Местной едой на Филиппинах действительно можно гордиться. Несмотря на то, что на протяжении многих лет на страну оказывало влияние множество разнообразных культур, что также прекрасно отражается на кулинарной сцене, существует множество блюд Пиной, которые выделяются сами по себе.
Кроме того, филиппинцы, как известно, любят рис. Рис или канин - это еда, которую всегда подают к столу в первую очередь. Как говорится, ты знаешь, что ты филиппинец, когда у тебя есть и ложка, и ложка. вилка в руке вместо ножа & вилку, потому что в каждый филиппинский прием пищи входит рис. И, конечно же, какие любимые блюда, которые обычно сочетаются с рисом, так хорошо с ним сочетаются?
Вот 15 любимых блюд Пиной Фиеста, которые лучше всего подавать с рисом. Кроме того, вы не удивитесь, увидев эти филиппинские блюда фиесты, которые всегда будут присутствовать на любом филиппинском мероприятии.
Куриный адобо
Ваш окончательный разворот «Фиеста Улам» не будет полным без Adobo на развороте. Адобонг Манок, как его называют местные жители, - это классическое филиппинское блюдо фиесты, имеющее испанские корни, поскольку адобо в переводе с испанского означает "маринад".
Это блюдо начинается с маринования курицы в смеси уксуса, соевого соуса, черного перца и чеснока, а затем ее оставляют вариться в кастрюле, пока куриное мясо не станет мягким. Точно так же готовится рецепт адобо из свинины.
Лешон
Лешон, или жареный поросенок, никогда не отсутствовал ни на одном празднике, таком как фиеста, и особенно на каком-либо торжественном мероприятии. Оно всегда считается одним из звездных блюд.
Потому что, честно говоря, что такое филиппинская фиеста без своего аналога в виде целой зажаренной свиньи с толстой и хрустящей свиной кожей и сочным свиным мясом?
Пансит
Панчит Кантон
Пансит (или пансит), несомненно, является любимым классическим блюдом любого филиппинского меню фиесты. Это блюдо готовят разными способами из-за разнообразия лапши, доступной в каждом регионе. Популярные региональные сорта лапши - Пансит Лукбан, Пансит Кабаган и Пансит Бато из Бикола.
Но классический пансит обычно готовят с обжаренными овощами и выбранным вами лахоком (курицей или свининой).
Барбекю
Барбекю также входит в список, поскольку дети и взрослые любят старое доброе мясо курицы, свинины, приготовленное на гриле, и хот-доги. Потому что, когда будет вечеринка Pinoy, вы обязательно почувствуете дым, поднимающийся из заднего двора, и аромат мяса, идеально приготовленного на гриле.
Макаронный салат
Салат с макаронами - популярный холодный гарнир, который готовится из отварных макарон, майонеза, изюма, тертой курицы и других ингредиентов. Блюдо можно приготовить по своему вкусу, но некоторые распространенные ингредиенты включают нарезанный кубиками сельдерей, лук, сладкий перец, сваренные вкрутую яйца и иногда тертую морковь.
Чтобы приготовить макаронный салат, приготовленные макароны обычно промывают холодной водой, чтобы они остыли, затем смешивают с майонезом и другими ингредиентами. Перед подачей салат обычно охлаждают в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы вкусы соединились воедино.
Моркон
Моркон - филиппинская версия мясного рулета с начинкой из хот-догов, соленых огурцов, моркови, сыра, печени и яиц. Моркон считается местным рождественским блюдом, поэтому ожидайте, что это блюдо появится на вашем обеденном столе в это рождественское время и в канун Нового года.
Лумпия
Лумпия также является одним из фаворитов, и на это блюдо повлияла китайская кухня. Люмпия или блинчики с начинкой популярны на Филиппинах, и их почти всегда подают по любому поводу, потому что очень легко приготовить большую порцию за меньшее время.
Бистек Тагалог
Бистек Тагалог, чаще называемый филиппинским стейком из говядины, готовится путем маринования полосок говяжьей вырезки в соусе, состоящем из соевого соуса, перца и чеснока, а затем обжаривается вместе с белым луком.
После приготовления в него обычно добавляют немного сока лайма или каламанси, чтобы нейтрализовать вкус соевого соуса. Конечным результатом, конечно же, является филиппинская версия пикантного стейка из говядины.
Каре-Каре
Некоторые называют это филиппинским арахисовым рагу, главным образом потому, что каре-каре на самом деле представляет собой блюдо, состоящее из бычьих хвостов и рубца с рагу на основе арахиса, а также несколько наборов овощей, в том числе петсай, длинный фасоль и баклажаны. Это блюдо обычно сочетается с креветочной пастой или аламангом.
Хрустящая пата
Помимо лечона, филиппинцы также любят хрустящую пату, потому что никто не может устоять перед хрустящей корочкой и влажным, нежным мясом свинины.
Обжаренную во фритюре свиную ножку лучше всего подавать с вкусным соусом для макания или с ее соусом под названием атсара, маринованной заправкой из папайи. Любой филиппинский праздник не обходится без хрустящей паты.
Кальдерета
Кальдерета - популярное филиппинское блюдо, которое обычно готовят из говядины или козлятины, томатного соуса, картофеля, соленых огурцов, моркови и болгарского перца, а также других приправ и специй, таких как лавровые листья и печеночная паста. Мясо обычно тушат в томатном соусе до тех пор, пока оно не станет мягким, а овощи добавляют ближе к концу процесса приготовления. Некоторые варианты блюда могут включать и другие ингредиенты, например оливки, зеленый горошек и печеночную пасту.
Кальдерету часто подают с рисом, и это любимое блюдо для особых случаев и семейных посиделок на Филиппинах. Это сытное и ароматное блюдо, любимое многими филиппинцами и ставшее популярным и в других странах.
Свинина Менудо
Менудо из свинины - это классическое филиппинское рагу, приготовленное из нарезанной кубиками свинины, томатного соуса, картофеля, моркови, сладкого перца и других ингредиентов, таких как зеленый горошек, изюм и нарезанная кубиками свиная печень. Блюдо обычно приправляют соевым соусом, рыбным соусом и другими специями, чтобы придать ему пикантный и слегка сладковатый вкус.
Чтобы приготовить менюдо из свинины, свинину обычно сначала обжаривают с чесноком и луком, пока она не подрумянится. Затем добавляют томатный соус и другие ингредиенты и варят, пока мясо не станет мягким, а овощи не будут готовы. Блюдо часто подают с приготовленным на пару рисом и оно является популярным основным блюдом на семейных посиделках и особых мероприятиях на Филиппинах.
Как и многие филиппинские тушеные блюда и блюда, меню из свинины - это сытная и ароматная еда, ставшая любимой частью филиппинской кухни.
Булало
Булало - популярный филиппинский суп из говядины, который готовят из говяжьей голяшки с костным мозгом и различными овощами. Блюдо известно своим насыщенным и пикантным бульоном, который готовят путем варки говяжьих голяшек и костей в течение нескольких часов с луком, чесноком и специями.
Чтобы приготовить булало, говяжьи голяшки и кости сначала бланшируют в кипящей воде, чтобы удалить все примеси. Затем мясо добавляют в большую кастрюлю с водой, луком, чесноком и специями, такими как перец горошком и лавровый лист. Смесь варят несколько часов, пока мясо не станет мягким и не отпадет от костей. Овощи, такие как кукуруза, капуста и бок-чой, добавляются в конце процесса приготовления, чтобы придать блюду вкус и питательность.
Булало - это сытное и уютное блюдо, которое любят многие филиппинцы, особенно в холодные месяцы. Его часто подают с приготовленным на пару рисом, и его лучше всего вынимать из костей и добавлять в суп. Некоторые варианты блюда могут включать и другие ингредиенты, например картофель или морковь.
Гало-ореол
И, наконец, на десерт тот самый Гало-ореол! Это очень известный филиппинский десерт, приготовленный из стружки льда, смешанной с местными фруктами, бананом и сладким картофелем, сладкой кукурузой, макапуно, кокосом, подслащенной фасолью, а также двумя звездами десерта - шариком убе и кусочек флана Лече и шарик мороженого, чтобы сделать его «особенным». Конечно, традиционно все это смешивается вместе, отсюда и название Halo-Halo (что означает смешивать и смешивать).
Филиппинский фруктовый салат
Филиппинский фруктовый салат, также известный как салат Буко, - популярный десерт или закуска на Филиппинах. Блюдо обычно включает в себя разнообразные консервированные или свежие фрукты, например консервированные фруктовые коктейли, кусочки свежего ананаса и нарезанные бананы, а также мякоть молодого кокоса и сгущенное молоко с сахаром.
Чтобы приготовить филиппинский фруктовый салат, консервированные или свежие фрукты обычно сливают и смешивают с молодой кокосовой мякотью. Затем смесь подслащивают сгущенным молоком, что придает салату сливочный и насыщенный вкус. Некоторые варианты блюда могут также включать в себя другие ингредиенты, например желе, нарезанное кубиками или жемчуг тапиоки, для придания текстуры и цвета.
Филиппинский фруктовый салат - любимая часть филиппинской кухни, его часто подают в особых случаях, таких как фиесты, праздники и семейные встречи. Это освежающее и сладкое блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды и нравится людям всех возрастов.