Эквадорцы любят свои фруктовые соки! Практически каждый ресторан и соковый бар предлагают сладкий и вкусный апельсиновый сок, сжиженный свежевыжатыми, но из зеленых апельсинов. В декабре месяце начинается сезон мандаринов. Мандарины прибрежного Эквадора также зеленые и имеют грейпфруты. Их сок великолепный. И список фруктовых соков продолжается - вот шесть экзотических вариантов для вас попробовать.
Томате де Арбол
Томате арбол, иногда называемый тамарилло на английском языке, является фаворитом эквадорцев, живущих в Сьерра. У фруктов есть мягкий томатный аромат, но его сок не похож на свежий томатный сок. Как и многие из экзотических фруктовых соков в Эквадоре, jugo de tomate de arbol производится в блендере; около четырех приготовленных кусочков фруктов, удаленной кожи, смешивают в литре воды. Поскольку этот плод не является, естественно, сладким, он прибудет на стол, предварительно приготовленный, если вы не попросите обратного.
Guanabana
Гуанабана - огромный плод, около 12 дюймов в высоту и 6 дюймов вокруг. Он называется soursop на английском языке. Его кожа зеленая и выглядит как бородавчатый авокадо, но внутри ее сливочно-белая плоть усеяна крупными черными семенами. Эквадорцы редко покупают все фрукты, предпочитая покупать пакеты готовой смеси из морозильных секций своих местных супермаркетов. Когда смесь смешивается, гуанабана - это структура смузи йогурта. Если вы действительно хотите быть предприимчивым, закажите jugo de guanabana y mora, или комбо из сока и ежевики. Это вкусно.
бабако
Бабако похож на звездный, но имеет размер большой папайи. Внутри его плоть густая и бледно-кремово-желтая. Его сок слегка похож на яблоки. Стакан сока бабако - отличное освежение в жаркий солнечный день. Эквадорцы также используют бабако, чтобы сделать десерт под названием dulce de babaco.
Маракуя
Плод маракуйи известен как плод страсти в Соединенных Штатах. Каждый кусочек фруктов маленький и круглый, размером с ракету. Его кожура твердая и требует острого ножа, чтобы разрезать ее пополам. Чтобы приготовить сок, эквадорцы берут семена и мякоть около 5-6 маракуйи, которые выглядят немного похожими на лягушку и выкапывают их в блендер. Затем добавьте литр холодной воды, смешайте, вытрите черные семена и добавьте подсластитель по вкусу.
наранхилла
Плоды наранджиллы растут так же, как баклажаны, на небольшом кустарном заводе. В Колумбии этот плод называется луло. Когда созревает, его кожа ярко-оранжевая, но ее плоть зеленая с сотнями крошечных бледно-желтых семян. Чтобы сделать сок, возьмите около дюжины наранджиллы и очистите ножом. Поместите плоть плода в литр воды, смешайте, вылейте сок через сито и добавьте сахар по вкусу. В зависимости от зрелости фруктов готовый сок может казаться зеленым.
Taxo
Таксо, также называемое курубой, является родственником плодов страсти, но похоже на многие плоды кактусов. Родные эквадорцы съели таксо до колонизации. Его вкус довольно мягкий, но jugo de taxo оставляет язык сухим, как после глотка очень сухого красного вина или крепкого черного чая. Это еще один экзотический фруктовый сок, который лучше всего делать в блендере. Возьмите мясо и семена около 5-6 таксонов, поместите их в блендер, добавьте литр воды, смешайте, процедите сок и добавьте сахар по вкусу. Когда сделано с молоком вместо воды, это называется батидо де таксо.