Один из самых ярких моментов роскошного отдыха на Французской Ривьере - это медленное путешествие вдоль побережья от Ментона до Сен-Тропе, наслаждение удивительной кухней региона и ужин в лучших ресторанах мира. Чартер роскошной яхты вдоль сверкающего Лазурного берега - это незабываемые впечатления для гурманов, когда вы обедаете в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, на садовых террасах с головокружительным видом на море или в роскошных обеденных залах с золотыми сводчатыми потолками и капающими люстрами.
Несмотря на райский декор и изысканную атмосферу лучших ресторанов Ривьеры, вы будете полностью сосредоточены на еде перед вами, которая с изысканным мастерством готовится всемирно известными шеф-поварами и полностью отражает богатую щедрость региона: свежевыловленные морепродукты из сверкающего Средиземноморья, лимоны с крутых террас Ментона; ароматные оливковые масла и травы Прованса. В руках шеф-поваров Ривьеры обычные ингредиенты превращаются в чудо, оставляя посетителей немного ошеломленными и даже немного измененными их невероятным кулинарным опытом.
Вот 6 лучших ресторанов Французской Ривьеры, которые стоит посетить на чартерной роскошной яхте.
Миразур, Ментон, 2 звезды Мишлен
Недавно признанный 4-м лучшим рестораном на планете, Mirazur расположен высоко на побережье в невероятно красивом Ментоне. Из его элегантного и светлого обеденного зала открывается очаровательный вид на Средиземное море. Шеф-повар Мауро Колагреко опирается на свое аргентинско-итальянское наследие, чтобы создать невероятную изысканную кухню, используя свежие местные продукты, ежедневно собираемые из моря, близлежащих гор и собственного обширного сада Мауро. Ожидайте освежающих, неожиданных сочетаний, таких как синий лобстер в ароматном ромашковом бульоне и жареный голубь со свежей клубникой и липким голубиным соусом.
Для тех, кто любит общаться с шеф-поваром, чтобы улучшить свои впечатления от ужина, Миразур не может быть лучше, так как Мауро часто останавливается у столиков, чтобы пообщаться с посетителями, а атмосфера, хотя и несомненно высококлассная, но непринужденная и веселая.. Это место, где можно попробовать дегустационное меню в сказочной обстановке и удивиться и порадоваться лучшим блюдам в мире.
Золотой Шевр, Эз - 2 звезды Мишлен
Этот выдающийся ресторан, удостоенный 2 звезд Мишлен, расположен на головокружительной кромке неба и моря, откуда открывается вид на кобальтово-синее Средиземное море на высоте 1400 футов внизу, вдоль головокружительной береговой линии и далее на Корсику, плывущую, как облако. на расстоянии. Каждый, кто представлял себя летом на Ривьере, наверняка мечтал пообедать в таком месте.
Если вы сможете оторвать взгляд от этого вида, вы откроете для себя меню невероятной красоты и исполнения, возглавляемое Арно Фэем, который собирал звезды Мишлен, как конфетти, во время работы в качестве шеф-повара в отеле Ritz, Mandarin. Oriental и Auberge du Jeu de Paume. Блюда в ресторане Chevre d’Or изысканные и элегантные, в них используются изысканные французские кулинарные приемы и представлены лучшие продукты региона, такие деликатесы, как фуа-гра с персиковым кремом и копченый омар с дыней. Столовая столь же изысканна и элегантна, с приятной официальной атмосферой и множеством поводов. После ужина прогуляйтесь по каскадным садовым террасам, нависающим над морем, наслаждаясь этим величественным, захватывающим дух видом.
Людовик XV, Ален Дюкасс, Монте-Карло - 3 звезды Мишлен
В мире более сотни ресторанов с тремя звездами Мишлен, но даже среди этой редкой толпы шеф-поваров-мегазвезд одно имя выделяется как оплот класса и безупречной кухни: Ален Дюкасс и его флагманский ресторан, Людовик XV Ален Дюкасс. В 1987 году принц Монако Райнер II предложил Алену Дюкассу открыть ресторан в культовом отеле Монако Hotel de Paris. Более того, он заявил, что ресторан должен получить три звезды Мишлен в течение 4 лет. Менее чем через 3 года отель Людовика XV Алена Дюкасса завоевал свои 3 звезды и с тех пор не потерял ни одной.
Изысканная, красивая и нежная еда - это триумф высокой кухни, приготовленный просто, в то время как роскошное убранство столовой почти не верится: сводчатые потолки, ангельские фрески, огромные люстры и мраморные колонны. Обед здесь можно сравнить с обедом в богато украшенном Версальском дворце, хотя в результате редизайна 2015 года были добавлены некоторые современные черты. Не все убеждены в улучшении, однако редко (если вообще когда-либо) критикуют презентацию и утонченность меню Алена Дюкасса, которое продолжает удивлять даже по прошествии десятилетий.
Ле Бэкон, Кап д’Антиб - 1 звезда Мишлен
То, что этот ресторан, расположенный в симпатичном белом коттедже на дальнем берегу залива Ангелов, говорит о многом, он является одним из любимых ресторанов Алена Дюкасса на Французской Ривьере. Ресторан Le Bacon, специализирующийся (нет, полностью фокусирующийся) на морепродуктах, находится под управлением семьи Сорделло с тех пор, как они начали подавать сэндвичи с тунцом и лимонад в своей деревенской хижине у моря более 60 лет назад. С тех пор Le Bacon стал значительно более изысканным.
Сегодня посетители элегантного, проветриваемого столовой и террасы могут любоваться видом на сад, яхты и далекий старый город Антиб, наслаждаясь блюдами из равиоли с морским окунем и трюфелями, лангустинов на гриле и изысканно приготовленных блюд-пашот. красная кефаль, а также то, что Дюкасс назвал лучшим буйабесом на этом участке Ривьеры. И если Ален Дюкасс предложит вам попробовать буйабес, то вы так и сделаете.
Золотая пальмовая ветвь, Канны - 2 звезды Мишлен
Самым прославленным рестораном в блестящих и шикарных Каннах, несомненно, является Золотая пальмовая ветвь отеля Martinez, который был удостоен двух звезд Мишлен в 1991 году и удерживал их с отличием на протяжении 26 лет. Шеф-повар Кристиан Синикропи возглавляет великолепное меню французской гастрономии, довольно гиперболически посвященное философии и «движениям», но предлагающее превосходные кулинарные впечатления там, где это важно, на тарелке.
Опять же, великолепная обеденная обстановка только добавляет богатства обеду: потрясающий обеденный зал, оформленный в черно-белой тематике, отсылающий к славным временам кино, и просто потрясающая терраса с видом на набережную Круазетт и яхты. скользя по сверкающему Средиземному морю. Прекрасное место для обеда и изысканное место для ужина, когда неземные розовые сумерки меркнут и над Французской Ривьерой начинают мерцать огни, а на белой скатерти перед вами появляется еще одно блюдо потрясающей вкусности.
La Vague d’Or, Сен-Тропе - 3 звезды Мишлен
Наш кулинарный тур по Ривьере заканчивается в Сен-Тропе, где шеф-повар Арно Донкеле возглавляет единственные три других ресторана, отмеченных звездами Мишлен на Французской Ривьере: La Vague d’Or в отеле de la Pinede. Донкеле обучался у Дюкасса и был удостоен звания «Лучший шеф-повар года» в 2013 году, когда ему было всего 35 лет. Это человек на вершине своего мастерства, и меню восхищает декадентской французской кухней: голубые лобстеры, цесарки, трюфели и фуа-гра.
Ресторан расположен в красивом замке-отеле, окруженном высокими тенистыми соснами, благодаря которым ресторан получил свое название. Столовая, несомненно, великолепна, но с летней обеденной террасы открывается вид на залив Сен-Тропе, который может разбить вам сердце: далекие горы становятся темно-синими под мечтательным розовым небом заката, а море сияет полированным золотом. Как место для одного из лучших обедов в вашей жизни, его очень сложно превзойти.
Но подождите, это еще не все
Ваше изысканное путешествие по Ривьере не обязательно должно останавливаться на достигнутом: в цветущих холмистых деревнях и на усаженных пальмами бульварах Лазурного берега еще можно открыть великое множество ресторанов мирового класса. Особого упоминания, безусловно, заслуживают Chantecler отеля Negresco в Ницце, Paloma в Мужене и Hostellerie Jérôme в Ла-Тюрби. Тем не менее, те, у кого на борту роскошной яхты есть личный шеф-повар, несомненно, захотят оставить немного места в своем расписании для элегантных обедов на палубе, стоящей на якоре у Каннских островов, Кап-Ферра и пышного райского острова Поркероль, прежде чем отправиться в следующий круиз. пункт назначения и следующий ресторан мирового класса.