Не смотрите это слайд-шоу, если вы любите еду
Гавайи - одно из самых популярных туристических направлений в мире. По словам представителей Управления по туризму Гавайев, в прошлом году острова посетили рекордные 9,3 миллиона посетителей. На Гавайях есть шесть основных островов, которые стоит посетить: Оаху, Кауаи, Молокаи, Ланаи, Мауи и остров Гавайи. Каждый из них имеет свою индивидуальность и аппетитные кулинарные возможности. Если вы не знаете, с чего начать, вот список из 25 заведений, которые вы и ваш желудок не можете позволить себе пропустить.
Грузовик с креветками Джованни
В меню Giovanni's Shrimp Truck в Кахуку и Халейве есть три позиции: знаменитые креветки с чесночным соусом, острые и острые креветки «без возврата» и креветки с лимонным маслом. В состав Giovanni's Shrimp Scampi входит дюжина креветок, маринованных в оливковом масле, свеженарезанный чеснок и лимонное масло. Подается с 2 ложками риса, сбрызнутыми чесночно-лимонным маслом и карамелизированными кусочками вкусного чеснока.
Бенто с курицей и чесноком
Сугой - это японское слово, означающее «потрясающе» или «вау», и оно является подходящим описанием знаменитого жареного цыпленка с чесноком. Жареная курица получается нежной, хрустящей и сочной. После этого ваше дыхание может вас не оценить, но желудок и вкусовые рецепторы скажут вам спасибо. Чесночный соус Сугоя настолько популярен, что его даже разливают по бутылкам для продажи. Еда получается очень горячая, приготовленная на открытой кухне.
Пои Каскарон
Шелдон Симеон, золотой мальчик-суперзвезда Гавайев, недавно открыл ресторан Lineage. Здесь выпускник Top Chef готовит коктейли и еду, вдохновленную его семьей и воспитанием в Хило. Пои Моти от шеф-повара Шелдона подается с паштетом из куриной печени сио Кодзи и фурикаки.
свинья и дама
Свинья и Леди начинались как стенд на фермерском рынке, созданный Эндрю Ли - полуфиналистом премии Джеймса Берда в номинации «Повар года» 2014 года. Его кирпичное расположение в Гонолулу с тех пор стало обязательным для посещения как местными жителями, так и гостями. Подавая блюда современной вьетнамской кухни, обязательно попробуйте уникальный французский сэндвич с соусом фо или свиную отбивную Дюрок, маринованную в пряных листьях гуавы, а затем приготовленную на гриле с местными креветками, соусом из маринованных жемчужных баклажанов и листьями хризантемы.
сломал рот
«Сломан рот» - это пиджин-фраза, используемая для описания того, насколько хороша еда. Вы можете себе представить, насколько хороша еда в ресторане, если бы они решили назвать ее «Сломал рот». Семейный магазин на Большом острове в Каилуа-Кона предлагает огромные порции и специализируется на курице фурикаке с чесноком. Курица получается ароматная, хрустящая, пикантная и очень сочная. Блюдо прекрасно сочетается с салатом из окинавского фиолетового батата.
Прогулка по японской деревне Сиокия
Если вам нравится японская еда, обязательно посетите «Прогулку по японской деревне Сиокия». Это самое близкое к Японии место с более чем 50 киосками настоящего рамэна, карри, суши, гёдза и блинов, среди прочего. Здесь открылись магазины известных японских сетей. Есть даже крытый пивной сад. Он удобно примыкает к центру Ала Моана, крупнейшему торговому центру под открытым небом в мире.
Hanalei Taro & Juice Company
Hanalei Taro & Juice Company настолько свежа, насколько это возможно. Ханалей Таро - это фургон с едой, который является частью семейной фермы шести поколений W. T. Haraguchi Farm. Все блюда, подаваемые в Hanalei Taro, являются оригинальными творениями по семейным рецептам. Они используют свежее таро, фрукты и овощи со своих ферм Харагути и других фермеров, выращенных на Кауаи. Они также используют местную говядину и баранину от различных владельцев ранчо Кауаи. Меню постоянно меняется в зависимости от того, что свежее. Вас ждут настоящие гавайские блюда, такие как лау-лау, свинья калуа, пои, ломи-лосось и кулоло.
Шеф-повар Кайл Каваками
Шеф-повар Кайл Каваками - шеф-повар с классическим образованием, привозящий деликатесы на Мауи в виде фургона с едой. Maui Fresh Streatery использует все местные, свежие и сезонные ингредиенты, чтобы вывести концепцию «от фермы к столу» на новый уровень. Меню постоянно меняется: примерно каждые две недели появляются новые блюда со всего мира. Шеф-повар Кайл каждый день публикует свое новое меню и местоположение в социальных сетях.
Кафе 100
Фирменным блюдом Cafe 100 является знаменитый Loco Moco Хило. Они подают комфортную еду в гавайском стиле с 1946 года. В ресторане с обеденной стойкой без излишеств представлено более 30 разновидностей традиционных гавайских блюд! Еда доставляется быстро и в простой и удобной коробке из пенопласта.
Поркис
В фургоне с едой Порки есть три варианта меню, которые по-новому определяют вкус хот-дога и сэндвича с жареным сыром. И первый, и второй номер - это, по сути, хот-доги с ананасовой начинкой, свининой калуа и их фирменным сладким или сладко-острым соусом барбекю. В приготовлении сыра на гриле используются сыры Хаварти и Мюнстер в сочетании с двойным слоем приготовленной вручную медленно обжаренной свинины калуа, жареным луком, и все это зажато между двумя кусочками поджаренного сырного хлеба с фирменным сладко-острым соусом барбекю.
Елены
Helena's открылась в 1946 году и с тех пор стала лауреатом премии Фонда Джеймса Берда. В ресторане Helena's есть все основные гавайские блюда, которые обязательно стоит попробовать. Ребрышки Пикаула - это короткие ребрышки с костями, которые отличаются ярким вкусом. Обязательно стоит заказать свинину «лау-лау», также известную как соленая и приготовленная на пару в листьях таро. Не забудьте свинью калуа, которую готовят в традиционном иму, чтобы придать блюду аромат дыма. Добавьте к этому заказ пои, традиционного основного блюда Гавайев, приготовленного из измельченного растения таро.
Улулани
На Мауи есть несколько магазинов гавайского льда для бритья Ululani и даже один на Большом острове. Они сами делают лед, фильтруют воду и готовят сиропы. Лед для бритья Ululani очень гладкий и тает во рту. Компания использует только продукты местного производства, от фруктов до мороженого и начинок. Лед для бритья имеет вкус настоящих фруктов, поскольку в нем не используются искусственные подсластители или сиропы.
Леоды
Leoda’s - лучшая кондитерская на острове Мауи. Они используют только свежие и экологически чистые ингредиенты с фермы и сотрудничают с местными поставщиками ингредиентов для приготовления пирога. Любой пирог из кейса доступен в размерах 3, 5 и 9 дюймов. Здесь также продают свежеиспеченный банановый хлеб и сэндвичи. Вы можете рассчитывать на то, что у Leoda’s всегда будет очередь за сладкими и пикантными пирогами. Некоторые фавориты включают крем Lilikoi, лайм Olowalu, шоколад с орехами макадамия, пирог с кокосовым кремом и пироги с курицей.
Луна и Черепаха
Moon & Turtle - это ресторан тапас, который специализируется на использовании местных ингредиентов, приготовленных с фермы. Шеф-повар Помасаки, родившийся и выросший в Хило, работал на кухне шеф-повара Роя Ямагучи и шеф-повара Нобуюки Мацухиса, прежде чем вернуться, чтобы открыть свой ресторан. В ресторане может быть всего около 10 столиков, но зато есть полный бар и постоянно меняющееся меню. Некоторые фирменные блюда включают копченые сашими, свинину с баклажанами и жареный рис с кабаном. Не забудьте оставить место для знаменитого пирога с маракуйей.
The Hawaiian Vanilla Co
В мире растет 120 различных сортов ванили. Только два из них производятся серийно. Hawaiian Vanilla Co., первый коммерческий производитель в США, выращивает и то, и другое и предлагает обеды в рамках экскурсии по ферме, или посетители могут посетить и заказать меню без тура. Попробуйте их ванильный лимонад, ванильный ледяной чай, ванильный молочный коктейль, приготовленный с настоящей ванилью, или закажите ванильно-цитрусовый сэндвич с курицей в бурбоне, покрытый ванильным карамелизированным луком и подаваемый в ванильно-сладкой булочке с ванильно-манговым чатни и айоли.
Радуга-Драйв-Ин
Уже более 50 лет Rainbow Drive-In предлагает одни из самых дешевых и вкусных гавайских обедов. Их отмеченный наградами жареный рис обычно распродается еще до конца утра. Если вы ищете завтрак, португальская колбаса, яйца и рис - основной продукт гавайского завтрака. Их самая популярная микс-тарелка включает в себя говядину барбекю, курицу без костей и махи-махи, а также две ложки риса и макаронный салат.
Кофе Кона
Куин аманн (произносится как «куин а-мон») - довольно малоизвестная французская выпечка, родом из прибрежного региона Бретани. В Kona Coffee Purveyors вы можете попробовать Kouign amann от Белинды Леонг, финалиста премии Джеймса Берда. Тесто представляет собой слоеное тесто, приготовленное из масла и сахара в центре, запеченное внутри и похожее на кекс, вывернутый наизнанку. В этом месте есть уникальные местные блюда, которые вы не найдете больше нигде.
Нуи
Nui предлагает настоящую итальянскую кухню на Большом острове. Шеф-повар Джино Чиприано, родившийся и выросший на Сицилии, создает рецепты, вдохновленные его семьей. Nui Italian - единственный ресторан на острове, где готовят пиццу в римском стиле. Nui импортирует муку из Италии, где ее затем смешивают с водой определенной температуры и дрожжами в течение 4 часов, чтобы получить тесто, которое выдерживается в течение 72 часов. Затем его осторожно складывают в прямоугольные формы и запекают при температуре более 600 градусов, чтобы создать пузырчатую текстуру. Добавление масла в пиццу в римском стиле придает корочке больше веса, вкуса и хрустящую корочку, чем в неаполитанской пицце.
Молокай
Если вы доберетесь до тихого острова Молокай, после 8 часов вечера вы обнаружите, что горячий хлеб Молокай подают за пекарней Канемицу, в окне темного переулка. Ночной хлеб служит источником ночной жизни Молокаи. Огромный хлеб Молокай похож на огромные обеденные булочки, наполненные сливочным сыром, сливочным маслом, корицей, ежевичным или клубничным соусом на ваш выбор. Горячий хлеб подается в полиэтиленовом пакете.
Мясная лавка Кона
Мясной магазин Kona, расположенный в Каилуа-Коне, предлагает продукты на вынос, а также готовое к приготовлению приправленное мясо и гарниры. Они поставляют местное мясо из Ниихау, Мауи, Кауаи, Молокаи и острова Гавайи. Возьмите баранину Ниихау, оленину Мауи или один из многочисленных сэндвичей в отделе деликатесов. Недавний сэндвич дня представлял собой тонко нарезанную свинину гавайских свиней с айоли лиликой-хабанеро с фермы Акака-Фолс, традиционными помидорами, местной органической смесью зелени, бритым фенхелем и луковым маринованным огурцом на свежем пшеничном французском хлебе.
ОНО Морепродукты
ONO Seafood - это магазин, специализирующийся на поке. Это без излишеств, с понятным и простым меню с восемью опциями на выбор. Рыба свежая и очень доступная. Будьте готовы взять и уйти, так как снаружи всего два стола.
Елочка
Меню Herringbone создано выпускником программы Top Chef Брайаном Маларки, но Waikiki - единственный ресторан за пределами материковой части США. С., где подают местные гавайские блюда. Блинчики Ray Ray - мое любимое блюдо в их бранч-меню. Блинчики моти хрустящие и жевательные, украшены сезонными ягодами и сбрызнуты масляным сиропом лиликой (маракуйя).
Джеки Рей
Джеки Рей обязательно посетите на Гавайях. В меню каждый найдет что-то для себя. Ресторан известен тем, что тесно сотрудничает с местными рыбаками, чтобы доставлять в ресторан самую свежую рыбу и морепродукты. Одним из выдающихся блюд из обеденного меню Джеки Рей является «Трио морепродуктов»: башня из свежего улова, приготовленного на гриле, крабового пирога, кебаба из креветок, сладкого картофеля и тайского кокосового соуса. В ресторане Ahi Poke Tower очень красиво сочетаются кусочки свежего тунца, авокадо, помидоры, хрустящие вонтоны и тропический дождь.
Мерриманы
Питер Мерриман, пионер движения Гавайской региональной кухни «от фермы к столу», открыл свой одноименный ресторан изысканной кухни на Большом острове в 1988 году. С тех пор он открыл восемь ресторанов на четырех островах. Большинство рецептов ресторана шеф-повар Мерриман создал на своей домашней кухне. Группы из четырех человек и более могут заказать дегустационное меню, в которое входят: свежие фермерские огурцы и лобстеры Waimea, оригинальный салат «Цезарь» от Peter's, креветки Кауаи по-корейски с пряной имбирной соей, имбирный поке «Ахи», домашняя паста «Кавателли», авокадо и созревшие помидоры., обугленный ахи вок, кампачи с корочкой из орехов макадамии, филе от гавайского мясника, чимичурри, приготовленное на гриле, взбитый картофель с халапеньо, шоколадный торт «Забвение» и ананасовый хлебный пудинг с поджаренными орехами макадамия.
Ява Кай
Java Kai использует в своих напитках органические бобы местного производства и ежедневно обжаривает их на месте небольшими партиями. Фирменный Mac Nut Latte хорошо сочетается с любыми полезными гамбургерами и сэндвичами. Обязательно закажите BBQ Taro Burger. Есть также свежие органические соки и смузи, а также ряд веганских и безглютеновых продуктов.
Приготовьтесь проголодаться.