Скажите своим друзьям, что вы едете в Аддис-Абебу, и ответ может быть «Аддискуда?» Но то, что столица Эфиопии не входит в число обязательных к посещению путешественников, не означает, что вам не стоит туда ехать. На самом деле, этот малоизвестный город с населением 3,5 миллиона человек может многое порекомендовать, и хорошие вещи не посещаются толпами туристов.
Во-первых, по сравнению с другими городами региона Аддис (как все его называют) очень безопасен. Конечно, люди предупредят вас остерегаться карманников, особенно на оживленных рынках и в общественных местах, но терроризм и насильственные преступления здесь не представляют большой опасности. В последние годы город стал центром дипломатических миссий (что делает его прекрасным местом для получения виз для дальнейших поездок в другие африканские страны); тем временем появляются высококлассные отели, рестораны и строящийся скоростной трамвай.
Таким образом, Аддис находится в стадии строительства. Повсюду пыль, но также и солнечный свет, деревья жакаранды и многообещающее ощущение, что этот город находится на подъеме. Тем больше причин для посещения, прежде чем его особенно эфиопские прелести (которых много) будут поглощены однообразием глобальной роскоши. Говоря о том, что очаровательно, ниже приведены пять причин посетить Аддис прямо сейчас.
Вкус эфиопской кухни и культуры
Если вы уже пробовали эфиопскую кухню, то знаете, что это незабываемая кухня, фирменный бисквитный хлеб инджера используется вместо столового серебра для протирки различных приправленных специями тушеных блюд. К сожалению, чудеса инджеры, которая должна быть упругой, легкой и слегка острой, как закваска, часто теряются при переводе. (За пределами Эфиопии рисовая мука часто заменяется традиционным зерном теф, в результате чего получается тяжелый хлеб, который утяжеляет желудок.)
Несмотря на то, что в отелях и туристических ресторанах преобладают блюда западной кухни, стоит попробовать хотя бы несколько превосходных традиционных блюд. Стоит отметить, что среда и пятница - «разгрузочные дни», то есть большинство людей не едят мясо. Если вы не в туристическом заведении, в эти дни лучше заказывать вегетарианские блюда, чтобы избежать несвежего мяса.
Еши Буна начиналась как кофейня (буна означает кофе), но благодаря отличной кухне теперь в городе есть несколько ресторанов. Филиал возле площади Мескель расположен в старом деревянном доме, где каждая комната служит небольшой уютной столовой с полдюжиной столиков. Чтобы попробовать все на вкус, попробуйте байенету, своего рода блюдо для сэмплера, которое можно заказать как с мясом, так и с вегетарианскими блюдами: шесть или семь тушеных блюд и другие блюда выложены на большом круге инджеры.
На первый взгляд может показаться странным рекомендовать Абиссинию, поскольку в большинстве стран мира она считается главной ловушкой для туристов. Здесь, как ни странно, концепция «туристическая» (едишь и пьешь, наблюдая за костюмированными артистами, выбивающими традиционные танцы), но клиентура на 95 процентов состоит из местных жителей. Оказывается, эфиопы очень-очень любят свою культуру (как, например, любовь к своей культуре в духе «аплодисменты, аплодисменты и прыжки на сцене, чтобы танцевать вместе»). Все это зрелище стоит того, чтобы понаблюдать за ним с холодным пивом St. George в руке. В Абиссинии тоже неплохая еда: если вы любите приключения, попробуйте китфо, рубленую сырую говядину, смешанную с топленым маслом и специями (представьте, что это эфиопский тартар из говядины), которую подают с хлебом для обмакивания, а также свежим местным сыром и приготовленным зелень, известная как гомен.
Однако лучший способ познакомиться с Аддис-Абебею - записаться на экскурсию с Addis Eats, двухлетней компанией, которой управляет американка Элиза Ричман, выросшая на эфиопской культуре. няне, которая родом из Аддис-Абебы. Ричман и ее коллеги-гиды водят небольшие группы, чтобы всесторонне попробовать съедобные предложения города, от типичного магазина соков до кофейной церемонии (подробнее об этом ниже), до вегетарианского ресторана и мясной или жареной рыбы (в зависимости от места). день недели). По пути вы получите бесценное представление о местной культуре и кулинарных обычаях.
Отличный кофе
Эфиопию иногда называют лучшей кофейной страной в мире, и вполне возможно: здесь растут не только одни из самых отборных зерен в мире, но и серьезная культура кофе. Вы можете найти превосходный эспрессо в итальянском стиле благодаря неудавшемуся вторжению Муссолини в Эфиопию в 1935 году (главным предметом гордости здесь является то, что страна, по сути, никогда не была колонией). Лучшее место для крепкого сливочного маккиато - Томока, местная сеть с несколькими филиалами в Аддис-Абебе. Стремитесь поразить оригинал в оживленном пешеходном районе, известном как Пьяцца, где вы увидите много людей, наслаждающихся кофе и беседой.
Еще один более традиционный способ, которым эфиопы наслаждаются своей явой, - это так называемая кофейная церемония. Вот как вы можете выпить чашку, если вас пригласили к кому-то домой, но многие магазины и рестораны также предлагают это. Свежемолотый кофе заваривают в красивых, богато украшенных кувшинах над угольной жаровней, а затем разливают в маленькие чашки, где его обычно пьют с небольшим количеством сахара (он вам нужен, так как напиток очень крепкий) и без молока. Благовония обычно сжигают в конце кофейной церемонии. Это прекрасный ритуал и хороший повод для осмотра достопримечательностей.
Отличные рынки и магазины
Эфиопия имеет давние традиции красивых изделий ручной работы, в том числе высококачественных материалов ручной работы, вышивки и блесток. Вы также можете найти изделия из кожи, такие как сандалии и шляпы. На самом деле Аддис настолько модное место, что недавно здесь прошла неделя моды Hub of Africa, на которой были представлены работы эфиопских и других дизайнеров африканского происхождения.
Крупнейший рынок в городе, Меркато, представляет собой почти целый город, с различными «районами», предлагающими различные виды товаров: одежду, продукты питания, посуду, благовония и множество других отличных сувениров, некоторые из которых оптом- только. Если вас интересует зрелище, обязательно загляните в это место - только обязательно возьмите с собой знающего местного жителя и крепко держите свои ценности.
Если вы просто хотите приобрести приятные дополнения к гардеробу, Shero Meda - лучший рынок великолепных одеял ручной работы, известных как габи, и красивых платьев из эфиопского хлопка. А для общего рыночного опыта без сумасшествия Меркато, Шола - это небольшой, очень приятный рынок, предлагающий разные вещи - продукты питания, текстиль и т. Д. Addis Eats недавно начал предлагать экскурсии в Шоле, если это звучит привлекательно. Чтобы увидеть небольшую фабрику, где делают шарфы, одеяла, корзины и другие изделия ручной работы, посетите солнечный двор и мастерскую Салема, где вы сможете выпить чашку чая с самой доброй Салем и, возможно, найти шарф, чтобы принести домой в качестве сувенира.
Прыгающая джазовая сцена
В 60-х и 70-х годах Эфиопия стала известна своим джазом, но музыкальная сцена была полностью закрыта во время коммунистического режима, который просуществовал с 1974 до начала 90-х годов. С тех пор он вернулся, и теперь Аддис является отличным местом, где можно послушать джаз и другую живую музыку. Посмотрите, что играет в Jazzamba, одном из лучших мест в городе, который открылся в 2011 году в бывшем бальном зале исторического отеля Itegue Taitu (известного как Taitu). В перерывах между съемками обязательно загляните в сам отель, который выглядит стильно и очаровательно, с оттенком былого гламура, а на нескольких этажах проходят постоянно меняющиеся художественные выставки.
«13 солнечных месяцев»
В Аддис-Абебе практически всегда солнечно. А так как в Эфиопии свой календарь с 13 месяцами вместо 12 (детали очень древние и сложные), местные шутят, что страна может похвастаться 13 солнечными месяцами. Это означает, что погода почти гарантированно будет приятной независимо от того, в какое время года вы хотите поехать.
Дженни Миллер - писатель-фрилансер из Нью-Йорка и бывший редактор New York Magazine’s Grub Street. Ее работы публиковались в журналах Departures, Bon Appetit, New York Magazine и многих других. Она любит обеденные экскурсии в Нью-Йорке, Юго-Восточную Азию и тусоваться с чужими собаками. Подписывайтесь на Дженни в Twitter и Instagram: @ jennyhighlife.