5 мест, где можно выпить матчи в Японии

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Представляешь себя любителем чая? Вы не должны пропустить настоящие японские маття, и в этих пяти чайных есть лучшие из лучших. Не знаете, что такое матча или откуда она взялась? Получите предысторию здесь.

1. Фукуюэн

Этот известный поставщик чая продает маттю с 1790 года. Недавно он открыл киоск на железнодорожной станции Киото возле выхода Hachijoguchi с каменной мельницей, которая гарантирует, что матча будет свежей и свежей.

2. Накамура Токичи Хонтен

Знаменитые киотские чайные торговцы открыли свою знаменитую чайхану в Удзи, в 10 милях от города. Здесь подают чай своего бренда, а также конфеты на основе матча. Традиционные чайные церемонии, включая урок по измельчению листьев, проводятся четыре раза в день.

3. Кагизен Йошифуса

В Киото есть много кафе-десертов, но Кагизен, расположенный в историческом районе гейш Гион, является одним из самых впечатляющих. Угощения выглядят так же забавно, как и еда: жевательные полоски бамбукового канротаке, желе из красной фасоли и тамашимидзу, маленькие закрученные пирожные, которые подаются с такими вкусами, как маття и имбирь.

4. Накаджима Но Очая

Сады Хамарикю, бывшее дворцовое поместье площадью 60 акров с массивными соснами, обеспечивает идиллическую обстановку в Токио для этой исторической чайханы. Посадите на татами для традиционного матча и пастельного цвета вагаши (кондитерские изделия), который служил так же с 1704 года.

5. Зеленый чай ресторан 1899 Очаномидзу

Статья продолжается под рекламой

Матча добавляет воздушный изюминку холодному пилснеру - по крайней мере, согласно этому вековому заведению в Токио, которое в июне прошлого года начало подавать «пиво матча» в своем сезонном пивном саду.

Бонус: принять приглашение на чайную церемонию

Участие в традиционной японской чайной церемонии - незабываемый опыт, от которого не следует отказываться, если у вас есть такая возможность. Это сложные, связанные с ритуалами дела, поэтому вооружитесь этими советами. (Если сомневаетесь, просто подражайте окружающим.)

1. Дождитесь, пока хозяин не подаст вам сигнал, затем вымойте руки и поклонитесь, чтобы войти.

2. Когда все гости сядут, хозяин вытирает чашки и инструменты шелковой тканью, а затем готовит густую матча коичу. Хозяин передаст чашку первому гостю, который кланяется и берет его обеими руками.

3. Первый гость поворачивает чашку, делает глоток или два, затем вытирает край чашки перед тем, как передать ее следующему человеку. Каждый гость повторяет ритуал. Вся церемония проходит в замедленном темпе - думайте о ней как о медитации в форме чая.

>> Далее: Где выпить Матча в Нью-Йорке