Японская кухня почитаема во всем мире - нетрудно понять, почему. Есть неофициальные ятаи (уличные продуктовые лавки), где продаются якитори (курица на шашлыке) и окономияки (острые блины), элитные заведения с изысканными блюдами кайсэки из нескольких блюд и суши, приготовленные мастерами итамаэ (мастерами суши), и это еще не все. эти сытные тарелки рамэна и нежно приправленное карри тонкацу.
Можно с уверенностью сказать, что в Японии вы не останетесь голодными, но хотя вы никогда не будете далеки от хорошей еды, есть некоторые особенно особенные гастрономические впечатления. Вот пять наших любимых.
1. Кайсэки готовит под руководством шеф-повара, отмеченного звездой Мишлен
Где лучше пойти на кулинарный урок в городе с наибольшим количеством звезд Мишлен в мире? Изучите основы кайсэки с помощью лучшего шеф-повара Токио. Эти обеды из нескольких блюд, состоящие из множества красивых сезонных небольших блюд, часто подаются в элитных ресторанах и традиционных рёканах (японских гостиницах). С объяснением обеденного этикета и кулинарной истории это также (вкусный) урок японской культуры.
2. Вечер с экспертом по саке
Хорошая еда становится вкуснее с дополнительным напитком, но с чего начать знакомство с обширным репертуаром японского сакэ? Вечер с экспертом поможет вам отличить среднее от исключительного. Узнайте об истории и производственном процессе и проведите вечер, потягивая образцы сакэ из изящных чашек, чтобы найти свой любимый. Закажите бутылку перед отъездом - вернувшись домой, вы обнаружите, что она ждет, и это облегчит послепраздничную тоску.
3. Устрицы и Шабли на Миядзиме
Благодаря «парящим» ярко-красным воротам тории храма Ицукусима, впечатляющей пятиэтажной пагоде Тоёкуни и священной горе Мисен вдалеке поездка на остров Миядзима является обязательным пунктом при посещении Японии. После того, как вы сфотографировали ворота тории, прогулялись по рынку и встретили пару дружелюбных оленей, попробуйте что-нибудь из местных блюд. Миядзима славится устрицами, так что садитесь, наливайте охлажденное шабли и наслаждайтесь, наблюдая, как солнце садится над плещущимися волнами Внутреннего моря Сето внизу.
4. Приготовьте японские сладости вместе с кондитером
Тем, кто любит сладкое, не стоит искать дальше занятий искусством вагаси. Эти японские сладости представляют собой красочные и замысловатые маленькие произведения искусства, дизайн которых отражает времена года. Хотя это может показаться маловероятным, глядя на них, можно создать свои собственные шедевры в первоклассной кондитерской Токио под (бдительным) оком местного кондитера. В конце занятия вы, как это принято, сядете попробовать свое творение за чашкой чая - заварной крем уже никогда не будет прежним.
5. Говядина Кобе
Почитаемую говядину вагю можно найти под разными видами за пределами Японии, но мы можем гарантировать, что она не будет такой вкусной, как настоящая говядина в городе Кобе. Говядина Кобе, производимая из крупного рогатого скота Тадзима в префектуре Хёго, славится своим нежным мраморным внешним видом и насыщенным, тающим во рту вкусом. Зарегистрированная торговая марка и строгие проверки качества делают эту продукцию уникальной для этой области. Находясь в городе, закажите столик в лучшем ресторане, где подают говядину; независимо от того, предпочитаете ли вы стейк, теппеньяки или сашими, оно того стоит.