Наша любовь к роскошным путешествиям и поиски лучшей веганской еды в мире недавно привели нас в Гонконг, где небоскребы доминируют над горизонтом, а шум и суета сочатся со всех уголков города. Возможность найти роскошный отель мирового класса заключается в том, что Гонконг находится повсюду, и все крупнейшие бренды отрасли занимают прочные позиции как на Коулуне, так и на острове Гонконг. Но нас нелегко удовлетворить, и поэтому, когда мы путешествуем, мы не просто хотим, чтобы в удивительных местах переночевали; нам нужны потрясающие впечатления, обслуживание мирового класса и лучшая (веганская) еда, которую мы можем найти.
Быть веганом означает, что мы решаем не есть животных или их побочные продукты и не использовать продукты животного происхождения во всех сферах нашей жизни. Это не означает, вопреки распространенному мнению, что мы живем скудно., безрадостная жизнь. Это также не означает, что мы выживаем, питаясь только салатом. На самом деле, растет число веганов (таких как мы), которые наслаждаются прекрасными вещами в жизни; мы любим хорошую еду, хорошее вино и немного роскоши, но мы просто хотим свести к минимуму влияние, которое мы оказываем на себя, планету и тех, с кем мы ее делим.
Вот наша подборка из 5 роскошных веганских отелей и ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в Гонконге. Места, куда можно пойти, где под одной крышей можно найти выдающуюся роскошь и первоклассную кухню. Вы не думали, что рестораны, отмеченные звездами Мишлен, могут обслуживать веганов? Что ж, оказывается, они могут, и все они предлагают гораздо больше, чем просто старый скучный салат. Более того, каждый из этих ресторанов, несмотря на то, что он расположен в одном из лучших роскошных отелей города и имеет 11 заветных звезд Мишлен, не предлагает слишком сложной, изысканной еды, которая вызывает чувство голода. Все они придерживались своих корней, создавая традиционные кантонские блюда на растительной основе.
Остров Шангри-Ла
Остров Шангри-Ла расположен на острове Гонконг и является своего рода городским заповедником; роскошный и роскошный отдых от городской суеты. Люстры, роскошные ковры, классический китайский дизайн и произведения искусства окружают вас во время вашего пребывания, а большой открытый бассейн, окруженный городскими небоскребами, станет идеальным местом для отдыха, когда это необходимо.
От завтрака до вечерних канапе в клубе Horizon мы могли насладиться веганской едой самых разных кухонь, включая традиционные блюда Гонконга, такие как творожные роллы с овощной начинкой, а также индийское карри с богатыми пряностями и легкие вьетнамские рулеты.. Персонал помогал готовить специальные блюда и проверять наличие невеганских ингредиентов, а это значит, что в веганской еде никогда не было недостатка.
В ресторане Summer Palace, удостоенном 2 звезд Мишлен, уже есть регулярное вегетарианское меню с широким выбором веганских блюд, что позволяет легко сделать заказ, не прилагая особых усилий для организации веганской еды. Блюда были свежими и легкими, основное внимание уделялось качественным ингредиентам, а не изысканной подаче. В рамках инициативы Shangri-La «Rooted in Nature» было создано несколько вариантов блюд, приготовленных из местных и этических ингредиентов, что является несомненным плюсом для экологически сознательных посетителей. Нашим фаворитом стал «Кисло-сладкий жареный глютен», возможно, не самое аппетитное описание меню для всех, но любители еды оценят исключительный вкус. Соус был блестящим и насыщенным, с уровнями сладости и кислинки, как и ожидалось, но гораздо более высокого качества, чем обычно можно найти в других местах. Кусочки глютена были хрустящими снаружи и мягкими внутри, а в завершение их добавляли смесь свежего перца, ананаса и лука.
Четыре сезона в Гонконге
The Four Seasons Hong Kong - это абсолютный образец современного, изысканного роскошного отеля. Номера шикарные, с элегантным дизайном в китайской или западной тематике (на ваш выбор), а потрясающие виды на знаменитую гавань Виктория завораживают; Сервис гладкий, эффективный и персонализированный, и в этом отеле царит атмосфера чистого класса. Из бассейна на крыше открывается вид на гавань Виктория, под водой в плавательном бассейне играет музыка, а прилегающий спа-центр не только огромен, но и на голову превосходит то, что вы обычно ожидаете найти в городском отеле.
Когда вы закончите расслабляться, отправляйтесь в Lung King Heen, ресторан Four Seasons Hong Kong, удостоенный 3 звезд Мишлен. Это был первый китайский ресторан в мире, удостоенный столь желанных 3 звезд Мишлен - рейтинга за «исключительную кухню, ради которой стоит отправиться в путешествие». В веганском меню было одно блюдо, которое выделялось как особенное: «Хрустящий лист тофу с кунжутом». Кожуру творога сложили слоями, а затем обжарили в легком тесте из семян кунжута, а затем подали с восхитительным пикантным лимонным соусом. Он был мягким, нежным и сочным, с потрясающей текстурой, а липкий соус со сладким, кислым и лимонным вкусом был еще более вкусным. Вдобавок к этому, их X. O. соус был просто божественным. Может показаться странным восторг по поводу приправы, но этот соус занимает прочное место в сердце и истории Гонконга, а также тот факт, что они не только делают веганскую версию этого соуса, обычно приготовленного на основе мяса и рыбы, но и то, что он был действительно впечатляющим и вкусным. безусловно, должно быть чем-то, чем можно восхищаться.
Еда в других местах была не менее впечатляющей: изысканный веганский выбор послеобеденного чая стал восхитительным веганским угощением, о котором можно написать домой. Миниатюрные торты, печенье и десерты, подаваемые на элегантной подставке для тортов, покорили наши сердца и стали идеальным веганским послеобеденным блюдом. Иногда в таком оживленном городе, как Гонконг, необходимо ненадолго остановиться и насладиться прекрасным чаем и несколькими сладкими деликатесами, прежде чем провести еще один вечер в этом энергичном городе.
ИнтерКонтиненталь Гонконг
Направьтесь над водой, возможно, на знаменитом пароме Star Ferry и приземлитесь в районе Коулун в Гонконге, где вы найдете давно существующие отели, такие как InterContinental Hong Kong. Этот знаменитый отель построен над гаванью Виктория, откуда открывается беспрецедентный вид на набережную, почти на уровне воды, благодаря чему вы почувствуете себя частью речной жизни. Этот отель создает особую атмосферу. Он был спроектирован по согласованию с мастером фэн-суй и включил в дизайн легенды Гонконга. Вас ожидает исключительное обслуживание и просторный представительский лаундж, где подают завтрак, послеобеденный чай и легкий «шведский стол» вечером, сопровождаемый коктейлями. В отеле также есть самый большой открытый бассейн в Гонконге и президентский люкс с 5 спальнями (также самый большой в Гонконге) с открытым пространством, которое редко можно увидеть в отелях в центре города.
На завтрак нам подарили блюдо здоровой веганской еды, богатой свежими овощами и фруктами, чтобы начать день. Здоровые порции сока из суперпродуктов, блюда по нашему выбору, приготовленные на заказ, и потрясающий вид на гавань напомнили нам, что мы находимся в самом сердце одного из самых известных городов мира.
Yan Toh Heen, ресторан изысканной кантонской кухни отеля InterContinental, обладатель 2 звезд Мишлен, предлагает изысканные блюда и изысканный чай (под руководством чайного сомелье). «Выбор димсамов от шеф-повара» включал в себя 3 разных сорта нежных маленьких димсамов. Наши традиционные китайские закуски на один укус состояли из приготовленных на пару овощных клецок с начинкой из различных грибов мацутакэ с желтыми грибами, хрустящего рулета из листов тофу с начинкой из грибов и овощей, а также приготовленных на пару клецок с грибами и тыквой. Подаваемые с разнообразными соусами, эти маленькие куски стали блаженной закуской с контрастными вкусами и текстурами.
Коулун Шангри-Ла
Также в центре Коулуна находится второй отель отеля Shangri-La в Гонконге. Kowloon Shangri-La - это оживленный отель в самом сердце этого оживленного района Гонконга, предлагающий первоклассное обслуживание всем, кто останавливается. там. От огромного веганского банкета во время завтрака до канапе в двухуровневом клубе Horizon Club вечером - обслуживание в этом огромном, хорошо зарекомендовавшем себя отеле действительно особенное, а это означает, что веганская роскошь, казалось, была повсюду, куда бы мы ни пошли.
Завтрак в клубе Horizon прошел спокойно и хорошо организован; лучший способ насладиться веганским завтраком в западном стиле со свежевыжатым соком и кофе. Все было только что приготовлено на заказ, и шеф-повар уже подумал о том, какой выбор нам предложить. Подобный сервис - это именно то, что ищет каждый путешественник-веган.
Изумительная веганская еда продолжается в Shang Palace, кантонском ресторане отеля Shangri-La, удостоенном 2 звезд Мишлен. Трудно выбрать только одно блюдо из веганского выбора в этом популярном ресторане. Суп, сваренный дважды, был божественным и идеальным способом открыть для себя чудеса китайских грибов. Было еще одно блюдо из грибов, которое нас совершенно поразило: «Жареные на сковороде лесные грибы с хрустящим рисом в превосходном соевом соусе» (маринованные грибы имели текстуру сливочного масла, но вкус был насыщенным, сладким, пряным, соевым), но даже простой шпинат, луковицы кувшинки и цветок кордицепса, поданные в светло-золотистом бульоне, впечатляли. Все очень хорошо, и каждое блюдо выполнено безупречно.
Ритц Карлтон, Гонконг
Наконец, ни один веганский роскошный тур по Гонконгу не будет полным без поездки в The Ritz Carlton, Гонконг, который также базируется в Коулуне и имеет престижный титул самого высокогорного отеля в мире. У них также есть самый высокий в мире бар, самый высокий в мире спа-центр и, конечно же, одни из лучших видов в Гонконге (они действительно потрясающие). В ясный день вы можете видеть на многие мили, а наблюдение за городом и окружающими островами внизу станет гипнотическим времяпрепровождением. Он стильный, роскошный и излучает качество; Обслуживание гладкое и внимательное, и когда вы расслабляетесь у бассейна, под гигантской стеной и потолком со светодиодными экранами, вам, возможно, придется просто ущипнуть себя, испытывая еще один «вау» момент. Это, безусловно, впечатляющий роскошный отель.
В клубном лаунже ежедневно проводится не менее 6 презентаций блюд, каждая из которых может быть адаптирована для веганов. Выбирайте свежий салат-бар или закажите отдельное вегетарианское меню, чтобы насладиться такими блюдами, как овощное карри, лепешка или тофу, кунжутная лапша. Веганское шампанское течет, обслуживание очаровательное, а потрясающие, гипнотические виды с высоты повсюду.
Tin Lung Heen - это кантонский ресторан, удостоенный 2 звезд Мишлен, где снова было несколько претендентов на наше выдающееся блюдо на выбор. «Тушеное грибное ассорти с итальянским бальзамическим уксусом» представляет собой интересное блюдо, в котором эти смешанные ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, создавая шедевр вкуса, который поражает нас уже после первого глотка. Удивительно, как порция кисло-сладких глазированных сочных грибов может быть такой вкусной.
Другим претендентом на лучшее блюдо определенно был «жареный термитный гриб с творогом и ростками фасоли». Сочные выдержанные палочки тофу, которые имеют мягкую внутреннюю часть, жевательную внешнюю оболочку и мясистый, насыщенный умами, острый вкус, проходящий через каждый кусочек, небольшие кусочки сушеных грибов и восхитительный дымный аромат в блюде - все это в совокупности создает райское блюдо. еды.
Но последний момент определенно достался чаю, который буквально расцвел перед нами в горшке со стеклянными стенками, придав немного волшебства и театральности нашей и без того незабываемой трапезе.
Хороший, роскошный отель или ресторан всегда должен иметь возможность адаптировать свои услуги и предложить гостям возможность получить версию своего продукта на растительной основе. Единственная проблема, с которой столкнутся веганы, - это не жизнь, лишенная удовольствий и роскоши, а попытка не переедать, хотя наши 5 отелей веганской роскоши и рестораны, отмеченные звездами Мишлен в Гонконге, могут немного усложнить эту задачу.