Карибский остров Сент-Китс (с его соседом Невисом) - небольшая страна, но о местных блюдах нельзя судить по их размерам. Я открыл для себя восхитительную кухню со вкусом, способным соперничать даже с самой большой территорией суши. Вот 5 мест, где можно поесть на Сент-Китс:
Мельница специй
Spice Mill - ресторан под открытым небом, расположенный на пляже Коклшелл, в нескольких шагах от Карибского моря. Рыбацкие лодки приплывают к пляжу, доставляя ежедневный улов на кухню прямо из воды, а повара используют продукты, выращенные на острове-побратиме Сент-Китс и Невис.
Еда и виды из Spice Mill, Сент-Китс.
Если вы не хотите полноценного обеда, вы можете заказать оладьи из раковин или зелень Невиса с соусом из манго, а также мохито с карибским ромом. Для более крупного блюда подойдут кесадилья с креветками или махи-махи с рисом и тушеными овощами.
После обеда вы можете занять шезлонг или кабинку у воды. Бар, хижина на песке, отделен от ресторана и предлагает множество коктейлей и местного пива Carib, а также место, где можно спрятаться от солнца, когда вам нужен перерыв. Чтобы освежиться, попросите кайпироску с ананасом.
Здесь вы можете провести день, занимаясь сноркелингом, морским каякингом или наблюдая за лошадьми, скачущими вдоль береговой линии, но вы не будете испытывать недостатка в еде на Spice Mill.
Обед: с 10:00 до 17:00 каждый день, ужин: с 18:00 до 21:00 со вторника по субботу
(869) 469-6455
Cockleshell Beach, Сент-Китс
Королевская решетка
Royal Grille - первоклассный стейк-хаус, расположенный на первом этаже курорта St. Kitts Marriott Resort. Окна выходят в огромный внутренний двор с пальмами.
Салат «Цезарь» на стол приготовлен по вашему желанию (для меня анчоусов нет). Салат романо смешивают с измельченным чесноком, пармезаном, горчицей, пастеризованным яичным желтком, оливковым маслом и щепоткой соли и перца в восхитительных пропорциях. Я принял к сведению, чтобы попробовать дома.
В качестве основных блюд подойдут нарезки по-нью-йоркски, посередине или стейк рибай. Каждая подается с жареным чесночным картофелем, нежной спаржей и брокколи. На десерт не забудьте приготовить бананы, еще одно вкусное блюдо. Бананы готовятся в карамелизированном сахаре с пылающим ромом и поливаются мороженым.
Если вы не любите стейки, в Royal Grille также есть варианты для вегетарианцев и пескетарианцев, например, ризотто с грибами и красным перцем, роллатини из баклажанов или махи-махи.
Открыт на ужин, необходимо предварительное бронирование
(869) 466-1200
858 Фрайгейт Бэй Роуд
Нирвана
Обед в Нирване.
Нирвана расположена на 300-летней плантации с видом на Карибское море. В дополнение к вашему гастрономическому опыту, Fairview Great House предлагает экскурсии по своему недавно отреставрированному дому 18-го века и ботаническим садам, прилегающим к ресторану.
Шеф-повар Грегори использует в своих блюдах креольской кухни фьюжн местные ингредиенты, в том числе зелень и травы из собственного сада. Я рекомендую свиную вырезку, обжаренную в пряных травах, с беконом и полентой с пряными травами, а также салат из органической зелени, козий сыр, домашний винегрет и каплю меда из плантационных ульев.
На десерт превосходный кокосовый чизкейк с ромом Coco Mania.
Обед: с 12:00 до 14:30, ужин: с 18:30 до 21:30, воскресный бранч: с 11:30 до 15:00
(869) 465-3021
Грейт-Хаус Фэрвью
Калипсо
Международный буфет в Calypso - это не типичный континентальный завтрак. Трудно понять, с чего начать, и разработка стратегии может оказаться лучшим способом справиться с этим.
Выбор буфета в Calypso на Сент-Китс.
Вы можете начать со свежего ананаса, арбуза, мускусной дыни и медвяной росы. Затем приготовьте вафли со сковороды с различными начинками, от орехов и изюма до шоколада и фруктового соуса. Добавьте жареные бананы, кексы или копченого лосося, чтобы закончить первую тарелку.
Во время второго раунда зайдите к шеф-повару и отведайте омлет, приготовленный на заказ, с большим выбором мяса, сыров и овощей, или приготовьте жареную тилапию, жареную тыкву, брокколи и помидоры. Здесь также есть все основные продукты: хрустящий бекон, яичница-болтунья и жареный картофель, а также разнообразные теплые рогалики, кексы и выпечка.
В воскресенье приходите пораньше. Калипсо заполнен местными жителями, которые приходят в буфет после церкви. Калипсо в отеле St. Kitts Marriott Resort предлагает завтрак на любой вкус.
Открыт на завтрак и обед
(869) 466-1200
858 Фрайгейт Бэй Роуд
Синий
Blu - ресторан на берегу океана, специализирующийся на блюдах из свежих морепродуктов. Он расположен на курорте Сент-Китс Марриотт. Декор в водной тематике и музыка Майкла Бубле на заднем плане направлены на расслабление. Персонал Blu исключительно приятный и внимательный, предоставляющий отличный сервис.
Чтобы придать необычный карибский вкус, начните с тропического салата "Цезарь" с нарезанным манго и гренками из бананового хлеба. Свежий хлеб и рыбный соус хорошо сочетаются с хвостом омара, картофельным пюре и спаржей. Если вы хотите десерт, я рекомендую богатый и сливочный шоколадно-арахисовый торт. Если вы не любите морепродукты, в меню также есть свиная отбивная и баранья рулька.
Открыт на ужин
(896) 466-1200
858 Фрайгейт Бэй Роуд
Раскрытие информации: поездка Кристины на Сент-Китс была спонсирована отелем St. Kitts Marriott Resort, однако все мнения и впечатления принадлежат ей.