Вот как насладиться великолепной кулинарной сценой Парижа с минимальным бюджетом.
Одна из радостей путешествия - хорошо поесть. На протяжении десятилетий Париж считался кулинарным городом Европы (а некоторые могут поспорить и с миром), однако в одном только городе насчитывается более 44 000 ресторанов. ваш бюджет, а также ваш проницательный вкус.
Париж является гигантским плавильным котлом культур, поэтому в городе есть множество разнообразных ресторанов. От дешевой еды на улице до ярких впечатлений в модных отелях. Я помню, как впервые посетил Париж более десяти лет назад. Многочасовые исследования доказали, что лучший способ насладиться Парижем, не копаясь слишком глубоко в кармане, - это сытно пообедать. Описанный как «menu du jour», французы любят долгий обед, и это гастрономическое наслаждение даже внесено в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
В Париже у вас могут быть сложные дегустационные или дегустационные меню, которые будут стоить вам более 370 долларов (350 евро), но на обед упрощенное меню будет стоить всего 50 долларов. Обеденное меню представляет собой сжатую версию и может даже состоять из двух-трех блюд, но это дает голодному посетителю возможность насладиться настоящим кулинарным опытом без чрезмерной нагрузки как на кошелек, так и на талию.
До Covid-19 многие шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен, начали открывать более простые рестораны, но после пандемии больше поваров начали открывать более простые закусочные, создавая Париж, изобилующий ресторанами, которые не идут на компромисс во вкусе, обслуживании, или опыт.«Бюджет» может иметь много значений для путешественников, но мы не говорим здесь о «дешевой еде» или даже об уличной еде; это настоящая французская изысканная кухня с меньшим ценником. Всего за 22-50 евро (25-55 долларов) вы можете получить великолепный французский обед, оставив вам больше денег, чтобы потратить их на парижский шоппинг.
Приятного аппетита!
L’Atelier Maître Albert
ГДЕ: 1 Rue Maître Albert
Всего в двух шагах от Нотр-Дама легендарный шеф-повар Ги Савой открыл этот более деревенский вертел. L’Atelier Maître Albert расположен в историческом здании, построенном в 1400-х годах, и именно в этом ресторане шеф-повар, обладатель нескольких звезд Мишлен, предлагает свежие продукты с рынка по более низкой цене.
Простые, но эффектные блюда включают жареные на вертеле говяжьи ребрышки, поросенка и запеченную на огне рыбу, которая быстро и быстро выходит горячей, так что будьте готовы! Ужин может обойтись вам более чем в 100 евро (105 долларов США), но на обед меню дня ресторана стоит всего 39 евро.90 - закуска, основное блюдо и десерт.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Завершите трапезу в лаунж-библиотеке и выпейте коктейль с дымком
Брассери Лазар Париж
ГДЕ: Rue Intérieure
Шеф-повар Эрик Фрешон также является шеф-поваром с несколькими звездами Мишлен, и его часто называют «королевским шеф-поваром», поскольку многие французские политики и знаменитости постоянно обедают в его ресторане Epicure в Париже. Его самым популярным рестораном остается его ресторан с 3 звездами Мишлен в роскошном отеле Le Bristol, который стоит почти 1200 евро на двоих, но, к счастью для нас, Lazare существует и намного дешевле. Расположенный недалеко от вокзала Сен-Лазар, хорошая еда стоит всего 22 евро (23 доллара США) за обед, и вы можете насладиться великолепной французской классикой, такой как тартар из говядины и треска на гриле. Не упустите возможность насладиться восхитительным десертом и бокалом красного вина менее чем за 40 евро (47 долларов США).
Ресторан LE Аптека
ГДЕ: пр. 133 Елисейские поля
Если вы не можете забронировать себе столик в Lazare, отправляйтесь прямо в LE Drugstore, который также принадлежит шеф-повару Френчону. Расположенный на вершине Елисейских полей, ресторан обеспечивает столь необходимое облегчение, чтобы дать отдых вашим усталым ногам от слишком большого количества покупок на знаменитой парижской улице. Меню здесь даже дешевле, чем в Lazare, а атмосфера очень непринужденная, удовлетворяющая урчащий желудок. Закажите что-нибудь от рыбы с жареным картофелем до клубных сэндвичей (но с французским колоритом, который может создать только шеф-повар со звездой Мишлен).
СОВЕТ ОТ ИНсайдеров. Не пропустите крок-месье с трюфельным маслом для моментального удовольствия
L'Atelier de Joël Robuchon Étoile
ГДЕ: пр. 133 Елисейские поля
Шеф-повар Жоэль Робюшон не нуждается в представлении. Считающийся одним из самых опытных шеф-поваров французской гастрономии, шеф-повар, возможно, ушел из жизни в 2018 году, но у него все еще есть потрясающие рестораны Робюшон по всему миру, которые продолжают привлекать большое внимание гурманов.
Atelier Robuchon Etoile позволяет посетителям попробовать немного Робюшона за небольшую часть того, что вы обычно платите в его 3-звездочном ресторане Мишлен (что составляет около 400 долларов без вина). На обед предлагается три комплексных меню, самое дешевое из которых стоит 49 евро (52 доллара США) за обед из 4 блюд. Бокал вина стоит чуть более 10 евро, и вы действительно не ошибетесь, если закажете что-нибудь из меню, когда дело доходит до Робюшона.
Frenchie To Go
ГДЕ: улица Ниль, 9
Известный ресторан Frenchie кормит парижан уже более десяти лет и по-прежнему остается популярным как среди местных жителей, так и среди путешественников. С его взглядом на «американскую уличную еду с французским уклоном» шеф-повар Грег Маршан с тех пор открыл еще несколько закусочных в Париже и Лондоне.
Конечно, это просто, но оригинальное французское меню по-прежнему близко к 100 евро (105 долларов США), если вы хотите хорошо поесть в оригинальном ресторане. Тем не менее, хорошей альтернативой является Frenchie To Go (FTG), где вы найдете рифф американского фаст-фуда с таким же крутым французским чутьем. Хотя это может и не быть классической французской едой, ее стоит попробовать (особенно если вам нужно отдохнуть от французской кухни). Представьте себе классику, такую как домашние хот-доги, супер хрустящий жареный цыпленок и лучший картофель фри, который вы можете найти менее чем за 10 долларов.
Буйон Жюльен
ГДЕ: 16 Rue du Faubourg Saint-Denis
Чтобы противодействовать очень американскому опыту обеда в Frenchie To Go, отправляйтесь прямо в Bouillon Julien, чтобы получить максимум парижских ощущений, которые вы можете получить в ресторане. Здесь нет мишленовского шеф-повара, но вместо этого вы попадаете в историческую столовую, уходящую корнями в историю (поэтому обязательно сфотографируйте комнату, а не только свою еду). Меню представляет собой наслаждение традиционными блюдами, представленными здесь в лучшем виде. Утиная фуа-гра? Уи. Эскарго? Уи. Шоколадный мусс на десерт? Уи уи! Все возможно всего за 25 евро, включая вино.
Ресторан Марсан
ГДЕ: улица Ассас, 4
Элен Дарроз - одна из самых известных и знаменитых женщин-шеф-поваров Франции. Как шеф-повар с тремя звездами Мишлен, ее дегустационное меню в Лондоне начинается от 225 евро, но оно изысканно и отлично подходит для особого случая. К счастью, в Париже у нас есть Marsan от Helene Darroze, а на первом этаже есть Le Salon d’Helene - непринужденная версия ее высококлассного ресторана наверху. Ожидайте тапас и такие блюда, как жареные лангустины и сливочный крем-брюле всего за 28 евро (две тарелки).
ЮЯ
ГДЕ: 39 Rue des Jeuneurs
Самый последний ресторан, открытый Хелен Дарроз, - это JÒIA, который еще более восхитительный, чем Marsan, когда дело доходит до вашего кошелька. Сосредоточившись на «бабушкиных» блюдах и вдохновленных ее путешествиями в Лондон, Нью-Йорк и Италию, ожидайте большой список коктейлей и домашних удобств, таких как сочное испанское жаркое и салат из артишоков, в начале сезона. Тем не менее, часть сопротивления должна быть десертным меню: в меню всегда есть милые блины, павлова и декадентский шоколадный пирог.
Сентябрь
ГДЕ: 80 Rue de Charonne
Несколько лет назад ресторан Septime покорил Париж. Это было самое жаркое место, где можно было поесть. Много лет спустя ресторан по-прежнему имеет тот же шарм и популярность, но он немного дорогой, если вы охотник за скидками. Но вам не нужно тратить более 110 долларов, чтобы получить почетный значок Septime; более дешевая альтернатива существует в Septime La Cave. Классная винная карта и несколько вкуснейших тапас доступны по гораздо меньшей цене (и вы можете похвастаться перед друзьями, что были в Septime).
Энн
ГДЕ: Площадь Вогезов, 28
Гастрономия и изысканные блюда пропитаны кровью шеф-повара Матье Пако. Будучи молодым шеф-поваром, он вырос на кухне своего отца, шеф-повара Бруно Пако из L’Ambroisie. Однако, повзрослев, шеф-повар с тех пор открыл длинный список ресторанов на свое имя. Больше не в тени своего отца, у нас есть его новенькая, Энн. С одной звездой Мишлен меню может стоить более 90 евро (97 долларов) только за главное блюдо вечером, но на обед у вас есть это за небольшую часть цены.
СОВЕТЫ ИНсайдеров. Приходите на ужин из трех блюд чуть менее чем за 50 евро, который подается только со среды по пятницу
Ресторан Дивеллек
ГДЕ: улица Фабер, 18
В Divellec есть за что любить. Этот ресторан, также созданный шеф-поваром Матье Пако, создан для того, чтобы делиться блюдами, что редкость в Париже, где комплексные меню управляют как обедом, так и ужином. Вы можете собрать 10 своих лучших друзей и разделить большое блюдо из морепродуктов чуть менее чем за 90 евро или просто выбрать пару тарелок, чтобы попробовать, что шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, может приготовить из морепродуктов (от 15 евро для начинающих). Это веселое место, где можно выпить вина и просто пообщаться с крутыми ребятами в Париже.
Виртус
ГДЕ: Рю де Котт, 29
После более чем восьми лет работы в ресторанах, отмеченных тремя звездами Мишлен, шеф-повар Фредерик Лоримье решил открыть ресторан в Париже, ориентированный на настоящих гурманов. Новичок на парижской гастрономической сцене, Virtus захватывающий и смелый. За 45 евро вы можете насладиться обеденным меню, которое действительно расширяет границы и доставляет удовольствие, учитывая, сколько вы платите за такое качество еды.
Абри
ГДЕ: 92 Rue du Faubourg Poissonnière
Многие не подозревают, что в Париже есть множество фантастических японских ресторанов, которые стоит посетить. После того, как вы насытитесь французской едой, обязательно загляните в ресторан шеф-повара Кацуаки Окиямы, Abri, чтобы увидеть, как сочетаются французско-японские ароматы и методы. Менее чем за 50 евро вы получите четыре блюда во время обеда. Для тех, кто любит пустить пыль в глаза, можно заказать ужин менее чем за 65 евро.