На островах по определению есть отличные морепродукты. Но это только начало. Отличные островные блюда готовятся в скромных пляжных лачугах и четырехзвездочных ресторанах с видом на океан, от ароматных субтропиков до побережья Новой Англии. По версии Reader's Choice Awards 2015, это лучшие островные блюда со всего мира. Голосуйте за свои любимые отели, города, авиакомпании и многое другое в опросе Readers’ Choice Awards 2016.
Бали, Индонезия
Warungs, островные кафе и рестораны с непринужденной атмосферой, столь же непринужденны, как и культура серфинга, но очень серьезно относятся к баби-гулингу, фирменному поросенку Бали, которого натирают специями и жарят на вертеле. Ибу Ока (на фото), напротив дворца в Убуде, представляет собой заведение для игры в баби.
Пенанг, Малайзия
Некоторые из лучших уличных блюд в Азии родом из лотков и магазинов столицы Джорджтауна (на фото). Такие блюда, как ми горенг (жареная лапша с большим вкусом) и наси лемак на основе риса, которые также могут быть национальными блюдами, отражают малайскую культуру и ее промежуточное влияние из Индии, Китая и Таиланда.
Бермуды
500-летняя колониальная история означает, что еда на Бермудских островах представляет собой смесь британских, французских, карибских, португальских и ранних американских влияний - перекресток, очевидный в местных деликатесах, таких как пикантная похлебка из красной рыбы. Та же колониальная история означает обилие ромовых напитков, в том числе бодрящего, имбирно-темного и бурного. А еще есть изысканные блюда на пляжах с розовым песком, например, в кафе Lido (на фото).
Большой остров, Гавайи
На самом большом острове Гавайев есть скотоводческие фермы и необычные культуры, такие как кофе и ванильные бобы. В фермерском городе Ваймеа рестораны, такие как Red Water Cafe (на фото), превращают эту сельскохозяйственную щедрость в более изысканные блюда, полагаясь на местные фермы для всего, от бобов и грибов до говядины и сыра фета.
Остров Ванкувер (Британская Колумбия), Канада
На острове протяженностью 300 миль более чем достаточно места для разнообразия. На Виктории это булочки, бутерброды с пальцами и полдник в британском стиле; Направляйтесь на север, и побережье Тихого океана предлагает более отдаленные, суровые изысканные рестораны в таких местах, как Wikaninnish Inn и достойный назначения Wolf in the Fog (на фото), не говоря уже о нетронутых местных устрицах.
Капри, Италия
Несмотря на то, что Капри имеет репутацию площадки для богатых и знаменитых, еда на Капри проста и деревенская; в таких заведениях, как старинный Ristorante Aurora (на фото), подают неаполитанскую пиццу и пасту с морепродуктами. Вегетарианцы, обратите внимание: салат Капрезе - это яркое сочетание помидоров, базилика и свежей моцареллы - возник здесь.
Кауаи, Гавайи
Гавайский остров-сад имеет несколько ресторанов более высокого класса, но более спокойный темп приглашает посетить фермерские рынки, придорожные прилавки и простые места, такие как рыбный рынок Колоа, где продаются различные виды поке (на фото).), комбо-тарелки со свежей рыбой и ланч-тарелка напротив местного почтового отделения.
Нантакет, Массачусетс
Классическая кулинарная традиция Нантакета - моллюски - предполагает приготовление пищи на пару между слоями морских водорослей в яме, выкопанной на пляже. Нет легкого подвига. Хорошо, что известные местные шеф-повара Габриэль Фраска и Аманда Лайон подают элитную версию в своем ресторане Straight Wharf (на фото), дополненную омарами, сладкой кукурузой, чоризо и картофелем.
Санторини, Греция
Очаровательные кафе и таверны цепляются за скалы и тянутся вдоль пляжей в форме полумесяца. Большинство из них не особенно изысканны, но подают свежую, просто украшенную рыбу и местные основные продукты, такие как томатный кефтедес, приготовленный из маленьких, безумно ароматных помидоров острова, и, в идеале, одно из сухих, освежающих белых вин Санторини. Отправляйтесь в Димитрис (на фото) в порт Амуди, чтобы насладиться закатом.
Сицилия, Италия
Находясь под властью всех, от греков до норманнов, на Сицилии возникла культура питания, отличная от остальной Италии. Это может быть как традиционная еда, такая как аранчини (на фото), капоната и канноли в траттории, так и высококлассное переосмысление этих же блюд в Ristorante La Madia, имеющем две звезды Мишлен.
Оаху, Гавайи
Гонолулу имеет кулинарную сцену, которая может соперничать с любым крупным городом США, с изысканной кухней и множеством островных основных продуктов, таких как тарелочный ланч и локо-мокко, а также такими историями, как Свинья и Леди (на фото) - прилавок для ланча превратился в всплывающее окно Ресторан с вьетнамским акцентом, который продолжает появляться в списках полуфиналистов Джеймса Бирда.
Остров Вайхеке, Новая Зеландия
Всего в 11 милях (и 35 минутах езды на пароме) от Окленда находится новозеландский винный остров, известный своими итальянскими сортами, такими как барбера и монтепульчано. Винодельня Poderi Crisci (на фото) также является домом для одноименного итальянского ресторана, где подают пасту и конторни, а также открывается потрясающий вид на виноградники.
Сен-Бартс
На этом карибском острове французские кулинарные традиции сочетаются с креольским влиянием и изобилием свежих морепродуктов. Эта комбинация одинаково волшебна как в обычной, так и в четырехзвездочной обстановке, особенно на открытом воздухе, такой как Le Tamarin, где подают омаров и махи-махи в пышном тропическом саду под огромным тамариндовым деревом, и La Langouste (на фото) с видом на залив. фламандцев.
Остров Аквиднек (Ньюпорт), Род-Айленд
Сверкающие особняки в стороне, традиции морепродуктов Ньюпорта сосредоточены на относительно скромных блюдах, таких как моллюски, устрицы, похлебка и, если вы любите, фирменные квахоги Род-Айленда. Местные основные продукты, такие как The Mooring (на фото), объединяют эти два мира, предлагая качественную рыбу и моллюсков на фоне величественной гавани.
Мауи, Гавайи
Известные шеф-повара на элитных курортах создали на острове репутацию ресторана изысканной кухни, но новые заведения с неформальной обстановкой играют с множеством азиатских влияний, таких как хапа-рамен Star Noodle, булочки со свининой (на фото) или жареный саймин лапша со спамом. Повседневные или модные рестораны делают все возможное из местных продуктов Мауи.