Пусть эти направления вдохновят вас на следующий ужин.
Нет, мы не можем сейчас путешествовать; большинство из нас находятся внутри, самоизолируются и пытаются максимально использовать свое когда-то уютное, но теперь удушающее пространство. Находиться внутри - это ответственно, это защищает вас и других, но можно признать, что это более чем скучно - можно смотреть «Офис» столько раз.
Хотя путешествие кажется невозможным (точнее, не невозможным, но определенно безответственным), это единственное, о чем мы все думали. О, оставить повседневность, полежать на пляже под лучами солнца, выпить бокал вина на террасе с видом на рынок внизу. Мы далеки от этого точного сценария, но есть некоторые вещи, которые мы можем сделать, чтобы, по крайней мере, сделать домашний опыт немного менее «домашним».
Идеальное занятие не только тратит время, но и заставляет забыть, что вы все еще внутри: приготовление пищи может сделать и то, и другое. Это снимает стресс, требует концентрации и может временно привести нас в то место, где мы хотим быть. Когда рестораны закрываются, а у вас больше времени, чем когда-либо прежде, теперь у вас есть шанс попробовать то блюдо, которое вы пробовали за границей, о котором вы просто не могли перестать говорить.
Пусть эти блюда преодолеют разрыв между самоизоляцией и вашим следующим отпуском.
Приготовьте это: курица в масле
ГДЕ: Индия
Это просто время весны, когда кажется, что дождь не перестает, и, что еще хуже, мы застряли внутри. Единственное, что может скрасить эти настроения, это комфортная еда. Если вы хотите что-то более простое и традиционное, смело покупайте куриный пирог Мари Каллендер. Но если вы хотите, чтобы на приготовление и приготовление еды уходило время, не говоря уже о том, что вы переносите вас из дома, курица в масле - это то, что вам нужно.
Этот рецепт пользуется огромной популярностью, его просмотрели более 19 миллионов человек на YouTube. Это процесс, который может потребовать похода в продуктовый магазин, если у вас нет под рукой всех необходимых специй (хотя я приветствую причину, чтобы выйти из дома), но в остальном его относительно недорого приготовить. Еще один приятный бонус: остатки. Второй день с курицей в масле всегда лучше, так как специи действительно успели впитаться. Кроме того, это блюдо невероятно ароматное, теплое и успокаивающее, и, безусловно, это обновление по сравнению с Easy Mac, который кто-то случайно сжег в вашем многоквартирном доме. Я мог бы приготовить его только по этой причине.
Испечь это: Тирамису
ГДЕ: Италия
Все мы знаем, в той или иной степени, как приготовить макароны, и независимо от того, домашний соус или из банки, он, скорее всего, вкусный. Но что-то, что, если все сделано правильно, может перенести нас в итальянское бистро, это десерт, который завершает трапезу.
Тирамису включает в себя как десерт, так и кофе в конце трапезы - это лучшее из обоих миров. Этот рецепт от автора бестселлеров и любимицы YouTube Элисон Роман допускает различные степени усилий, поскольку вы можете делать компоненты с нуля или покупать их готовыми, что позволяет вам тратить столько времени на приготовление пищи, сколько вам нравится. Когда вы закончите, это сливочное лакомство заставит вас задуматься, нужна ли вообще поездка в Италию (так и есть).
Приготовь это: Лахо
ГДЕ: Сомали
Завтрак - самый важный прием пищи за день, но большинство из нас либо пропускают его, либо объявляют себя приверженцами жидкой диеты, когда пьют кофе со льдом и говорят «достаточно хорошо», либо берут протеиновый батончик на обед. выход за дверь. Если вы работаете с 9 до 17, у вас, вероятно, нет возможности заниматься этим. Самоизоляция - это время, чтобы замедлиться и по-настоящему приготовить завтрак. Быть дома в одиночестве весь день - это не идеально и не весело, поэтому начало дня на позитивной ноте действительно может быть чем-то, что сделает его лучше или разрушит: этот завтрак гарантированно сделает это.
Лахо, также известный как сомалийский блинчик - это основной продукт завтрака с небольшой изюминкой, позволяющий немного отойти от нормы и монотонности. Это блюдо из невероятно популярного Bon Appetit довольно пикантно: у вас там половина луковицы и чеснока. Это хороший перерыв от завтраков с балансировкой на десерте, которые мы часто любим здесь, в США, что делает этот восточноафриканский завтрак далеким от вашего типичного Eggo.
СОВЕТ ИНСАЙДЕРОВ - Поскольку тесто должно постоять примерно два часа, это не то, что вы можете сделать в течение обычной рабочей недели, то есть сейчас, когда вы сидите дома весь день, самое подходящее время, чтобы сделать это.
Приготовьте это: красный карри
ГДЕ: Таиланд
Карри идеален по многим причинам, но одна из главных заключается в том, что его можно изменить и отрегулировать в соответствии с любыми диетическими ограничениями. Вы можете заменить мясо нутом или мясом, которое вы не едите или не можете есть, другим мясом - варианты безграничны. Тайское карри, подслащенное и облегченное кокосовым молоком, перенесет вас с вашего кухонного острова, окруженного почтой, которую вы не открывали, на один из тропических островов Таиланда, окруженный кристально чистыми водами.
Хотя в этом рецепте используются только овощи, если вы всеядны, можно добавить курицу или говядину.
Сделай это: тыкать
ГДЕ: Гавайи
Нет ничего, чего бы я так жаждал по еде, как чего-то свежего - я достиг своего критического предела консервов. Что касается отпуска, то все, чего я хочу, это теплый пляж, и сейчас лучшее, что мы собираемся сделать, это поке. Поке отлично подходит для еды на вынос, но его так легко приготовить дома, что нет причин покупать и платить за все дополнительные «дополнения». Кроме того, в работе со свежей рыбой есть что-то такое, что кажется невероятным достижением, каким бы простым это ни было на самом деле.
Существует множество различных способов приготовления поке, с разными способами маринования, используемыми морепродуктами и выбранными начинками, но это видео от Fck That's Delicious от Action Bronson - хорошее начало. Он не только расскажет вам, как приготовить свой вариант поке, но и отвезет вас на Гавайи (пока хватит фотографий этого отпуска мечты), чтобы показать вам, где он научился его делать, а также дать вам некоторые история.
СОВЕТЫ ИНсайдеров. Если рядом с вами есть азиатский продуктовый магазин, подумайте о том, чтобы посетить его, а не одну из крупных сетей. В этих бакалейных лавках после вспышки коронавируса количество покупателей сократилось из-за не что иного, как расизма, и, как таковые, они хорошо снабжены. Вы не только получаете больше возможностей, чем в распроданном Kroger, но и помогаете малому бизнесу
Тако Аль Пастор
ГДЕ: Мексика
Наши вторники с тако должны быть приправлены: больше никакого говяжьего фарша с пакетом приправы для тако. Что нам нужно, так это традиционный мексиканский тако, что-то, что сделает ночь более захватывающей, чем она была бы до коронавируса.
Эти тако аль-пастор невероятно вкусны и не так уж сложны в приготовлении благодаря довольно простому процессу из пяти шагов. Они могут напомнить вам о поездке, которую вы совершили в Мексику со своими девочками, или о фургоне с едой, который вы часто посещали до всей этой самоизоляции. Я бы порекомендовал гарнир из маргариты (для этого рецепта и всех рецептов, упомянутых ранее). Тот факт, что вы на карантине, не означает, что вы не можете устроить фиесту (в одиночку).