Праздник в Канаде
Не слышали о Саскатуне? Большинство людей этого не сделали. Расположенный примерно в 300 милях к северу от Монтаны, он быстро набирает популярность благодаря тому, что занял 18-е место в списке 52 мест, куда стоит пойти по версии New York Times в 2018 году. В дополнение к открытию Remai Modern, недавно открывшегося современного музея, который поместил это малоизвестное канадское направление на карту искусства благодаря своей впечатляющей коллекции линогравюр Пикассо, в Саскатуне растет кулинария и ремесленные напитки.
Саскачеван (провинция Саскатун), известный как «хлебная корзина Канады», является домом для 44 процентов сельскохозяйственных угодий страны, и это основная причина, по которой рестораны и бары этого города предлагают одни из самых свежих сезонных продуктов. Не говоря уже о победителе первого сезона конкурса «Лучший шеф-повар Канады» Дейле Маккее, который основал здесь три хорошо принятых ресторана.
От обеда из нескольких блюд, включающего в себя травы и продукты местного производства, до настоящих перогий в единственном в мире закусочном с перогами - вот наш список лучших мест, где можно поесть и выпить в Саскатуне, Канада.
Пироги Бабы
Больше настоящих вареников, чем в Baba's Pierogies, вы не найдете (если, конечно, не отправляетесь в Восточную Европу). Хотя снаружи это заведение в Саскатуне может показаться не таким уж большим, оно уже более 32 лет с любовью готовит вручную вареники, голубцы и домашний свекольный борщ. Все волшебство происходит внутри компании. В спешке? Baba's Pierogies - это место, которое считается единственным в мире магазином, где продаются вареники.
Пустоты
Чтобы насладиться уникальным ужином, займите место в The Hollows, местном ресторане, расположенном в Риверсдейле в историческом здании Golden Dragon. Шеф-повар Кристи Питерс ежедневно собирает местные растения, коренья, овощи и травы, чтобы добавить их к своей сезонной кухне. Блюда, в которых особое внимание уделяется экологичности и сохранению ингредиентов, подаются на разнообразной посуде в бывшем китайско-канадском ресторане, чья эстетика ретро 60-х годов создает уникальную обеденную атмосферу.
Очаг
Hearth - это новый ресторан по соседству, в котором подают инновационные блюда из свежих местных продуктов, в которых используются лучшие ингредиенты сезона. После нескольких лет работы в сфере общественного питания владельцы Бет Роджерс и Тейн Робстад сосредоточились на подаче скромных блюд, приготовленных в прериях с использованием ингредиентов, в своем непринужденном, непринужденном месте.
Пекарня «Ночная печь»
Эта уютная пекарня получает все зерно от экологически чистых фермеров Саскачевана и предлагает невероятное разнообразие зерен, таких как красная пшеница Файф и семейные реликвии, в хлебе и выпечке. Все вкусности The Night Oven изготавливаются вручную в печи из огнеупорного кирпича - поверьте мне, вы заметите разницу! Более того, все зерно перемалывается на собственной большой мельнице ручной работы. Нет ничего свежее, чем это.
SaskMade Marketplace
Саскатун - мечта кулинаров. Интересуетесь продуктами, произведенными в Саскачеване, производством продуктов питания и тем, как продукты на самом деле добираются от фермы до вилки? Отправляйтесь на торговую площадку SaskMade. Открытый семь дней в неделю, у вас будет выбор свежих яиц с фермы, местных продуктов, мяса, рыбы и многого другого. Кроме того, они предлагают множество изысканных угощений местного производства, включая джемы из ягод Саскатун, сиропы, шоколад, мед и пироги.
Ферма и винокуренный завод Black Fox
Объединяя традиционное сельское хозяйство с современными технологиями для наилучшего использования земли и природных ресурсов, Black Fox Farm & Distillery является одним из немногих винокуренных заводов в Северной Америке, работающих по принципу «от фермы до перегонки». Основатели Джон Коут и Барб Стефанишин-Коут - фермеры, выращивающие зерно и ставшие производителями дистиллятов, которые выращивают 90 процентов того, что используется в их продукции. От меда и ягод жимолости до цветов тыквы - ферма переполнена качественной продукцией. Их выдержанный в дубе джин стал лучшим джином в мире в Лондоне, Великобритания, в 2017 году, так что обязательно попробуйте его на винокурне.
Странная парочка
Этот семейный ресторан предлагает инновационную азиатско-канадскую кухню, вдохновленную ингредиентами и методами приготовления кантонской, вьетнамской и японской кухонь. Без глутамата натрия и вкусовых добавок, Odd Para предлагает меню, полное вкусных хитов, включая веганские блинчики с начинкой, свиные ребрышки с кленовым тайским базиликом, жареный рис со свининой, приготовленный на гриле, с толстыми слоями бекона и миски с вьетнамской лапшой. Отлично подходит для семейного застолья!
9 Mile Legacy Brewing
9 Mile Legacy - первая нано-пивоварня в Саскатуне, специализирующаяся на сортовом крафтовом пиве: от IPA западного побережья и овсяных стаутов до кислых и экспериментальных сортов пива. Соучредители Шон Моэн и Гаррет Педерсон выросли на фермах в девяти милях друг от друга, оставили свою карьеру, чтобы работать на коммерческих пивоварнях с намерением усовершенствовать свои навыки пивоварения, а в конечном итоге вернулись домой, чтобы основать 9 Mile Legacy.
Кондитерская Little Bird
Эта французская кондитерская в самом сердце района Риверсдейл Саскатуна - идеальное место, чтобы расслабиться, расслабиться и насладиться сладкими угощениями. В кондитерской и кафе Little Bird предлагается разнообразная выпечка, торты и печенье, многие из которых имеют вкус ягод Саскатун. В этой очаровательной кондитерской также представлено обширное меню чая и кофе. Загляните к нам на полдник или во время обеда, чтобы попробовать сэндвичи, супы и салаты на заказ.
Вернуться к кофе в зернах
Back to Coffee Beans может быть одним из самых уникальных магазинов во всей Канаде. Эта кофейня/антикварный магазин/кафе-мороженое в районе 33-й улицы очаровательна, необычна и полна характера. Это сокровищница, ожидающая своего исследования. От кукол и украшений до чайных сервизов и статуэток - можно часами рассматривать все причудливые безделушки и интересные предметы. Наслаждайтесь чашечкой кофе или мороженым из жимолости, когда вам нужен перерыв на шопинг.
Винокурня Lucky Bastard
Наслаждайтесь Саскатуном на Lucky Bastard Distillery, микро-винокурне премиум-класса в Саскачеване, которая страстно любит разливать в бутылки уникальные напитки, в том числе популярный Gambit Gin, новый западный сухой джин, который производится небольшими партиями с использованием растительных компонентов, в том числе ягод Саскатуна. Совершите бесплатную экскурсию с дегустацией в их королевском пространстве для проведения мероприятий.
Дома лапши номер 1
Настоящие восточно-китайские блюда со сложными вкусами, включая тмин и кинзу, можно найти в ресторане Number 1 Noodle House. Известные своей лапшой Шаньси, нарезанной ножом, вы не ошибетесь, если выберете острую тарелку жареной лапши из баранины с тмином. Эта плотная, жевательная лапша невероятно сытна и имеет текстуру, не похожую ни на одну другую лапшу, с которой вы, вероятно, столкнетесь! Забавный факт? «Повар», который «рукой» режет эту лапшу, - это робот, импортированный из Китая.
Тетерева в прерии
От команды, которая привезла Ayden Kitchen & Bar и Sticks and Stones в Саскатун, ресторан Little Grouse on the Prairie открыл свои двери в феврале 2016 года. Кухня под руководством протеже Дейла Маккея Джесси Зубера фокусируется на Little Grouse on the Prairie. на макаронах, приготовленных с использованием местной муки и ингредиентов. Гостям предлагается насладиться ужином в стиле alla famiglia, что позволит им попробовать разнообразные оригинальные итальянские блюда. В Little Grouse есть первый бар с открытой кухней в Саскатуне, где можно насладиться живой и интерактивной трапезой.
Shift
Расположенный в недавно открывшемся ресторане Remai Modern, Shift является частью ресторанной группы Oliver and Bonacini. Этот продуманный ресторан в канадском стиле стремится соединить еду с пейзажами, работая с сезонами и фермерами, создавая канадские фавориты: от пирога с курицей и туртьера до основных продуктов прерий, таких как пероги и форель Дифенбейкера. Используя максимально местные ингредиенты, Shift предлагает гостям блюда современной кухни на обед, ужин, легкие закуски и бранчи на выходных.
Парковое Кафе
Park Café - заведение в стиле ретро, известное своими сытными тарелками комфортной еды. Не пропустите поздний завтрак - они готовят потрясающие яйца Бенедикт и предлагают все ваши любимые блюда для позднего завтрака, от французских тостов и блинов, чтобы приготовить свои собственные омлеты. Кроме того, вы даже можете заказать тарелку разных видов бекона! Если вы раньше не ели говяжий бекон, гороховый бекон, бекон или шинкеншпик, теперь у вас есть шанс получить все это. На одной тарелке!
От вареников до ягод жимолости - это канадское направление полно горячих точек для гурманов.