Цейлонскому чаю в 2017 году исполняется 150 лет, и любители чая со всего мира празднуют скромную чашку пекое. Мечта маркетологов, Цейлон является синонимом чая, каждый глоток его отчетливо насыщенного вкуса зажигает образы холмистых, пышных чайных полей и улыбающихся собирателей листьев сквозь туман раннего утра. Сейчас он является основным продуктом питания в большинстве домов по всему миру, и никто бы не подумал, что цейлонского чая почти никогда не будет.
Кратко об истории цейлонского чая
В ответ на страшную кофейную болезнь, опустошающую некогда богатые кофейные плантации Цейлона, молодой новатор Джеймс Тейлор принял решение посадить саженцы чайного куста родом из Китая на живописных холмах, окружающих Канди, на поле № 1.7 поместья Лулекондера. Эксперимент увенчался успехом, здоровые чайные кусты прижились на местной почве, рабочие охотно осваивали новые навыки чайной торговли, Тейлор успешно изобрел машину для скручивания чайного листа, чтобы увеличить производство, что, в свою очередь, позволило экспортировать, а рыночная стоимость выросла в геометрической прогрессии, и, таким образом, Так родилось наследие цейлонского чая.
Цейлон, теперь Шри-Ланка, сейчас очень в тренде, популярность которого растет благодаря своей богатой культуре и истории, а также захватывающей дух и разнообразной природной красоте. Учитывая благоприятный 150-летний юбилей, 2017 год станет идеальным годом для того, чтобы запланировать посещение островного государства и отпраздновать его самое популярное национальное достояние. Вот пять лучших чаепитий, которыми можно насладиться во время пребывания в Шри-Ланке.
Шаг назад во времени
Посетите оригинальную чайную фабрику Лулекондера в Галахе и буквально совершите прогулку во времени. Лулекондера, находящаяся под управлением правительства и по-прежнему производящая качественный чай с первоначальных полей, является старейшей и самой длинной чайной фабрикой в Шри-Ланке. Прогуливаясь по зданию, вы сможете поближе познакомиться с оригинальным оборудованием 19-го века, поставляемым тогдашней Британской империей. Некоторое оборудование все еще используется, другое выставлено как антикварные сокровища. Интересно наблюдать, как большая часть процесса осталась неизменной со времен расцвета Джеймса Тейлора. Для гостей могут быть организованы познавательные экскурсии по фабрике в соседнем отеле Taylors Hill. Знающий гид Сампат порадует вас своими историями за чаем и фактическими подробностями о сложном процессе производства чая, от деликатного ручного просеивания до истоков древнейшего оборудования.
Тук-тук по чайным плантациям
После посещения фабрики садитесь в традиционный тук-тук и мчитесь по, казалось бы, бесконечным акрам идеально ухоженных плантаций. Начните с поклона мемориальной статуе Джеймса Тейлора, затем тики-тур по плантациям пройдет мимо собирателей в красочных сари, стоящих в очереди на станциях взвешивания, пересекающих мосты и вдоль водопадов, а затем найдите минутку, чтобы прочитать сердечную оду крестному отцу Цейлонский чай на развалинах его оригинальной бревенчатой хижины. Здесь действительно ощущаешь историю, прогуливаясь по цветочному саду, окружающему хижину. Посещение места Тейлора является обязательным; Это идеальное место для пикника, где вы сможете насладиться панорамным видом на поля и долину. Когда вы отползаете от вида и возвращаетесь к ожидающему тук-туку, отдайте дань уважения оригинальному, уже немного разросшемуся чайному кусту, который все еще растет, стоит неподалеку.
Заезд в роскошный чайный салон
Taylors Hill, названный в честь Джеймса Тейлора, - это роскошный дом с пятью спальнями, расположенный по соседству с исторической чайной плантацией Лулекондера. Оригинальное каменное бунгало чайного плантатора окружено обширной территорией с красивыми лужайками в английском стиле, теннисным кортом и отдельной бильярдной. В главном доме достаточно места, чтобы гости чувствовали себя так, как будто они находятся в своем собственном частном доме. Каждый номер назван в честь исторических чайных деятелей и имеет стильный интерьер, подходящий для пар и семей. Чтобы получить все впечатления, забронируйте номер в Паттиягаме. Из этого шикарного, просторного двухместного или смежного номера, расположенного в передней части здания, открывается фантастический вид на лужайки и холмы - даже из ванны. Просыпайтесь и наслаждайтесь чаем в сделанной на заказ «чайной» кровати с балдахином в Паттьягаме, каждый столбик которой напоминает чайный куст. Обязательно найдите время, чтобы осмотреть их очаровательную коллекцию мини-чайников и уникальные обои с рекламой чая в стиле ретро в туалете. Цены в Taylors Hill начинаются от 160 долларов США и включают завтрак, послеобеденный чай и ужин.
Чай в английском саду
Выберите свой «чай дежурный» из обширного меню, состоящего из традиционного золотого пеко, травяного или фруктового чая, и подайте его на филигранной белой железной мебели, расставленной на холмистых лужайках с видом на Лулекондеру. Полдник подается в изысканном фарфоре со всеми прибамбасами, включая очаровательный таймер, обеспечивающий идеальное заваривание. Наслаждайтесь каждым глотком, наслаждаясь бутербродами с огурцом, закусками с местным колоритом и божественным домашним пирогом с розмарином, как это делали бывшие чайные плантаторы и их жены в былые времена.
’Чай-всего’
Что может быть лучше, чтобы отпраздновать это достойное событие и завершить свой день, чем экзотический чайный коктейль на террасе при свечах с видом на бассейн. Taylors Hill в настоящее время предлагает на выбор специальное меню коктейлей, вдохновленных чаем. Я не мог насытиться Taylor's Punch - освежающей смесью местного темного рома с имбирем и сотовым холодным чаем, смешанным со льдом с домашней мятой и тропические фрукты - идеальный ночной колпак для идеального дня.