Один из самых приятных способов дегустации лучшего Стамбула - предложить вам поработать вокруг города, перекусывая невероятную уличную еду, проданную из телег и лотков на уличных углах и в других вероятных местах. Это может быть так же просто, как сырой миндаль на льду, но есть гораздо более сложные и полезные блюда. Из нового Грубый путеводитель по Истанбуl, вот пять - несколько более предприимчивых, чем другие, - которые вы должны попробовать.
Simit
Этот типичный турецкий завтрак для завтрака продается практически на каждом углу улицы. Подобно бублику, но покрытому семенами кунжута, он особенно хорош с белым сыром.
Çiğ Köfte
Эти пирожки с замешанной бульгуровой пшеницей, окрашенной апельсином из перечной перцовой пасты, которая является одной из их главных составляющих, подаются в плоский хлеб с салатом, гранатовым концентратом и острым соусом.
фото кредит: Cig Kofte через фотопин (лицензия)
Midye Dolması
Эти мидии, которые были приготовлены и фаршированы ароматической пряной смесью риса, являются излюбленным из многих на своем пути домой после слишком большого количества напитков. они стоят около ̈1 каждый, и продавец будет продолжать обслуживать их до вас, пока вы не скажете «стоп», прежде чем считать снаряды, чтобы пересчитать счет (обратите внимание, что midye лучше избегать в жаркие летние месяцы).
Tavuklu Pilavı
Этот вкусный масляный рис, усеянный нутом, подается из стеклянных контейнеров на колесных тележках с или без измельченного цыпленка и обычно подается с опрыскиванием черного перца и бокалом айран.
фото кредит: турецкий ресторан в Султанахмет через фотопин (лицензия)
Kokoreç
Не для брезгливого, это плотоядное угощение - это, собственно, кишечник овец, обернутый вокруг других кусочков субпродуктов, прежде чем их нагоняют на древесных углях, которые колесят по задним улочкам Таксима. Затем его мелко нарезают и смешивают со специями и салатом перед подачей на хлеб.
фото кредит: Gala Kokorec в besiktas istanbul через фотопин (лицензия)
Узнайте больше о Стамбуле с Грубым путеводителем по Стамбулу. Сравните рейсы, бронируйте хостелы и гостиницы для своей поездки, и не забудьте приобрести страховку путешествий, прежде чем идти.