16 января 1920 года вступила в силу 22-я поправка, запрещающая продажу и употребление алкоголя в США. Пока агенты Сухого закона патрулировали улицы Нью-Йорка, незаконная практика и преступная деятельность процветали. За 13 лет сухого закона было открыто более 15 000 подпольных баров. Хотя многие из этих баров с тех пор закрылись, некоторые владельцы Нью-Йорка с удовольствием сохраняют историю и возрождают андеграундную культуру 1920-х годов. Независимо от того, являетесь ли вы завсегдатаем баров Нью-Йорка или просто посещаете его, вот 5 лучших ресторанов Нью-Йорка.
Задняя комната
The Back Room позиционирует себя как одно из двух подпольных заведений в Нью-Йорке, открытых во время Сухого закона и остающихся открытыми по сей день. Как и следовало ожидать, сам бар спрятан в укромном месте, доступ к которому осуществляется через потайной вход, расположенный в глухом переулке (ищите вывеску с надписью «Lower East Side Toy Company»).
Как только вы входите в бар, пространство открывается в большое двухэтажное помещение с плюшевыми бархатными диванами, элегантными люстрами, открытыми каминами, обоями с рисунком пейсли, жестяным потолком и картинами 1920-х и 30-х годов, украшающими бар.. Коктейли подаются в чайных чашках, а пивные бутылки заворачиваются в бумажные пакеты. Атмосфера напоминает джентльменский клуб в старом английском стиле с большим дубовым баром и приглушенным золотистым освещением. Одной из изюминок комнаты являются богато украшенные картины в стиле ренессанс на стене. Помимо музыки, которая включает в себя живой джаз по вечерам в понедельник и смесь 90-х и поп-музыки по выходным, этот бар подарит вам возможность выпить в то время, когда это было незаконно. Хотя его может быть трудно найти, на выходных он собирает значительную толпу - приходите пораньше.
Пожалуйста, не говорите
Степень сложности с входом в подпольное заведение в Нью-Йорке - это часть опыта, и «Пожалуйста, не говори» не разочаровывает. Этот конкретный ресторан расположен в заведении с хот-догами для гурманов, где вам нужно войти в телефонную будку, чтобы «набрать» пароль, прежде чем вы действительно сможете войти в бар. Спросите любого в Нью-Йорке о «Пожалуйста, не говорите» (PDT), и вам скажут, что это одно из самых эксклюзивных кафе в Нью-Йорке; если попадешь, то будешь хвастаться своим опытом практически всем, кого знаешь.
Само место маленькое, узкое, темное и уютное, на стенах висят головы лосей и оленей. Коктейли восхитительны и хорошо приготовлены, что может объяснить, почему этот питейный притон в Ист-Виллидж получил награду Джеймса Берда 2012 года за лучшую барную программу. Если вы проголодались, вы можете заказать еду из меню, которое приносят прямо из хот-догов Crif Dogs по соседству. Бармены получают еду из небольшого зала, примыкающего к закусочной. Это стоит попробовать всем, кто любит посещать уникальные бары.
Комната закона Рейнса
Этот ресторан, расположенный в районе Челси в Нью-Йорке, был назван в честь закона 1896 года, запрещающего употребление спиртных напитков за пределами отелей Нью-Йорка. Когда вы приедете, вам нужно нажать на дверной звонок и сообщить пароль, чтобы войти.
Оказавшись внутри, вы встретите 1920-е годы во всей их красе; Мебель Честерфилд, настенные драпировки начала века, жестяной потолок и стены, оклеенные обоями. Как и большинство подпольных баров, это довольно небольшое заведение с тусклым освещением, которое сразу переносит вас во времена, когда гангстеры свободно бродили, а джазовую музыку можно было услышать на каждом углу. Обязательно приходите пораньше, чтобы занять один из частных столиков, окруженных бархатными диванами и черными шторами.
Каждый стол оснащен настенным звонком, чтобы позвонить официантке, когда вы будете готовы сделать заказ. Обязательно попробуйте напитки, вдохновленные до сухого закона, такие как Gershwins (джин, лимон, имбирь, розовая вода) и McKittrick Old-Fashioneds (бурбон, шерри, моль-биттер). Хотя резервирование не требуется, оно рекомендуется из-за его популярности.
Смерть и компания
Этот небольшой ресторанчик, скрытый за большими, зловещими, характерными деревянными дверями в форме замка 15-го века, украшен красивыми люстрами, креслами и баром с закругленными краями, где подают малоизвестные ликеры.
Приглушенный и уютный интерьер излучает прохладную, джазовую, но стильную атмосферу. Свечи ярко горят на каждом столе, а керосиновые фонари украшают стены, создавая стильную, романтическую, но в то же время таинственную атмосферу. Здесь нет постоянного правила и количество мест составляет менее 30, поэтому вышибала почти всегда гарантирует вам время ожидания, когда вы приедете.
Если вы решите подождать и зайти внутрь, обязательно закажите их фирменный Zombie Punch - мощную смесь трех разных видов рома, взбитых вместе со свежим соком лайма, грейпфрутом и корицей, гренадином, бархатным фалернумом и ангостурой. настойки и несколько капель абсента. Легенда гласит, что классический напиток, изобретенный в 1934 году, был настолько крепким, что легендарному бармену Дону Бичкомберу пришлось ограничить количество своих клиентов только двумя за посещение.
Только для сотрудников
Завершает список один из самых популярных ресторанов Нью-Йорка, который обязательно нужно посетить, когда вы находитесь в Нью-Йорке. «Только сотрудники» - один из самых простых баров в этом списке, поскольку он расположен на Гудзон-стрит в Вест-Виллидж. Однако он замаскирован большой светящейся красной надписью «экстрасенс» на окне и женщиной, одетой в такую одежду, сидящей у окна и пытающейся заманить зрителей внутрь, чтобы узнать их судьбу. При входе гостей проводят в небольшой коридор, мимо логова гадалки и через массивные рубиново-красные шторы, призванные скрыть волнение, происходящее внутри.
Внутри «Только для сотрудников» тускло освещено, с жестяным потолком и красивым трековым освещением вдоль стен, а также несколькими старыми лампами, которые падают с потолка и излучают низкий уровень света. Стены украшены картинами 1920-х годов, и в баре царит определенная атмосфера, которая, кажется, переносит посетителя в другой период времени. Внутри уютно и романтично, с красивым камином внизу у бара, множеством свечей и большой стеной за барной стойкой, где хранятся одни из лучших сортов виски в мире.
Пройдя мимо переполненного бара, поднявшись на несколько ступенек, вы попадаете в ресторан, где есть около 10 маленьких столиков для ужина. В ресторане «Только для сотрудников» превосходное полное меню, включая закуски, салаты и первые блюда. Сотрудники «Только» были удостоены множества наград, в том числе №4 в списке «50 лучших баров мира» по версии Drink International в 2015 году. Бар открыт каждый вечер в неделю с 18:00 до 4 утра, так как гадалка также находится там всю ночь. Рекомендуется бронировать столик, так как часто приходится ждать 20-30 минут, прежде чем войти.