5 лучших коктейль-баров Мехико

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:01.

Последние изменения: 2025-02-18 05:01

Долгое время именно мексиканские и текиловые кантины управляли гнездом мексиканской столичной пьющей сцены. Но поток новых коктейльных баров меняет то, как местные жители и иностранцы впитывают в Мехико. Место назначения уже давно зарекомендовало себя как кулинарная Мекка, и городская коктейльная сцена, наконец, догоняет. Так же, как местные повара страны, местные мексикологи изучают рынки и древние кулинарные книги на предмет интересных ингредиентов - будь то гибискус или черви - и позже превращают их в коктейли ручной работы. Ниже приведены пять водопоев, которые ведут коктейльную революцию в Мексике.

1. Пятьдесят Мил
Эта пьяная тусовка в роскошном отеле Four Seasons была полностью переоборудована под новым именем Fifty Mils. Диваны из потертой кожи, сексуальные бархатные кресла, мебель из темного дерева и глянцевый мраморный бар создают новую стильную атмосферу. Мика Руссо, чье резюме включает посещение Никки-Бич и собственного бара Будды в Мехико, теперь курирует программу напитков, которая может похвастаться более современным классическим напитком. Коктейльная карта включает напитки, которые поджигают, чтобы придать им более дымную глубину, и причудливые апгрейды до старых фаворитов, таких как Blooming Martini, водочная мартини на основе чая с цветочным шариком, который цветет в бокале, когда вы его пьете (Av.). Пасео де ла Реформа 500

Статья продолжается под рекламой

2. Ликорера Лимантур
Располагая двумя местами в городе (одно в Поланко, а другое в Ла-Рома), Лимантур стал одним из самых известных мест для коктейлей во всем Мехико. Его бармены завоевали бесчисленные награды; Mafer Tejada, например, был назван лучшим барменом Мексики на World Class 2015. Их нынешнее меню называется «Вокруг света за 15 коктейлей», в котором каждый напиток представляет собой сочетание глобальных вкусов. Ласси Оруэлл, например, создан по образцу традиционного манго ласси из Индии. Взрослая версия в Limantour содержит джин Beefeater 24, ликер Galliano, свежий лимонный сок, греческий йогурт, домашний медовый сироп, манго, кардамон и куркуму. - Альваро Обрегон 106; Калле Оскар Уайльд

Статья продолжается под рекламой

3. Джин Джин
В то время как этот стильный бар La Roma может с легкостью приготовить любой модный тики-напиток или проверенную временем классику, джин-коктейли - то, где бармены действительно становятся хитрыми. Джин Джин несет более 30 различных марок можжевелового духа, которые затем соединяются с домашними биттерами, которые созданы с использованием лучших растительных препаратов, найденных на мексиканских рынках. Одним из местных фаворитов является одноименный джин-джин, в основе которого лежит настой джин-гинкго-билоба. Но множество других ингредиентов (Heineken, женьшень, кардамон, мята перечная и многое другое) объединяются, чтобы создать сложный аромат, одновременно сладкий и кислый, с добавлением слоя специй - Av Oaxaca 87
4. Дом Артемизии
Команда этого рома, вдохновленного Belle Epoque, одержима абсентом. Фактически, настолько, что производитель во Франции создает бренд абсента исключительно для истеблишмента. Но не каждый коктейль смешивается с абсентом в Maison Artemisia. Ultimo Guerrero Azteca - это идеальный баланс четырех основных ингредиентов - мескаля, шартреза, крема де какао и лимонного сока, что создает дымный, но освежающий травяной коктейль без абсента. Основанный на джине Глубокий Юг имеет мятную карамель, простой сироп и лимонный сок, и к нему добавляют брызги абсента для добавления парижского колорита- Tonalá 23
5. Подвал Жюля
Этот спикерский бар, скрытый под неописуемым тако-шарниром в Поланко, обеспечивает некоторые из самых ярких визуальных элементов: темные кожаные стены, шипованные потолки и большие белые декоративные черепа, спрятанные внутри стеклянных коробок, которые удваиваются как столы. Футуристическая атмосфера, судя по всему, противоречит духу бара - классическим коктейлям эпохи Запрета - но на самом деле авангард - истинный дух подвала Жюля. Здесь миксологи играют со стандартными рецептами, чтобы создать неожиданные комбинации, такие как использование мескаля, чтобы выкурить Негрони. В другом месте меню, попробуйте Mr. San, который имеет гватемальский ром и имеет приятную пряность благодаря тамариндовому уксусу и смеси цитрусовых соков. Просто убедитесь, что вы RSVP, потому что, если вы не в списке, вы не получите. (Julio Verne 93)

>> Далее: Это самый шумный коктейль в Мехико