Уже на протяжении десятилетий зарекомендовавший себя как поистине роскошное место отдыха, Прованс не нуждается в дополнительном украшении в печатной форме. Теперь речь идет о создании идеального отпуска, который бы вписался во все, что может предложить этот славный регион; будь то тайные бухты, прогулка по средневековым улицам, дегустация хрустящего розового вина на винограднике или наслаждение лучшими блюдами французской кухни - в Провансе есть все. Ниже мы нашли 5 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в окрестностях красивого города Экс-ан-Прованс, которые помогут вам начать планирование следующей прогулки на юг Франции. Приятного аппетита!
Le Spirit De Violette
Le Spirit De Violette расположен в потрясающем Экс-ан-Провансе, недалеко от центра, в красивой большой буржуазной вилле с садом, засаженным вековыми деревьями, где можно пообедать как внутри, так и снаружи. Шеф-повар Марк де Пассорио готовит современную, яркую и чертовски креативную кухню, которая ведет посетителей от одного прекрасного кулинарного сюрприза к другому. Прежде чем отправиться на обед, обязательно сходите на рынок, чтобы по-настоящему проникнуться французским образом жизни и вкусом.
Ла Табль Де Нанс
La Table De Nans может похвастаться исключительным расположением прямо на плещущихся лазурных водах залива Ла-Сьота, в захватывающей обстановке, даже не говоря уже о еде! Шеф-повар Нанс Гайяр получил звезду Мишлен в возрасте 30 лет и фокусируется на двух основных темах: простота и качество. Ожидайте увлекательную и креативную презентацию, отличный сервис и фантастические вкусы; попробуйте фирменный «Голубой лобстер» с засахаренной морковью с имбирем и лаймом, а также мясо из клешней в равиоли со сливочно-мадагаскарским ванильным соусом. Или, конечно же, традиционный буйабес, приготовленный из рыбы, которую привозят лодки в этот день.
Жан-Франсуа Берар
Шеф-повар Жан-Франсуа Берар, расположенный в средневековой деревне Ла-Кадьер-д’Лазурный берег, возглавил одноименный семейный ресторан, наследник своего отца Рене. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и тонкими эмульсиями из качественных ингредиентов, включая овощи и травы из сада. Наследие и инновации объединены в поисках вкуса. Закажите экскурсию (или дегустацию) по обширному винному погребу, насчитывающему более 10 000 бутылок, или запишитесь на урок кулинарии, чтобы узнать все о провансальской и средиземноморской кухне.
Вилла Мади
La Villa Madie - наш второй ресторан с двумя звездами и прекрасным расположением прямо на побережье рядом с городом Кассис; насладитесь бирюзовыми водами, шумом волн, плещущихся о пляж, и превосходной едой от дуэта мужа и жены Мариэль и Дмитрия Друано. Их еда элегантно соответствует кулинарным тенденциям, безупречна и вкусна, а обслуживание безупречно. Шеф-повар Друано предлагает аутентичную кухню, которая также спонтанна, щедра и доступна, меняясь в зависимости от времени года.
Отель дю Кастелле
Hotel du Castellet принимает двухзвездочного шеф-повара Мишлен Кристофа Бакье в уютном ресторане с видом на средиземноморский сад и провансальскую долину за его пределами. В двух шагах от гоночной трассы Поль Рикар ресторан предлагает ингредиенты, которые выбираются со страстью, с тонкой работой над текстурами и вкусами. Бакье ежедневно ездит на рынок Санари, чтобы встретиться с семьей из трех поколений рыбаков и найти самый свежий улов дня. Также стоит отметить, что сам отель представляет собой 5 Relais Chateaux, поэтому поездка в ресторан могла бы стать еще более заманчивой, если бы в нее было включено и кратковременное пребывание