Чили с ее лунными пейзажами пустынь на севере и ослепительными ледниковыми горными хребтами на юге - сказочное место для отдыха. А если вы знаете, куда пойти, это еще и отличное место, чтобы пообедать.
Чилийская кухня столь же разнообразна, как и ее география. Его новаторские повара вооружаются сочетанием традиционных и современных методов, а также уникальными местными ингредиентами для создания вкусов, которых просто нет в других частях мира. А большую часть лучших можно найти в ее столице Сантьяго.
Если вы приехали в город на короткую остановку или задержитесь подольше, вот пять лучших ресторанов изысканной кухни в Сантьяго, которые стоит попробовать во время вашего визита.
1. Бораго
Boragó - это больше, чем ресторан, это заведение, достопримечательность, символ. Шеф-повар Родольфо Гусман ищет менее известные, редкие местные ингредиенты со всех концов страны и превращает их во что-то поистине величественное. Помимо работы напрямую с местными фермами и виноградниками, ресторан даже доит собственное молоко и собирает овощи. Завоевав множество наград, Бораго - это незабываемый опыт, которым стоит насладиться.
2. Европа
Этот современный чилийский ресторан демонстрирует инновационные изысканные блюда в самой дружелюбной атмосфере. Интерьеры чистые и простые; здесь все дело в отличной еде. Тесно сотрудничая с небольшими местными фермами и производителями, шеф-повар Франсиско Мандиола настаивает на использовании самых качественных и свежих ингредиентов для создания новых прекрасных вкусов. Креативный, но доступный, элегантный, но не душный, Europeo - фаворит Сантьяго.
3. 99 Ресторан
Строго говоря, ресторан 99 - это не изысканная кухня. Тем не менее, здесь подают одни из лучших блюд в городе. Это удостоенное наград заведение, любимое местными жителями, предлагает аутентичную, но элегантную местную чилийскую кухню. Деревянные столы в деревенском стиле и массивная посуда создают основу для неизменно популярных блюд. Сервис дружелюбный, но не навязчивый, атмосфера теплая и уютная, и это на удивление хорошее соотношение цены и качества.
4. Ресторан 040
Сексуальный, веселый и, откровенно говоря, немного сумасшедший - так многие местные жители описали бы 040. Расположенный в переулке в центре города, 040 идеально подходит для свиданий, вечеринок и торжеств. Дегустационное меню представляет собой настоящий тур Вилли Уонкера по Чили, который подается на всем, от яичной скорлупы с соломенной подкладкой до миниатюрных статуй. А чтобы вечеринка продолжалась, в скрытом подпольном ресторане в скрытом лифте подают отличные коктейли под мелодию фанк-джаза.
5. Осака
Как следует из названия, Осака специализируется на кухне Никкей, японско-перуанской кухне в стиле фьюжн, которая сейчас известна во многих частях земного шара. Осака, неизменно популярная среди местных жителей Сантьяго, является стильным и привлекательным местом, где, возможно, подают лучшие (и самые красивые) севиче и суши в городе. Вместимостью до 145 человек он также популярен среди групп, предлагая отличный сервис и гламурную атмосферу.