Западная Вирджиния полна интересных кулинарных традиций, которые меняются, когда вы путешествуете по государству. Вот пять блюд и один напиток, который вы должны попробовать в столице горного штата.
Оленина или дикая игра
Roadkill Cookoff - это настоящая вещь, и это довольно сложно, поскольку вы можете съесть белку, медведя или оленя без того, чтобы мясо было фактическим дорожным значком. Но с государством, покрытым лесами и очень дружелюбным к охотникам, еда дикой игры должна быть в вашем списке, если вы посетите Чарлстон. С 2015 года в продуктовых магазинах вы можете купить оленину, выращиваемую фермами, поэтому рестораны гурманов в городе предлагают ее более регулярно в качестве особого. В пяти минутах к западу от Чарлстона в Данбаре вы можете испытать Ужин Critter, который проводится каждый февраль с 1974 года. Любое животное является честной игрой для буфета, а цена - это очень недорогая пожертвование непосещаемых продуктов питания или наличных денег в местную кладовку для продуктов питания.
Pepperoni Rolls
Рулоны Пепперони являются наиболее типичным блюдом Западной Вирджинии, которое вы можете съесть. Итальянский иммигрантский шахтер превратил пекаря, придумавшего эту идею в 1920-х годах, и ей приписывают продажу первых кубиков в 1927 году. Вместо того, чтобы хлопать мясо на хлеб для муки угольного шахтера, он положил палочку пепперони внутри пушистого, молочный ролл, как хлеб. Сегодня вы можете получить приличный рулет в любом магазине, бензоколонке или продуктовом магазине, но если вы действительно хотите что-то немного свежее, зайдите в мороженое Эллен или пройдите около полутора часов до понтонного замка JR в Паркерсберге, дом лучшего пепперони.
Фасоль и кукуруза
Люди едят бобы и кукурузные хлебцы на юге США, но блюдо по-прежнему традиционно для Западной Вирджинии, и вы должны съесть его, когда вы находитесь в Чарльстоне. Кукурузный хлеб - это не пушистый, сладкий вид, который вы можете получить в других штатах, а бобы - не чили. Пинто, иногда называемый коричневым, фасоль пропитывается всю ночь, а затем готовят часами с солью и жиром до мягкости. Кукурузный хлеб готовят в сковородке с немного сахара, придавая ему хрустящее дно. Если вы просто проходите, вы всегда можете получить версию от Tudor's Biscuit World рядом с шоссе (вы можете также съесть печенье, пока вы там). Каждый год в религиозной коалиции за обновление сообщества проводится сбор средств для сбора фасоли и кукурузного хлеба, или вы можете проверить рестораны, которые служат домашней кулинарией в Чарльстоне, например The Grill.
Гречневые блины
Гречка не пшеница или зерно вообще, но мука из семян производит ореховый вкус, идеально подходящий для приготовления блинов, которые, естественно, не содержат клейковины. В Западной Вирджинии гречневые блины - старая традиция, когда гречка была использована в качестве покровного покрова на полях и не истощала столько же азота из почвы, сколько некоторые другие растения. Вы можете отправиться всю дорогу в Графство Престон около Моргантауна на фестиваль гречихи, который проводится в сентябре каждого года; проверьте церкви и общественные центры для завтраков с гречневым блинчиком, которые популярны осенью; или посмотрите на местные пятна для завтрака, такие как Purple Onion в Чарлстоне, для нового аромата в вашем блине.
Форель
Горные ручьи в южной части Западной Вирджинии известны во всем мире благодаря отличной рыбалке на форели. Если вы чувствуете себя очень предприимчивым, вы можете арендовать какую-то экипировку и получить урок на ловле на рыбалке, чтобы посмотреть, сможете ли вы поймать собственный ужин. Если нет, в Чарльстоне есть множество ресторанов, в которых есть форель. Отъезд Bluegrass Kitchen, местный фаворит, который гордится свежими, местными ингредиентами, полученными из Западной Вирджинии.
самогон
Хорошо, самогон - это не блюдо, и он не употребляет его в пищу сам по себе, но вы должны иметь небольшой вкус этой свежей горной росы, когда находитесь в Западной Вирджинии. Раньше было, что вам просто нужно было знать старого парня, все еще в лесу, и ему нужно было нравиться и доверять вам достаточно, чтобы продать вам некоторые из его технически незаконных духов. Сегодня вы можете приобрести коммерчески доступные версии в барах и магазинах спиртных напитков, или посетить Аппалачский ликеро-водочный завод на полчаса к северу от Чарльстона, чтобы увидеть, как изготавливают самогон и приобретают вкус.