Когда прибывает новый картофель и колбаски с высокой скоростью исчезают с полок финских магазинов, это означает, что лето наконец прибыло в Финляндию!
Говорят, что финское лето длится сто дней, и в те дни солнце никогда не садится. Вспышка солнечного света выявляет лучшие из Финляндии - и ее летнюю пищу. Некоторые из них, такие как черника, рыба и картофель, не могут считаться летней пищей где-либо еще. Но в Финляндии они находятся в лучшем состоянии в течение этих славных сотен дней.
Летние ягоды - это все люди
Лучшее в финском лето - это то, что с небольшими усилиями вы получите бесплатно свои ягоды и грибы. Просто зайдите в лес и начните собирать! Финны гордятся своими «правами каждого человека», то есть правом пользоваться лесами, падением, озерами и реками, независимо от того, принадлежит ли земля частной собственности. Очевидно, что природа должна уважаться, а засориться строго запрещено.
Наиболее распространенными ягодами, растущими в лесах, являются голубика, брусника и морошка в лапландском болоте. Есть некоторые клубники и даже малина, растущие также дикие, но, как правило, клубнику покупают с рыночных площадей. На самом деле, это очень ожидаемое событие, чтобы пойти и купить первую клубнику лета!
Знак лета: новый картофель
Картофель обычно можно рассматривать как аккомпанемент для осенних тушенников, но в Финляндии лучшие блюда из картофеля подаются в начале летнего сезона, когда на карточных площадках и супермаркетах появляются новые картофель. Новый картофель немного меньше, но вкус лучше, чем типичный картофель, предлагаемый круглый год. Новый картофель очень просто приготовить: пар до готовности, добавить масло и укроп, когда закончите, и вы готовы к работе!
Типичная летняя еда в Финляндии
Когда первая тепловая волна поражает Финляндию, колбасные полки быстро опустошаются в местных супермаркетах. Это еда, которой можно наслаждаться в летние месяцы. Финны барбекю это на заднем дворе, летние коттеджи или над кострами. Они даже нагревают его на камнях своей сауны и наслаждаются им, как правило, с горчицей или кетчупом. Для многих нет ничего лучше, чем колбаса с кетчупом после сауны, глядя на спокойное озеро.
Ушел рыбачить
Рыбалка - популярное времяпрепровождение в Финляндии круглый год, но после ледяной рыбалки в -20 градусов по Цельсию в зимние месяцы летняя рыбалка - легкий ветерок. Многие люди бросают свои собственные сети на свои коттеджи или ловят рыбу с лодкой и штангой. Как правило, акт более важен, чем улов. Но когда есть улов, его готовят различными способами: курение, гриль и, конечно же, приготовление рыбного супа.
Овощи и специи
Брокколи, цветная капуста, лук, огурец, салат - вот лишь некоторые из овощей, которые процветают на финской почве в летние месяцы. « Kesäkeitto », популярный летний суп, использует сезонные овощи, в основном горох и картофель. Суп не может считаться летним блюдом, но в Финляндии молочный «летний суп» является одним из самых ярких событий сезона.
Есть также некоторые очень традиционные и - с нынешним здоровым и экологическим акцентом на местные продукты питания - модные ингредиенты, растущие в финских лесах и сельскохозяйственных угодьях в летний сезон. Один из них - крапива, которая делает замечательный крапивный суп, но также может использоваться в блинах.
Говоря о блинах, их можно считать финскими летними блюдами. Подготовленный на открытом огне на большой и слегка полый кастрюле, наслаждаясь тонким « muurinpohjalettu » со свежими ягодами из леса, является особым удовольствием!