Поездка в Португалию - это кулинарный опыт, поскольку это историческое и насыщенное природой приключение, и поскольку все больше туристов наводняют эту маленькую страну, одно сообщение о выезде ясно: португальская еда вкусная! Эти пять блюд являются явным доказательством этого.
Обычно ароматизированный чесноком, вином и соусом из перца чили (называемый пири пири) в качестве основы, португальские рецепты лопнули от характера и аромата. Путешествуя по Португалии, ожидайте гибрид мяса, морепродуктов и овощей, чтобы заполнить меню, но в каждом регионе и городе есть свои особенности и личности, которые необходимо отбирать.
В то время как в Порту, кухня отражает окружающий ландшафт. Посетители, расположенные между морем и горами, могут ожидать сочетание прибоя и дерна. Также есть много толстых супов и тушеного мяса. Эти пять рецептов - это горстка многих, которые должны быть опробованы во время посещения второго города Португалии.
Кальдо-Верде
Что более утешительно, чем дымящаяся миска с супом? Caldo verde, известный как капустный суп на английском языке, представляет собой простой, но вкусный рецепт, который демонстрирует здоровую капусту как суперзвезду. Однако это не все овощи, и, как правило, они приправлены португальским chouriço. Утолкнутый пюре из картофеля и приправленный чесноком (как и большинство других португальских рецептов), одна или две миски супа будут удовлетворять как животы, так и вкусы в унисон.
Tripas à Moda do Porto
Это преступление, связанное с едой, чтобы посетить город, а не попробовать его блюдо тезки - и Porto Tripe (английский перевод) - это тоже блюдо с историей! Говорят, что когда сборная Португалии Генрих Навигатор готовилась к одной из своих экспедиций, он попросил о помощи в сборе предметов снабжения у жителей Порто. Результатом стало внешнее проявление великодушия - настолько, что местные жители остались только с недрами и органами животного. Поскольку необходимость облегчает творчество, Tripas à Moda do Porto родился таким образом! Это блюдо (в настоящее время в комплекте с фасолью, колбасой, овощами и травами) стало настолько популярным, что привело к термину Tripeiros, прозвище для местных жителей из Порто.
Francesinha
Не может быть никакого блюда из Порто более популярным, чем Francesinha. Представленный в 1960-ых, это - поворот на классическом французском бутерброде. Не рецепт для вегетарианцев, Francesinha - это сэндвич, наполненный четырьмя или пятью разными мясами, покрытыми сыром и утопленными в соусе. Что в соусе? Никто не знает! У каждого шеф-повара есть своя тайна, но пиво обычно является базой. Многие рестораны в Порту заявляют, что имеют лучшую Франсиньшу, поэтому решение, куда идти, - это вопрос догадок, мнения местных жителей и личное мнение.
Cozido a Portuguesa
Вот блюдо, которое по-португальски, как оно есть, и та, которая обычно указана как любимая, независимо от того, в каком регионе она находится. По основам, cozido - тушеное мясо с множеством разных порезов и видов мяса, которые подаются вместе с капустой, морковью, луком и картофелем. Каждый город оставляет свой собственный знак в этом популярном рецепте, и посещение северной Португалии является неполным без потакания хотя бы один раз.
Bacalhau com Natas
Бакальхау (треска) - самая популярная рыба в португальской кухне - факт, доказанный сотнями способов ее приготовления. В то время как гриль и кипение являются более распространенными способами приготовления пищи, выпечка также является хорошим способом, и bacalhau com natas (треска с кремом) - богато приправленный шедевр. Это не самый быстрый рецепт, который можно сделать, а не предлагать так же часто, как и другие рецепты, поэтому блюдо должно быть наброшено при предлагаемом (ну, может быть, не буквально).