Чангурро, чака, тсисторра или рабас. Какой из них вызвал у вас больше всего слюнотечение? Отправьтесь на север Испании и откройте для себя пять лучших пинчос. Будьте осторожны, потому что вам не захочется возвращаться.
Страна Басков считается одним из семи чудес света (или, по крайней мере, многими). И мы не сомневаемся, что его зеленые уголки и гастрономия делают его уникальным. Именно о последнем мы и поговорим с вами ниже.
Как известно, одним из самых типичных блюд этого северного края являются пинчос. Использование любого качественного ингредиента в ломтике хлеба может стать для вас величайшим удовольствием. Мы привели пять причин, по которым изо рта не перестает течь слюна, хотя на самом деле речь идет о пяти разнообразных пинчос, которые дарит нам баскская кухня.
Пинчо де чангурро
Это эквивалент краба-паука, и его обычно готовят в запеканке. Для этого пинчо обычно используют свежий лук, майонез, вино, сваренное вкрутую яйцо и кетчуп или помидор. Какой восторг!
Омлет с чакой
В данном случае это эквивалент крабовых палочек, нарезанных вареной ветчиной и смешанных с майонезом. Затем им поливают порцию картофельного омлета и кладут на ломтик хлеба.
Тксисторра
Мифический и уникальный пинчо, а также самый известный. Знаменитая ксисторра, пожалуй, один из самых символичных и типичных продуктов баскской гастрономии. Даже если его используют для какого-либо блюда, нельзя вернуться с севера, не попробовав его на ломтике хлеба.
Пинчо из перепелиных яиц
Это основной ингредиент пинчо, но не единственный. В данном случае его сочетают с ветчиной серрано, тсисторрой, кровяной колбасой, перцем падрон и т. д.
Треска пинчо
Без сомнения, самая представительная рыба баскской кухни. Как и пинчо из перепелиных яиц, его обычно комбинируют с другими ингредиентами. Кроме того, он идеально подходит для людей с аллергией на моллюсков.
Хотя традиция Страны Басков имеет длинный список типичных пинчос, мы хотели сделать исключение одним из блюд, которое не подается с ломтиком хлеба: жареными хвостами кальмаров. Это одна из самых характерных закусок, которую обычно подают с пивом или бокалом вина.
Теперь, когда вы знаете некоторые из самых типичных пинчос баскской кухни, какой из них вам больше всего нравится?