История любви британцев к джину, безусловно, имела свои взлеты и падения (см. печально известную книгу Уильяма Хогарта «Джин-лейн»), однако, несмотря на свое непростое прошлое, джин возвращается на британскую алкогольную сцену - на этот раз в руки новых независимых крафтовых ликеро-водочных заводов. Следуя по стопам движения крафтового пива, по всей стране появляется новый захватывающий урожай ремесленных джинов, и британские законодатели вкуса отворачиваются от знаменитых винокуренных заводов в пользу более мелких, более культурных спиртных напитков домашнего производства.. Бокалы для тоника и мартини готовы - вот несколько наших лучших крафтовых джинов, которые можно пить в Великобритании прямо сейчас.
Сипсмит
Пионеры независимого возрождения джина в Лондоне, которое теперь распространилось на все уголки столицы, Сипсмит являются прародителями британского крафтового джина. В 2009 году они получили первую за более чем 200 лет лицензию на производство спиртных напитков в Лондоне и начали выпускать небольшие партии своего шедевра London Dry Gin из своего медного перегонного куба Prudence. С тех пор эта небольшая винокурня набирает силу и теперь имеет совершенно новый дом в стильном Чизвике, где к ее рядам присоединились еще две винокурни, Patience и Constance. Их мягкий London Dry предлагает классический вкус типичного британского джина. Настоящие поклонники джина, возможно, захотят попробовать свой V. J. O. P. (Very Junipery Over Proof) - при крепости 57,7% он дает отличный джин.
Гилпина
Любой джин, который стремится быть не только лучшим в мире по вкусу, но и «самым красивым» джином, преуспеет в наших книгах, и Gilpin's не разочаровывает (это джин Westmorland Extra Dry, получивший в этом году звание «Лучший джин в мире»). году на церемонии вручения наград World Gin Awards). В Gilpin's все сделано на удивление просто по сравнению с некоторыми из их аналогов, используя всего восемь прекрасных растительных компонентов - можжевельник, шалфей, огуречник, кориандр, дудник и три кожуры цитрусовых - все они пропитаны четырехкратно дистиллированным английским зерновым спиртом, а затем объединены с родниковой водой, естественно фильтрованной через древние ивово-торфяной. В результате получается сложный, но округлый джин, каждая бутылка которого может похвастаться своим индивидуальным номером. Идеальный выбор для любого ценителя джина.
Джин Чилгроув
Чилгроув, один из новичков в квартале, назвал свой клуб London Dry в честь зеленой деревушки, где его изготавливают вручную - сонного уголка английской сельской местности, спрятанного среди лесов и меловых холмов сельского Сассекса. Один из самых первых английских джинов, изготовленный с использованием спирта, дистиллированного из винограда, одиннадцать растительных компонентов, в том числе дикая водная мята и райские зерна, были тщательно отобраны, чтобы усилить и обеспечить баланс винограда, придавая этому современному ремесленному джину уникальный и элегантный цветочный вкус, который они провозглашают «джином на все времена».
Джин Батлера
Вернувшись в Лондон, в творческий центр Хакни Уик, за нашим следующим крафтовым джином, Butler’s черпает вдохновение из истории, используя викторианский рецепт для создания своего ремесленного джина. Это труд с любовью одержимого джином Росса Уильяма Батлера, который разработал свою первую партию на борту своего скоростного катера «Флетчер». Сложный старинный процесс включает помещение джина в 20-литровую стеклянную банку с пакетиками для настаивания, содержащими свежий лемонграсс, кардамон, кориандр, гвоздику, корицу, анис, фенхель, лимон и лайм, на 18 часов, после чего он разливается вручную.. Лемонграсс и кардамон придают этому джину нежный зеленый оттенок, а вкус легкий и свежий.
Уорнер Эдвардс
Друзья по университету Том Уорнер и Сион Эдвардс открыли свой винокуренный завод в Харрингтоне - 200-летний переоборудованный сарай на ферме в деревне Харрингтон в Нортгемптоншире - в декабре 2012 года и никогда не оглядывались назад. Каждая партия удостоенного наград джина проходит через медный перегонный куб Curiosity и тщательно обрабатывается вручную на каждом этапе - вплоть до сургучной печати и отделки этикетки. Созданные на основе ячменного спирта и приправленные 11 растительными ингредиентами, полученными с ферм Уэльса и Англии, они теперь перешли к производству восхитительных партий настоянных на бузине версий, а также прекрасного тернового джина, который идеально подходит для того, чтобы поделиться с друзьями в холодную британскую прохладу. наступает.