бразилии и на Филиппинах авокадо едят как сладкое блюдо, а не как пикантное. Филиппинцы могут есть его с медом или щепоткой сахара. Когда я завтракал в Бразилии, моя принимающая мать дала мне этот мутный светло-зеленый напиток. Я потягивал его и наслаждался его кремовой текстурой и намеком на сладость. Это казалось чем-то знакомым. «Это авокадо!» - сказала она, когда я не мог понять. С ума сошел, как у того парня, у которого взорвалась голова в «Сканнерах». Авокадо можно есть сладким! Лучшее, чему я научился в Бразилии.
12. Маракуйя / маракуйя
Маракуйя - опасная территория в Бразилии. Он блестяще терпкий, и бразильцы превращают его в восхитительный заварной крем под названием pudim de maracujá, а в более изысканных блюдах его даже можно найти в коктейлях в стиле кайпиринья. Причина, по которой это опасно, заключается в том, что маракуйя имеет репутацию успокаивающего средства, поэтому употребление маракуйи кайпириньи считается хорошим способом выбить себя из колеи рано ночью. В стране, где вечер не обходится без утреннего купания в океане, это категорически нет-нет. Я знал гринго, который просто открывал маракуйю и высасывал сок, но я никогда не видел, чтобы бразильцы так делали, поэтому не рекомендую. Придерживайтесь пудим. Забавный факт: я почти уверен, что фрукт, который Рафики вскрыл и размазал по Симбе, - это маракуйя.
13. Дуриан
Дуриан - король фруктов и, вероятно, единственный, у которого законный подсчет трупов. Без шуток, этот ублюдок-тяжеловес - остроконечное пушечное ядро, которое растет на деревьях, а это означает, что люди, которые пройдут под ними в неподходящий момент, могут получить смертельную травму по голове. Дуриан пользуется дурной славой из-за своего сильного запаха и необычного вкуса. Я вырос среди дурианов, поэтому я не нахожу их запах особенно неприятным, но другие описывают его как сочетание гниющей пищи и запаха тела. Более того, запах прилипает к вашим рукам, так что вы будете ощущать его на своих пальцах через несколько дней после того, как съели эту чертову штуку. В некоторых странах его запрещено перевозить в общественном транспорте, потому что вы можете буквально проследить путь дуриана своим носом.
Вкус напоминает ореховый заварной крем, который может быть горьким или сладким, в зависимости от места происхождения. Поклонники дуриана, конечно же, предпочитают горькие плоды, поэтому более предприимчивым рекомендуется собирать именно их. Процесс выбора правильного дуриана, по крайней мере, в таких странах, как Сингапур, - это искусство, подобное гаданию. Тех, кто умеет выбирать вкусный дуриан, любят в семье.
Китайское суеверие: дуриан считается «горячей» пищей, а это означает, что если вы съедите слишком много, ваше тело перегреется, что приведет к язвам и другим неприятным заболеваниям. Противовесом остроте дуриана является питье прохладной воды из скорлупы после употребления дуриана. Я не говорю, что это подтверждается точной наукой как таковой, но я скажу, что заболел после обжорства дурианом, и с тех пор, как я начал это делать, дуриан плавал без проблем.