5 американских городов с бурно развивающимися пивоваренными сценами

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Когда дело доходит до пивного туризма, обычные подозреваемые всегда интернациональны - Германия, Бельгия, Нидерланды - но одна из лучших стран для пива находится прямо у нас под носом. По данным Ассоциации пивоваров (BA), организации американских пивоваров, в 2016 году число отечественных пивоваренных заводов превысило 5300. Из этого числа 5234 являются региональными пивоваренными заводами. И спрос идет в ногу с бумом пивоваренного завода. По оценкам BA, в 2014 году более 10 миллионов человек посетили небольшие независимые пивоваренные заводы в Штатах. «США сейчас являются местом назначения номер один для пива на Планете Земля», - говорит Джулия Херц, директор программы Craft Beer из BA.

По мере того, как города по всей стране инвестируют в развитие своей пивоваренной культуры и туризма, все большее значение приобретают небольшие местные, то есть ремесленные, пивоваренные заводы. «В США в прошлом развивалось производство в основном американского лагера и переход к пивоваренным заводам, находящимся в независимом владении, за которыми стоят их бренды», - говорит Герц. «Право собственности имеет значение для многих, когда речь идет о пиве, и это побуждает желание попробовать свежее пиво у источника».

Хотите ли вы принять участие в действии с хорошей пинтой в вашей следующей поездке или планируете тотальное «упражнение», обязательно посмотрите эти пять любящих пиво городов - от устоявшихся пивных мест до ближайшие горячие точки - и несколько из их не пропустить варев.

ДЕНВЕР, КОЛОРАДО
Каждую осень, начиная с 1982 года, пивоваренные заводы со всей страны собираются в этом выдающемся пивном регионе для проведения Великого американского пивного фестиваля. Более 800 пивоваренных заводов и 3800 сортов пива будут представлены в этом году. Фестиваль 2017 года распродан, но в любое время года в городском пивном туре можно посетить множество удивительных пивоварен.

Начните с первого в городе пивного бара Wynkoop - его янтарный эль «Rail Yard» известен своим карамельным вкусом и ароматом нарезанных яблок. Затем отправляйтесь в залитый виноградными лозами двор пивоваренной компании Денвера, чтобы выпить варево, включающее отмеченный наградами американский эль «залитый солнцем». Затем возьмите поездку в район RiNo, где практически на каждом углу есть пивоварня. Не пропустите просторный внутренний дворик площадью 4000 квадратных футов в пивном заводе Ratio или баре Barrel, где находится отмеченная наградами пивоваренная компания Great Divide.

СИЭТЛ, ВАШИНГТОН
Один из самых плодородных и продуктивных регионов по выращиванию хмеля в мире находится всего в 142 милях к востоку от Сиэтла. В 2015 и 2016 годах долина Якима превзошла Германию как мирового лидера по производству хмеля. По словам исследователей из Университета штата Вашингтон, половина хмеля, выращенного в регионе, будет использована для производства крафтового пива.

Начните свое путешествие в Сиэтл, посвященное пиву, с дегустационной экскурсии по пивоваренной компании Pike на знаменитом Pike Place Market. Среди отмеченных наградами сортов пива - «Pike Doubble Hopulus», удвоенный IPA, завоевавший серебряную медаль на открытом пивном чемпионате США. Затем пройдитесь в нескольких кварталах к открытой закусочной в Cloudburst Brewing, где вкусные сорта имеют необычные названия, такие как «Счастливые маленькие облака» (немецкий пилснер, вдохновленный Бобом Россом). Продолжите свой тур в семейном пивоварне Reuben's в районе Ballard, заполненном пивоварней. Reuben's Brews является самой награжденной пивоварней в штате; его Gose, традиционный немецкий кислый эль, выиграл золото на Великом американском фестивале пива в последние два года. Завершите день отмеченным наградой пивным пивом Freemont Brewing, перекусывая яблоками и кренделями.

Фото Пола Саблмана / Flickr Ratio Beerworks в Денвере, штат Колорадо

ОСТИН, ТЕХАС
Сказать, что аустениты любят свое пиво, было бы преуменьшением. За последние 10 лет число ремесленных пивоваренных заводов в центральном Техасе увеличилось с семи до 57 с увеличением числа работ. Ожидается, что в этом году ремесленные пивоваренные заводы в этом районе произведут 29, 5 млн бутылок.

Первая остановка на любом пивном хопе Остина должна быть Хмелем и Зерном. Его коричневый эль по-немецки «ALT-eration» завоевал золотую медаль Кубка мира по пиву всего через несколько месяцев после открытия в 2012 году. Lazarus Brewing, шикарная пивная, размещенная на старой заправке, известна такими фирменными напитками, как «Шеклтон» английский горький. Другие основные моменты варки включают «Shamus The Fiddler Irish Red Ale» от новичка Hi Sign Brewing; «FireEagle» IPA на Остинском пивоваренном заводе, серебряный призер Великого американского пивного фестиваля 2014 года; и янтарный эль Thirsty Planet, «Жаждущая коза», который имеет самый симпатичный лейбл в городе. Любители кислого пива не могут пропустить великолепную бар-закусочную Hill Country Джестера Кинга на окраине Остина.

БИРМИНГЕМ, АЛАБАМА
Для этого южного города 2011 год стал большим годом для сцены ремесленного пива. Общественная некоммерческая организация под названием Free the Hops продвигала благоприятное для пива законодательство, которое в конечном итоге привело к изменяющему правила игры Закону о модернизации пивоваренного завода, который снял ключевые ограничения для пивоваренных заводов и позволил пивоваренным заводам легче открывать таверны. В течение года были открыты три конференц-зала: пивоваренная компания Good People, расположенная через дорогу от Области Регионов, где находится городская бейсбольная команда низшей лиги; Cahaba Brewing Company, большая пивная, в которой есть бесплатный Skee-Ball; и пивоваренная компания Avondale, которая проводит концерты в своем большом патио. С 2012 года открылись еще три пивоваренных завода: Trim Tab Brewing, Пивоваренная компания Ghost Train и Пивоваренная компания Red Hills.

Бирмингем может иметь только несколько пивоварен, но его инновационные сорта пива и таверны делают его жесткой конкуренцией для других городов в этом списке. Если вы ищете овсянку или персика, вы можете найти ее в Бирмингеме.

ЭШВИЛЛ, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА
Любой любитель пива не может устоять перед посещением Беер Сити, США, который некоторые называют Эшвиллом, Северная Каролина. В городе больше пивоварен на душу населения, чем в любом другом месте страны, и один уик-энд - это не достаточно времени, чтобы попробовать все местные пивоварни. Будьте готовы совершить несколько поездок.

Ваша первая остановка - Highland Brewing, первая легальная пивоварня в Эшвилле и крупнейшая семейная пивоварня на Юго-востоке. Отдохните в баре на крыше с одним из его небольших серийных выпусков, таких как пшеничный эль «Карате Кат». Остановитесь у Green Man Brewery, еще одной из старейших пивоварен штата, для солодового, удостоенного наград ESB. Затем, возьмите кружку пива «Zirkusfest Oktoberfest», обладателя золотой медали Великого американского пивного фестиваля 2016 года, в одной из двух тракторных залов пивоваренного завода Hi-Wire Brewing. Проведите день дегустации пива с шариками пивного мороженого в кафе Hop Ice Cream Café, в котором представлены вращающиеся ароматы, такие как белый эль Fat Tire с перцем.

>> Далее: 8 пивных садов стоит поездки в Германию