Западная Вирджиния имеет культуру питания, которая связана с самодельным отношением горной изоляции Аппалачей, смешанным с влиянием иммиграции, с тех пор, как угольные шахты открылись более 100 лет назад до сегодняшнего дня. Хотя некоторые из этих шести блюд можно найти за пределами штата, это явно версии Западной Вирджинии, которые вы должны попробовать в Моргантауне.
Pepperoni Rolls
Вы не можете получить хорошие, настоящие булочки из пепперони за пределами Западной Вирджинии, просто спросите Бриджит Ланкастер из Американской испытательной кухни, которые выяснили лучший рецепт на дому. Говорят, что для непосвященных рулонных рулонов пришли итальянские иммигранты в государство, которым нужно было что-то, что они могли есть одной рукой, когда работали на угольной шахте. Тесто больше похоже на мягкий молочный крен, чем корка пиццы, а у традиционалистов только те, у которых есть палки из пепперони. Тем не менее, вы можете получить их с pepperoni дисков и сыра тоже. Когда вы находитесь в Моргантауне, вы можете в основном получить приличный рулон пэда на любой бензоколонке или супермаркете, такой как непритязательный Mid-Atlantic Market, проголосовали за одни из лучших рулонов в городе.
Западная Вирджиния Буррито
Западная Вирджиния Burritos характеризуется не совсем как буррито вообще. Да, вы можете получить тот, у которого есть фасоль, рис, сальса, и все, что обычно входит в мучную лепешку. Но еда в лепешках, которые приходят из таких мест, как Black Bear Burritos, кажется, существует только в Горном штате. BLT, цыпленок cajun, индейка Reuben, cheesesteak - вот все варианты, чтобы поесть как буррито, а не скучный старый бутерброд. Кроме того, у них есть и жареные и вегетарианские варианты.
Рампы
Рампы в последнее время проникают в более популярную кухню, показывая на меню для гурманов в Нью-Йорке и Вашингтоне, округ Колумбия. Эти дикие лук-порей - идеальная комбинация вкуса чеснока, лука-порея и лука, и вы даже можете съесть листья, как spicer версия шпината. Высокие высоты в Западной Вирджинии идеально подходят для растения, которое не так легко культивируется. Когда они в сезон в начале апреля, вы можете просто найти кого-то на обочине дороги со знаком, который говорит «RAMPS», где вы можете купить их в сумке Kroger, хотя мы не рекомендуем вам есть они сырые. Вы также можете найти их в пицце или печенье в ресторанах по всему городу.
Печенье и гравий
Пушистые, шелушащиеся печенья и сливочный колбасный соус являются основным продуктом аппалачей. Комбо считается едой, а не гарниром, а подливку обычно подают прямо поверх печенья. С почти любого шоссе в Западной Вирджинии вы можете найти Tudor's Biscuit World, и, хотя сеть фаст-фудов не является исключительно горным штатом, западные Виргинские острова по-прежнему любят печенье. Тем не менее, Тудор (как его все называют) не может подавать действительно хорошее блюдо из печенья и соуса. В Моргантауне вы можете посмотреть Dirty Bird и Morgan's High Street Diner для некоторых печенья из соуса и соуса.
Apple, пельмени
Слово «клецка» вызывает много разных образов для разных людей, а в Западной Вирджинии яблочное пельмени - особое удовольствие. Почти как отдельный яблочный пирог, десерт - это ломтики яблока с большим количеством коричневого сахара и корицы, запечатанной внутри корки пирога. Корка сахара и пирога хрустящие, но шелушащиеся, а яблоко влажное и мягкое. Вы можете съесть его с соусом из корицы или мороженого или с обоими. В Моргантауне вы можете получить его в пекарне Apple Annie's.
Morels
Если вы готовы быть предприимчивыми к своей еде, то морали для вас. Еще одно сокровище диких лесов Западной Вирджинии, эти грибы только растут над землей в течение нескольких недель в конце апреля. Те, кто охотится на сморчки, скорее всего, не расскажут вам ничего о секретах, где они находят их год за годом. И вы, вероятно, не должны сами собирать дикие грибы, если раньше не делали этого и не знаете точно, как выглядит морель и как он отличается от многочисленных ядовитых грибов, которые растут в лесу. В течение сезона рынок фермеров Моргантаун, вероятно, является лучшим местом для поиска морелей.