Мы часто слышали поговорку «китайцы едят собак». Помимо клише, представьте, что даже в Индонезии некоторые животные, о которых никто и подумать не мог, оказываются на тарелках. Этих животных не только тщательно готовят, но и знают, что они очень вкусные. Впрочем, у каждого свои обычаи. Итак, кто из вас попробует эксперимент?
Собачье мясо с кисло-сладким соусом
Число собак, потребляемых людьми, оценивается в 25 миллионов в год. Запрещенный к употреблению на Западе, некоторые страны Азии и Западной Африки делают его популярным блюдом. В индонезийских ресторанах собачье мясо маринуют в кисло-сладком соусе и, наконец, обжаривают. Это мясо будет выглядеть как смесь говядины и баранины. По мнению завсегдатаев, это было бы лучше, чем кошачье мясо, которое явно присутствует в карточке меню.
Жареная обезьяна и ее мозговое сопровождение
Охота на обезьян запрещена на международном уровне, но это не мешает различным странам Азии употреблять их в пищу. В некоторых местах Индонезии едят жареную обезьяну. До сих пор ходят слухи о том, что люди едят мозги обезьян живыми и запертыми в клетке. Эти слухи до сих пор остаются необоснованными. Давайте подчеркнем опасности, которые потребление мозгов обезьян может иметь для человеческого мозга и его нервной системы.
Кокосовые стрекозы
Тем, кто любит крабов, должны понравиться стрекозы. В большинстве рецептов крылья удаляют, а тело жарят или варят в кокосовом масле с чесноком и имбирем. Подаются на рисе, их едят как еду. В одиночку их едят как закуску. Эквивалент арахиса или западных чипсов!
Жареные летучие мыши
В Индонезии нет правил относительно потребления летучих мышей. Некоторые виды, к сожалению, находятся под угрозой исчезновения из-за интенсивной охоты. Жареные летучие мыши продаются на традиционных рынках страны. Два известных блюда: Горенг Бумбу Келелавар Кхас Манадо; мясо летучей мыши, маринованное с калганом, имбирем, чили и соевым соусом. Второе блюдо - паники. Крылышки жарят, а тело варят.
Жареные крысиные шашлычки
Во многих странах крысу считают злом. Для некоторых людей в Индонезии это считается «мясом дичи». Его жарят на шампуре и продают на рынках за 3,30 доллара. Это самая дорогая жареная крыса. Она ценится больше, чем городская крыса, и ее мясо будет лучше. На эту крысу охотятся с помощью собак, и некоторые туристы могут даже принять участие в этой охоте, а затем попробовать свой трофей.