Индия вызывает фантазии о буйных красках, богатых культурах и сюрреалистических пейзажах. Но Южная Индия делает эту интенсивность на ступеньку выше, в двух штатах, которые остаются в значительной степени свободными от туристов. Тамил Наду и Карнатака изобилуют богато украшенными храмами, объектами всемирного наследия и древним местным искусством. Их необъятность простирается от золотых песчаных берегов, туманных городков на холмах, национальных сафари-парков и даже Города всеобщего мира. Пондишери, также известный как «Лазурный берег Индии», привлекает европейцев своей захватывающей культурой кафе, получившей известность благодаря фильму «Жизнь Пи». Но ничто не сравнится с их маниакальными рынками - ошеломляющая сенсорная перегрузка для истинного вкуса местной жизни.
1. ХРАМЫ
Южная Индия буквально украшена изысканными индуистскими храмами. Вы не найдете города, поселка, деревни или общины без собственного изысканного предложения или сотен. Вы заметите их многоэтажные гопуры (входы), украшенные обильной причудливой резьбой индуистского пантеона, устремляющиеся в небо. Многие из них являются объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО, например, Брихадишвара, самый высокий храм Индии, посвященный Господу Шиве. В архитектурном наследии Великих королей Чола I века глубокая священная статуя быка вездесуща и тесно переплетена с верой.
Не пропустите: Храм 10 гопур в Мадурае Минакши Амман возвышается над горизонтом города, украшенный ошеломляющими архитектурными подвигами, оставленными исчезнувшими древними династиями. Исследуйте обширную группу объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в Мамаллапураме с храмами, святынями и святилищами 7-го и 8-го веков. Береговой храм пережил цунами. За ним холм перемежается очаровательными пещерными храмами. Обязательно посетите завораживающие ночные церемонии. Всегда снимайте обувь на улице.
2. ТИГРЫ
Национальный парк Нагарахоул, бывшее охотничье угодье майсурского махараджи, благословлен красивыми, но неуловимыми тиграми. Здесь много леопардов, азиатских слонов, гауров и самбаров. Посадка в открытые джипы с чрезмерно усердными фотографами-гидами незабываема, так как они вытаскивают гигантские телеобъективы. Джипы Nagarahole используются в основном для местных туристов, которым часто нужно напоминать о том, что нужно соблюдать тишину, что добавляет аутентичности индийскому сафари.
Не пропустите: В роскошном эко-лодже Kaav всего четыре люкса. Погруженный в уединение сафари, каждый дюйм излучает сущность дикой природы. Окунитесь в пейзажный бассейн с видом на обширные луга, пока повара готовят изысканные блюда для ужина на свежем воздухе. По вечерам после сафари проходят показы документальных фильмов о дикой природе в сопровождении закусок и чая. Менеджер с трогательной страстью указывает на звездные созвездия через местный телескоп. Совершите прогулку на лодке Coracle по озеру, кишащему крокодилами, на огромной бамбуковой тарелке ручной работы, управляемой одним веслом.
3. ЧАЙНЫЕ ПЛАНТАЦИИ
Движение к вершине невероятного обрыва, выступающего в небо и взбирающегося на высоту 2 240 метров над облаками, доказывает, что это неприятная поездка. На вершине «Королевы горных станций», венчающей холмы Нилгири, Ути является одной из 14 биологических горячих точек в мире. Маршрут от Ути до Кунура представляет собой ступенчатый ковер зеленых чайных плантаций, покрывающих гектары туманных волнистых холмов. Ежегодный Фестиваль чая и туризма собирает огромные толпы. Здесь, наверху, прохладный свежий воздух сделал его летней резиденцией британского правительства Ченнаи.
Не пропустите: Крупные чайные плантации собирают, обрабатывают и упаковывают чайные листья, поддерживая стабильную круглогодичную экономику, за счет которой выживает регион. Совершите экскурсию по чайной фабрике и музею Додабетта, чтобы узнать о происхождении чая и его современной обработке.
4. ТРАНСПОРТ
Тамил Наду и Карнатака изобретательны в плане транспорта, поскольку автомобили по-прежнему недоступны для большинства сельских жителей. Игрушечный поезд пересекает горную железную дорогу Нилгири, внесенную в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, на большой высоте. Прогулка по 26 виадукам, 16 туннелям и высоким старинным мостам, через журчащие ручьи и глубокие ущелья, в шатких старомодных экипажах по прохладному свежему горному воздуху - это изюминка. Национальный сафари-парк Нагархол предлагает захватывающее сафари на джипах и катание на лодке Coracle; последнее беспрецедентное приключение. Конец на лошадях на пляже в Ченнаи волшебен.
Не пропустите: Начните свой маршрут с железной дороги из Ченнаи в Майсур, город дворцов и сандалового дерева. Индийские поезда воплощают в себе все великое и традиционное, но в то же время аутентичные. Величественные виды восхода солнца через долины и деревни, цвета Южной Индии переплетаются и исчезают из поля зрения. Это отличный способ увидеть настоящую Индию, которую иначе не увидишь на машине.
5. ВКУСНЫЕ СОСОЧКИ
Южная Индия воплощает фразу «Атити Дева Бхаво» - «Гость - это Бог». Нигде это так не заметно, как во время еды. Типичные завтраки Тамил Наду состоят из праздничных лепешек из рисовой муки, уттапама и досы с острым самбаром и чатни из кокоса, перца чили и кориандра. Этот регион, граничащий с Бенгальским заливом, славится самыми свежими морепродуктами. Не пропустите фирменный фаворит, крабовый коготь, приготовленный по-четиарски, - это лишь часть праздничного блюда, подаваемого в отмеченном наградами ресторане Southern Spice. Шеф-повар рекомендует попробовать все уголки Южной Индии. Мой единственный совет - идти очень голодным.
Не пропустите: Шеф-повар ресторана Taj Madurai готовит лучшие блюда местного региона на тарелках тхали. Роскошные блюда приправлены именно для вашего комфорта. С коктейлями из перца чили и инжира в качестве дополнения экстравагантность и аутентичность доводят до совершенства. Южно-индийская кухня здесь - эпическое приключение для вкусовых рецепторов.
Побывав в более чем 80 странах, Аниша Шах использует свой опыт работы в журналистике BBC TV & Radio News, общаясь и документируя людей во всех уголках земного шара. Много путешествовать по Эфиопии и выбрать путешествие в одиночку было успешным испытанием. Сейчас она планирует поездки в Южный Судан, Ирак и Сенегал.