С наступлением жары по всей Европе многие «гурманы» обращаются в лучшие кафе-мороженые или на пляжные места, чтобы попробовать восхитительно освежающий коктейль и свежайшие морепродукты. Италия - одно из моих любимых мест круглый год, но в летние месяцы виноградники Тосканы предлагают фантастические туры, а пикники под защищенными кронами деревьев в Умбрии - это просто то, что нельзя игнорировать.
В этой статье рассказывается о нескольких моих любимых местах по всей Италии. Наше первое угощение? Джелато, в городе Рим.
Многие утверждают, что «Джиолитти» - лучшее кафе-мороженое в Риме. Открыт с 1900 года и оформлен в стиле свободы со столиками на открытом воздухе, за которыми можно наблюдать. Выбор мороженого, скорее всего, можно сравнить с количеством лет, которое магазин стоит рядом с Палатой депутатов итальянского парламента. Вкусы включают йогурт, менту, рисо, сицилийскую кассату, фрагола, вискиоло и многие другие.
Хотя его определенно стоит посетить, я предпочитаю Грома. Его порекомендовал мне полицейский, охраняющий парламент, и он находится всего в двух шагах от Пантеона и напротив Джолитти. Какая-то жесткая конкуренция. Grom значительно меньше и современнее (открыт с 2002 года - на добрый век моложе Джолитти) и ориентирован на покупку продуктов высочайшего качества. Среди знаменитых вкусов Grom - «Лимон Сиракуз IGP», кофе с лесным орехом «Tonda Gentile» из Гватемалы и шоколад «Окумаре» из Венесуэлы.
Далее мы путешествуем из Рима в Болонью и через Остерию дель Соле. Ресторан открыт с 1465 года и вообще не продает еду! Какова концепция? Ну, вы покупаете себе пикник на ближайшем рынке и приносите его в бар, где персонал предоставит вам столовые приборы для еды. Вы должны принести еды на сумму не менее 5 евро на человека, и одним из немногих условий является то, что вам нужно покупать вино в пределах бара. Это прекрасное место, чтобы «жить как местный житель» и поддерживать сообщество. Osteria del Sole - это путешествие во времени за бокалом вина - снизу вверх!
Если вы продолжите идти по дороге и будете проезжать мимо лучших виноградников, вы можете наткнуться на «Grappolo contro Luppolo», агро-бар, открытый двумя братьями в стенах их семейной винодельни в Пьемонте.. Оставьте свою туристическую книгу и попробуйте сыры и мясо, которые производятся в радиусе 40 км от бара. Затем познакомьтесь с «нонной» брата, которая славится своим ореховым пирогом, и запейте его вином, произведенным на месте. Если вино вам не по вкусу, вы можете выбрать одно из 50 предлагаемых сортов пива, отобранных со всего мира, включая живое пиво, которое варят неподалеку. Grappolo contro Luppolo приглашает вас в семью, место, где я могу провести весь вечер. Вино. Сыр. Небеса.
Если вы из тех гурманов, которые ищут что-то менее «приземленное», отправляйтесь на Капри за лазанеттой ди сыро ди песце и креветками с сальсой агродольче ди агруми (тонкие ломтики домашней пасты с сырой рыбой и креветками и кисло-сладкий цитрусовый соус) в Ristorante Mamma. Ресторан был открыт два года назад шеф-поваром Дженнаро Эспозито, чей ресторан в Неаполе Torre del Saracino имеет две звезды Мишлен. 4го ноября 2014 года - Mamma isola di Capri последовала этому примеру и также получила свою первую звезду. Философия? «Душа, как мама делала». Из ресторана открывается вид на Неаполитанский залив, а еда настолько свежая, что на кухне нет холодильных или морозильных камер. Утро начинается с похода на рынок.
Путешествие во времени с 1900 по 2015 год с моим лучшим выбором ресторанов в Италии. В стране так много истории и культуры, что я попытался сопоставить это со своими любимыми ресторанами, смешав старое с новым. Надеюсь, это даст вам возможность жить как местный житель.