Если вам нужно вдохновение или правильные инструкции, чтобы поднять свою кулинарную игру, эти книги помогут вам
Карантин, при всех его непоправимых качествах, сделал некоторых из нас лучшими поварами. От приготовления закваски до превращения феты и помидоров в соус для пасты, достойный TikTok, месяцы, проведенные дома, возродили у многих кухонные страсти. Если вы научились готовить во время пандемии - или научились готовить немного лучше - теперь вы, возможно, задаетесь вопросом, как повысить свой набор навыков и открыть для себя более разнообразные и интересные рецепты. Мы собрали шесть кулинарных книг, которые будут выпущены в октябре, которые выведут вас на новый уровень в кухне.
‘Макаронные изделия: дух и ремесло лучших блюд Италии,’ Мисси Роббинс и Талия Байокки
«Это звучит так хорошо», новая поваренная книга от шеф-повара и бывшего редактора Bon Appétit Карлы Лалли Мьюзик, с его эстетическими рецептами в стиле ретро 1970-х годов и удобными для новичков. Рецепты разделены на два больших раздела - с понедельника по четверг, пятницу и выходные - и помогут вам отточить технические навыки, такие как тушение (тушеная лапша с короткими ребрами), приготовление на гриле (обугленные лепешки со взбитой рикоттой, грибами и зеленым луком), и жарка (оладьи из кабачков моей мечты). Такие блюда, как паста с качио и грецким орехом, бифштекс с картофелем и соусом из черного перца и хрена и куриная котлета говорят о текущем моменте насыщения души. «В этой книге сто рецептов», - пишет Музыка. «И каждая из них предназначена для устранения любых психических и эмоциональных барьеров, которые мешают готовить дома».