Некоторые из самых захватывающих и желанных ресторанов гида Мишлен находятся в нескольких шагах от величайших склонов Европы.
Полный путеводитель Мишлен известен как источник информации о лучших ресторанах мегаполисов по всему миру, от Нью-Йорка до Токио. Тем не менее, ряд звездных ресторанов также процветает в горнолыжных городках в некоторых частях Европы, особенно в Швейцарии, Италии и Франции. Для этого мы собрали лучшие горнолыжные курорты для мишленовских ресторанов. Хотя следующие 13 ресторанов ни в коем случае не являются окончательным списком, они представляют собой одни из лучших ресторанов апре-ски, а шеф-повара действительно продвигают кулинарный разговор вперед. В следующий раз, когда вы захотите повысить уровень своей лыжной поездки, забронируйте столик в одном из этих популярных гастрономических направлений.
Швейцария
La Table d'Adrien, Вербье
Звезды: Один
Повар: Себастьяно Ломбарди
Кухня: Ресторан La Table d'Adrien известен блюдами из местных продуктов, вдохновленными близостью ресторана к Италии и Франции.
Что подарить: дегустационное меню из четырех блюд от шеф-повара выводит апре на совершенно новый уровень благодаря постоянному обновлению ассортимента в зависимости от местной доступности.
Да Витторио, Санкт-Мориц
Звезды: Две
Повар: Энрико и Роберто Сереа
Кухня: Этот традиционный итальянский ресторан в отеле Carlton уже более четырех десятилетий приносит в Санкт-Мориц отмеченную наградами кухню.
Что взять: На самом деле, все в Da Vittorio - беспроигрышный вариант, но вы не можете уйти, не попробовав одно из множества блюд из пасты, вдохновленных итальянскими корнями шеф-повара.
Ресторан PAVILLION, Цюрих
Звезды: Две
Повар: Лоран Эперон
Кухня: современная интерпретация европейской гастрономической классики.
Что подарить: единственный вариант в этом ресторане в отеле Baur Au Lac - комплексное меню, которое меняется в зависимости от сезона и особых праздников, таких как Пасха.
The Dolder Grand, Цюрих
Звезды: Две
Повар: Хиеко Нидер
Кухня: Наслаждайтесь, казалось бы, бесконечным разнообразием вкусов, которые бросают вызов классическим кулинарным предубеждениям в The Dolder Grand, включая более 500 различных вин и редких находок, которые порадуют ценителей.
Что получить: после дня, проведенного на швейцарских склонах, выберите из безупречного меню из восьми или 10 блюд с дополнительным вином.
Италия
Св. Хубертус, Сан-Кассиано
Звезды: три и одна зеленая звезда
Повар: Норберт Нидеркофлер
Кухня: Ресторан специализируется на новаторских, устойчивых изысканных блюдах от одного из знаменосцев практики.
Что взять: комплексное меню следует философии St. Hubertus "Cook the Mountain" с особым акцентом на местных источниках и размещении заказов задолго до даты бронирования.
Ресторан Терра, Сарентино
Звезды: Две
Повар: Генрих Шнайдер
Кухня: Ресторан Terra удивит и порадует вас - это еда, вдохновленная лесом, буквально созданная в лесу.
Что получить: на высоте 5 250 футов вы можете потеряться в представлении, но не делайте этого, не наслаждаясь послеобеденной чайной церемонией с местными травами и ботаническими средствами.
Ресторан Тилия,Доббиако
Звезды: Один
Повар: Крис Оберхаммер
Кухня: В живописном ресторане Tillia вам предложат изысканные блюда, приготовленные из местного мяса, а также блюда из нескольких блюд.
Что подарить: Ужин в стеклянном кубе с несколькими столиками достаточно особенный, но современные блюда от шеф-повара Оберхаммера могут превзойти это. Каждое блюдо здесь - произведение искусства.
Ресторан Kuppelrain, Кастельбелло
Звезды: Один
Повар: Йорг Трафойер
Кухня: Минималистский подход к изысканной кухне, это простое меню тщательно разработано в рамках семейного предприятия.
Что подарить: Закажите любую пасту и местные овощи в ресторане Kuppelrain.
Тиволи, Кортина д'Ампеццо
Звезды: Один
Повар: Грациано Прест
Кухня: Этот ресторан в Кортина-д'Ампеццо специализируется на традиционной итальянской альпийской кухне с акцентом на окружающие горы.
Что получить: закажите любую пасту с простой начинкой или миниатюрные десерты от Tivoli.
Франция
Альберт 1er, Шамони
Звезды: Один
Повар: Перрин Кэрриер
Кухня: в ресторане Albert 1er вам предложат традиционные французские изысканные блюда с фирменными блюдами из мяса и морепродуктов, такими как фуа-гра и арктический голец.
Что взять: ресторан Albert 1er известен своей кухней, вдохновленной сокровищами французских/итальянских Альп. Выбирайте из восхитительных блюд, таких как местная свинина и баранина, а также вкусные альпийские сыры.
Les Explorateurs, Валь Торанс
Звезды: Один
Повар: Жослен Жанблан
Кухня: классический французский стейк-хаус с глобальным влиянием.
Что попробовать: блюда из говядины Wagyu и морского окуня всегда отличный выбор в Les Explorateurs.
Л'Экрин, Мерибл
Звезды: Один
Повар: Лоран Азуле
Кухня: Гастрономия высокого уровня, основанная на традиционной французской кухне, - это то, что вы найдете в L'Ekrin.
Что подарить: универсальное меню из черных трюфелей от шеф-повара, которое основано на его самопровозглашенной «слабости для гурманов» и включает деликатес в ряде инновационных применений.
Le 1947 в Cheval Blanc, Куршевель
Звезды: Три
Повар: Янник Аллено
Кухня: интимный ужин, раздвигающий границы изысканной кухни в одном из самых известных кулинарных заведений Франции.
Что попробовать: меню, ориентированное на французскую кухню, регулярно меняется, но вы можете быть уверены, что любое блюдо здесь будет поистине исключительным.