Начав свою деятельность в качестве рыбного рынка, рынок Нишики в Киото превратился в рай местного производства и готовой пищи. Упакованные как туристами, так и местными жителями, рынок предлагает все, от сушеной рыбы до соленья, мясные шампуры до конусов мороженого. В большинстве магазинов сосредоточена одна специальность. Если они продают соленые огурцы, они продают все возможные варианты. Хотя у Киото нет кулинарной репутации Осаки, когда Киото что-то делает, они делают это хорошо. Вот несколько восхитительных предметов, которые вы можете найти на рынке Нишики, созданных со страстью и опытом, которые сделают ваше нежное пение.
Соленья
Япония любит свои огурцы, но Киото берет это острое удовольствие на другой уровень. Представьте себе рассол, совершенный. Мы не говорим о вашей зеленой бензозаправочной станции, это более мелкие запасы. Соленые огурцы, приготовленные в Утиде Цукемоно, изготовлены из лучших овощей Киото с помощью методов и рецептов, передаваемых в течение нескольких поколений. У магазина есть образцы в изобилии, поэтому не упустите возможность испытать превосходные ароматические комбо, такие как соски с дайконом с судачи (маринованная японская редька с японскими цитрусовыми плодами). Другие популярные маринованные овощи - баклажаны, огурцы и сливы.
Киотские овощи
Многочисленные продавцы продают вкусные и свежие овощи вверх и вниз по рыночной улице, но Kanematsu выходит за пределы того, что делает любой другой магазин. Их можно охарактеризовать как «роскошный» овощной магазин. Каждый баклажан выглядит вощеной и освещенной, зелень свежая и здоровая, фрукты продаются, как если бы они ценились драгоценными камнями. Даже печально известный гриб matsutake можно найти здесь, но все это идет по цене. Ожидайте заплатить верхний доллар в этом магазине, а что касается грибов, возможно, просто посмотрите, не трогайте. Эти специфические грибы требуют некоторую возмутительную цену, достигающую 2000 долларов США за килограмм.
Суши
Ищете что-то более существенное, чем соленые огурцы и овощи? Бросьте Iyomata для некоторых вкусных суши и сашими. Этот магазин фокусируется на наличии свежих вкусных ингредиентов, поэтому нет тонны опций, но то, что они делают, всегда свежо. Пройденный в течение 20 поколений, этот магазин был местным фаворитом почти 400 лет! Бросьте, возьмите место и попробуйте сами, почему этот магазин так долго выжил.
специи
Говоря о японской кухне, обычно не обсуждается сильный, смелый или удачный вкус. Большинство японских блюд известны своими тонкими, нежными ароматами, которые не оскорбляют вкус. Но иногда вам просто нужно немного официанта в лапшу. Несколько магазинов на рынке продают разнообразные смеси специй, которые варьируются от легкого удара до полного на ртах. В Очаноко-Саи Саи, попробуйте их перец персик sansho, японскую традиционную приправу из семи специй. Это отличный способ поднять профиль вкуса еды на паз. Их приправа приходит на разных уровнях пряности, поэтому дайте им все попробовать и посмотрите, где находится ваш порог пряности.
Тофу пончики
Рынок Нишики известен своими свежими и местными товарами, и насколько свежий и местный вы можете получить, чем пончики? Konna Monja продает очень популярные и вкусные пончики из тофу. Бросьте этот магазин на мешок с восхитительными маленькими пончиками с укусом и не чувствуйте себя ничуть не хуже, потому что они потребляют каждый, потому что они тофу. Это здорово? Независимо от их статуса «здорового питания», после того, как вы едите свой путь через рынок Нишики, несколько пончиков-тофу - идеальный десерт, чтобы откусить кулинарное приключение.
Рынок Нишики, Нишикикодзи-дори, Накагё-ку, Киото, префектура Киото, Япония, +81 75 221 4003