14 лучших блюд в Токио, от суши до кабуки

14 лучших блюд в Токио, от суши до кабуки
14 лучших блюд в Токио, от суши до кабуки

Тойко - мегаполис, на который равняются другие мировые столицы. Нигде больше нет такого сочетания вечной истории и технологий космической эры, строгих традиций и последней моды, сбивающих с толку толп и моментов полного безмятежности. Это прошлое и будущее, объединенные в один захватывающий пакет, и, понятно, это одно из лучших туристических направлений на планете.

Решение о том, что делать в таком огромном и сложном городе, как Токио, может потребовать некоторого внимания. Вы можете проводить дни за покупками электроники следующего века в футуристических торговых центрах или находить душевный покой в вечных храмах и безмятежных дзен-садах, а вечера потягивать саке в барах на задворках или в клубах с косплей-сетами, одетыми как супергерои манги.

Многое зависит от того, сколько у вас есть времени и насколько комфортно вы погружаетесь в сложную, но эффективную систему общественного транспорта Токио. Но если вы хотите получить максимум впечатлений от своей первой поездки в Токио, вот 14 наших любимых занятий.

1. Познакомьтесь с традиционным японским искусством

Один из самых знаковых мегаполисов Азии, Токио стал столицей Японии только в 1868 году, когда правители страны решили отказаться от многовековых консервативных традиций и принять внешний мир. С тех пор Токио твердо смотрит в будущее, но город по-прежнему имеет глубоко традиционное сердце, лучше всего переживаемое через традиционные искусства и формы искусства.

Чтобы познакомиться с традиционным Токио, посмотрите кабуки (театральный танец) в театре Кабуки-дза в Гиндзе, съешьте традиционную трапезу кайсэки из нескольких блюд на фоне выступления гейш в Асакуса или полюбуйтесь одним из 7000 -плюс японские сокровища на выставке в музее Эдо-Токио. Независимо от того, как вы к ним относитесь, традиционное искусство - отличное введение в то, каким был Токио до того, как город влюбился во все современное.

Неоновые вывески и рекламные щиты в Акихабаре в сумерках
Неоновые вывески и рекламные щиты в Акихабаре в сумерках

2. Погрузитесь в поп-культуру Акихабары

Квартал Акихабара является почти местом паломничества городских отаку (несгибаемых поклонников поп-культуры), которые определяют свою жизнь темами вызывающей ностальгии и артистической эксцентричностью. По обеим сторонам главного проспекта Акихабары, Тюо Дори, находятся магазины, полные подержанных игровых консолей, высокие игровые автоматы и магазины манга-комиксов, а также флагманские магазины аниме-товаров.

Если вы ищете сокровища видеоигр старой школы, просмотрите многочисленные полки Retro Game Camp и Super Potato Retro-kan. Однако вам не нужно любить мангу или аниме, чтобы насладиться этим причудливым районом. Яркие неоновые магазины электроники, ретро-галереи, косплей-кафе - а теперь и возможность погонять на картинге по улицам - это в равной степени сенсорная перегрузка, погружение в культуру и просто веселье.

Жареный гребешок из морепродуктов и яйца морского ежа продаются на внешнем рынке Цукидзи.
Жареный гребешок из морепродуктов и яйца морского ежа продаются на внешнем рынке Цукидзи.

3. Попробуйте Тихий океан на рыбных рынках Токио

Цукидзи, удостоенный почетного звания «Японская кухня», раньше был местом расположения самого известного рыбного рынка города, но в 2018 году основная часть оптовых продаж рыбы переместилась на рынок Тойосу в Токийском заливе. в Цукидзи по-прежнему много активности, где внешний рынок остается таким же, каким он был в начале периода Сёва, когда рынок был основан.

Тесные переулки пропитаны солеными запахами Тихого океана. Радужный зверинец морских существ ежедневно украшает прилавки сверху донизу, а восьмидесятилетние торговцы рыбой приветствуют прохожих обещаниями кулинарных изысков. Обжаренные морские гребешки размером с кулак, тамагояки (рулет из омлета) и уни (морской еж) суши в Цукидзи - обязательные блюда.

В Тойосу крупнейший в мире рынок морепродуктов работает в огромных вентилируемых ангарах в районе Кото. Построенный как современная модернизация Цукидзи, ему не хватает деревенского очарования его предшественника, и он больше функционирует как эффективная торговая площадка для морепродуктов, которая поддерживает работу токийских ресторанов. Однако теперь здесь проходят легендарные утренние аукционы тунца в Токио - отличное дополнение к любому маршруту для тех, кто рано встает.

Силуэты посетителей галереи видны в большом зале, увешанном неоново-розовыми лампами, красиво отражающимися в зеркальном полу.
Силуэты посетителей галереи видны в большом зале, увешанном неоново-розовыми лампами, красиво отражающимися в зеркальном полу.

4. Познакомьтесь с современным цифровым искусством в teamLab Borderless

Коллектив современного искусства teamLab сделал Токио центром своих ультратехнологичных экспериментов в искусстве и современных медиа. Лучшее место для их цифрового творчества - это выставка группы Borderless в токийском районе Одайба, процессия произведений искусства размером со склад и динамических световых проекций, соединенных туннелями в пространстве для мероприятий площадью 107 639 кв. футов (10 000 кв. м).

Сочетая воедино несколько фантастических миров, этот футуристический художественный опыт удивительно восхитителен и позволяет сделать отличные фотографии. Цифровое искусство в тренде во всем Токио, и вы увидите, что оно работает во многих других достопримечательностях города. Без границ популярны, поэтому бронируйте билеты заранее.

Зеркальный вход в универмаг Tokyu, Токио.
Зеркальный вход в универмаг Tokyu, Токио.

5. Присоединяйтесь к легионам шоппинга в Харадзюку

Усаженная деревьями аллея Омотэ-сандо славится сочетанием современных японских эстетических предпочтений с западными хипстерскими тенденциями. На этой оживленной улице, обрамленной деревьями дзелкова, преобладают элитные бутики от Emporio Armani до Gucci, расположенные за поразительно креативными архитектурными фасадами. Торговый центр Tokyu Plaza с его фрактально-зеркальным входом особенно привлекателен.

Закоулки Харадзюку - это токийская лаборатория уличной моды; здесь вы найдете законодателей моды, павлинов и модных фотографов, которые ведут хронику всего происходящего, а также магазины винтажной одежды, в которых работает местная богема, заставляющая все двигаться вперед. Продолжая тему хипстеров, отправляйтесь на ланч во 2-ю Коммуну - большой открытый навес, окруженный грузовиками с едой, где подают любимые японские уличные закуски, такие как карааге (куриные бедра в кляре) и тебасаки (жареные крылышки), а также блюда веганской кухни и ларьки с крафтовым пивом..

В драматический момент на борцовском ринге, окруженном солью, один борец сумо наклоняется вперед, чтобы броситься на своего противника, который сопротивляется, с сосредоточенным видом.
В драматический момент на борцовском ринге, окруженном солью, один борец сумо наклоняется вперед, чтобы броситься на своего противника, который сопротивляется, с сосредоточенным видом.

6. Наслаждайтесь острыми ощущениями от живого сумо

Сумо, один из самых устойчивых элементов духовной культуры Японии, зародился в раннем периоде Нара (710-794 гг. н. э.), когда поединки между борцами задумывались как способ развлечь синтоистских богов. Хотя сумо, несомненно, является видом спорта в наше время, большая часть религиозного зрелища живет до сих пор: соление ринга перед боем, почти аскетическая самоотверженность борцов и благоговейное отношение, с которым относятся к ёкодзуна (великим чемпионам).

Сумо ежегодно проводит шесть живых мероприятий, три из которых проходят в токийском Ryōgoku Kokugikan в январе, мае и сентябре. Билеты часто распродаются заранее, поэтому следите за датами выхода билетов на официальном сайте. Если вам посчастливилось поймать одну из них, мысленно приготовьтесь к жидкому обеду из рисового вина, страстной поддержке толпы и хорошо слышимым шлепкам живота по животу.

Изысканные композиции из суши и небольших тарелок расставлены на листьях и в бамбуковых контейнерах.
Изысканные композиции из суши и небольших тарелок расставлены на листьях и в бамбуковых контейнерах.

7. Попробуйте блюда японской кухни, отмеченные звездой Мишлен

Васёку (традиционная японская кухня) была признана ЮНЕСКО нематериальным элементом культурного наследия в 2013 году, и Токио является ее знаменосцем. Более 200 звезд Мишлен были вручены ресторанам по всей столице, начиная от простых раменовых, где тарелка супа стоит меньше почасовой оплаты, и заканчивая меню из 11 блюд высокой кухни, которое прожжет довольно значительную дыру в вашем пенсионном фонде..

Чтобы получить сырую рыбу, попросите у консьержа отеля место в элегантно простом Sushi Saito (но не удивляйтесь, если вас обойдут в пользу местного VIP). Любителям рамена стоит отведать перемолотую на камне лапшу с трюфельным маслом в ресторане Tsuta в Сугамо, а современная изысканная кухня представлена во Florilège, французско-японском фьюжн-клубе, отмеченном двумя звездами Мишлен, где дегустационное меню готовится в кулинарном театре открытой кухни.

Мужчина проезжает на велосипеде мимо кафе в Токио, которое открыто для улицы, и посетители и пьющие видны под его навесом и висящими фонарями.
Мужчина проезжает на велосипеде мимо кафе в Токио, которое открыто для улицы, и посетители и пьющие видны под его навесом и висящими фонарями.

8. Напейтесьночной жизни Токио

Йокочо (переулки) являются такой же частью культуры Токио, как и его городской дизайн. Golden Gai в Синдзюку - самая популярная зона йокочо, с более чем 250 ветхими пабами, забитыми на площади размером с футбольное поле (включая яркую коллекцию танцевальных баров LGBTQIA+). Nomiya Yokocho - менее туристический вариант в необычном районе Кита-Сенджу, где к чарующему клаустрофобному хаосу традиционных баров присоединяется новая волна иностранных ресторанов.

Кроме того, загляните в переулок гармоники Китидзёдзи, сеть коридоров, заполненных треском капающих мясных шашлыков на открытых грилях, дешевыми барами, где разливают разливные стаканы Асахи, и дырками в стене. закусочные суставы. Ожидайте найти караоке-салон или два поблизости, где вы сможете закончить вечер на полной громкости.

Вид с воздуха на перекресток Сибуя, покрытый людьми в Токио
Вид с воздуха на перекресток Сибуя, покрытый людьми в Токио

9. Полюбуйтесьтолпой на перекрестке Сибуя

Это Токио, о котором вы мечтали и видели в фильмах: бешеный темп, умопомрачительные толпы, светящиеся огни и гигантские видеоэкраны, на которых над улицами сияют знаменитости. На знаменитом перекрёстке Сибуя все это происходит каждый раз, когда меняется свет, и это потрясающее зрелище. Приходите днем, чтобы сделать идеальный снимок сверху с ближайшей крыши, или в пятницу или субботу вечером, когда вы обнаружите, что громкость увеличена до 11.

Декоративный мост пересекает стоячую воду в токийских садах Рикуги-эн, где осенние краски окрашивают деревья в оранжевый и темно-красный цвета.
Декоративный мост пересекает стоячую воду в токийских садах Рикуги-эн, где осенние краски окрашивают деревья в оранжевый и темно-красный цвета.

10. Найди покой в садах Рикуги-ан

Могущественные даймё (феодалы) правили большей частью Японии с 10 по 19 века, но в Токио - городе, который веками страдал от бушующих пожаров, разрушительных землетрясений, бомбардировок и плохого ухода за традиционной архитектурой - осталось мало видимых остатков их влияния. Но там, где его можно найти, старый Токио все еще излучает мощную магию.

Спроектированный Янагисавой Ёсиясу, лордом поместья Кавагоэ, на рубеже 17-го века, сад Рикуги-эн в районе Бункё представляет собой буколическое пятно зелени среди напыщенной городской суеты Токио. Мшистые тропинки, духовная кладка, вдохновленная поэзией вака, зеркальные пруды и булыжные мосты соединяются с колеблющейся осенней листвой и великолепным плачущим вишневым деревом весной. Приходите и вернитесь на несколько веков назад.

Храм Сэнсо-дзи в Асакусе, Япония
Храм Сэнсо-дзи в Асакусе, Япония

11. Приобщитесь к японской духовности в Сэнсо-дзи

Духовный дом предков Токио, буддийский храм Сэнсо-дзи был основан более чем за 1000 лет до официального основания города. Несмотря на то, что сегодня он поглощен городом, он сохраняет заманчивую, неподвластную времени атмосферу, благоухающую разгаром периода Эдо и коммерческой суетой, которая определила золотой век Токио. Красочная аркада Накамисэ-дори, ведущая к храмовому комплексу, переполнена продавцами закусок и сувениров.

На главной площади находится пятиэтажная пагода, отремонтированная в 2017 году, и гигантский котел с благовониями, который постоянно курят толпы посетителей, которые ежедневно, особенно по выходным, посещают комплекс. В целом Сэнсо-дзи - это пьянящая смесь светского и священного и одна из самых знаковых достопримечательностей Токио.

Люди устраивают пикник под цветущей вишней в парке Йойоги в Сибуя.
Люди устраивают пикник под цветущей вишней в парке Йойоги в Сибуя.

12. Понаблюдайте за цветением сакуры в Йойоги-коэн

Приходите весной, тысячи вишневых деревьев по всему городу расцветают белыми и розовыми цветами, открывая сезон ханами (любование цветением сакуры). Если у токийцев есть один момент, чтобы распустить волосы, то это он. Местные жители собираются в огромных количествах в парках и на берегах рек на вечеринки с сакэ, любуясь цветением сакуры под кронами розовых и белых цветов.

Grassy Yoyogi-kōen, один из крупнейших парков города, - это место, где вы найдете одни из самых энергичных и изысканных вакханалий - с барбекю, потягиванием саке и диджейскими вертушками. Многие гуляки остаются надолго после наступления темноты, чтобы посмотреть на йодзакуру (освещенные ночью цветы).

Статуя робота в открытом саду в музее Ghibli.
Статуя робота в открытом саду в музее Ghibli.

13. Погрузитесь в мультяшный мир в музее Ghibli

Даже те, кто не знаком с волшебным миром мастера-аниматора Миядзаки Хаяо - создателя классических аниме (японская анимация), включая «Принцессу Мононоке» и «Унесенные призраками», - найдут этот музей очаровательным. Поклонники просто не захотят уходить. Миядзаки сам спроектировал пространство, и, как и в его фильмах, оно наполнено жужжащими машинами в стиле стимпанк и сказочными строениями.

Хотя вы не увидите, как сотрудники косплеят (играют в костюмах) каких-либо персонажей, многие известные персонажи Ghibli были искусно вписаны в ткань музея. Прогулка действительно немного похожа на попадание в фантастические миры, созданные Миядзаки Хаяо.

Внешний вид святилища Мэйдзи-дзингу в Сибуя
Внешний вид святилища Мэйдзи-дзингу в Сибуя

14. Откройте для себя секреты синтоизма в Мэйдзи-дзингу

Самый большой и известный синтоистский храм Токио чувствует себя вдали от суеты современного города. До него можно добраться по длинной извилистой лесной тропе, отмеченной высокими ториями (входными воротами), а его территория обширна, окутывая ряд деревянных храмов и ландшафтных садов густым зеленым покровом.

Мэйдзи-дзингу - это место поклонения и памятник императору Мэйдзи, а также место проведения традиционных фестивалей и ритуалов, где проводятся свадьбы и отмечаются важные события..